요즘 우리농산물 가격이 많이 내려

농사를 지으신 농민들의 고민이 많으실거에요

올해 김장을 담는데 드는 비용이 전년대비 50%나 비용이

절감 될정도 야채값이 내렸다는 뉴스보도를 접하고

농사를 지으신 농민들 고민이 크겠군아.

올해는 김장을 좀더 넉넉히 담아야지....하는 각오를 하기도 했답니다.

이런 고충을 KBS가 앞서서 돕기 위해

방송 컨셉으로 무.배를 가지고 하는 요리를 하자고 제의를 해와서

방송촬영을 했답니다.

요리책 작업이 끝나면 날개를 단듯 홀가분하게 어디든 여행을 가야지...

하는 마음을 먹었는데...

현실은 제게 그런 여유를 허락하지 않더라구요

미뤄뒀던 외출과 이런 저런 밀린 과제를 해결하고 나면

또다른 일들이...

어제 새롭게 만난 임은정PD님..ㅎㅎ

김수미 작가님 말처럼 정말 아름다운 분이세요

촬영을 하기전 차와 다과를 즐기며 이런 저런 수다를 떨었는데

주로 제가 혼자 이야기 하는 수준? ㅎㅎ

루미낙 그릇에 커피와 빼빼로도 담아내고

( 곧 빼빼로 데이라서.... 미리 먹는것도 괜찮을듯 )

아이스크림 담은 저 돌고래 아이스크림컵 정말 이쁘죠?

제가 이뻐하는 컵인데요

임은정 PD 님도 정말 이쁘다고 극찬을 아끼지 않았답니다.

오랜 일방적인 이야기를 뒤로하고

재료 스케치와 준비를 시작했는데요

아래 사진은 보조 PD님께서 찍어 주신 사진..

찍어주신 사진중에 그래도 멀쩡한 사진을 제가 골랐는데요

푸하하하...

사진들이 여기 저기 잘리고 촛점이 안맞고

구도가 불안정해서 ㅋㅋ

그래도 제가 사진을 못찍는다고

대신 찍어 주신 성의 정말 정말 고마워 하고 있는거 알아주세요

ㅎㅎ

아래 사진은 약간 삐뚤? ㅋㅋ

여기서 부터는 제가 찍은 사진입니다.

과정은 제가 찍을수 없었지만

결과 사진은 제가 찍을수 있어요.

무값이 엄청 싸다네요?

전 무 하나에 800원 주고 구입했는데

농민들이 출하하는 가격하고 소비자가 구매하는 가격에는

엄청난 갭이 있는거 같아요

그렇게 싸다고 느끼지 못하는데...

암튼 무가격이 많이 내려서 농민들이 고생하신다고 하네요

무소비를 촉진하기 위해 무요리를 개발해야 하는 입장에서

무초밥롤을 만들었답니다.

쌈무를 이용해서 롤을 말았습니다.

무의 상큼함과 밥안에서 터지는 날치알과 크래미의 맛이 어우려져

먹기 좋은 롤이 되였습니다.

무를 이용해 스테이크를 만들었는데요

월계수잎과 오레가노를 넣은 물에 간을해서

무를 넣고 푹 삶아

버터두른 팬에 구워내 스테이크 소스를 올려 냈습니다.

배를 가지고 김치를 담았습니다.

배를 살짝 소금에 절여 물기를 제거하고

피쉬소스와 고추가루 배를 넣어 깍두기를 만들었는데

임은정 프로듀서님하고 보조프로듀서님이

극찬을 아끼지 않았던

즉석김치였답니다.

오래 두고 먹기 보다는 바로 담궈 겉절이 처럼 즉석에서 먹는

배깍두기 맛이 괜찮았습니다.

배,장조림

배와 쇠고기를 함께 넣어 장조림을 만들었어요

배의 달콤함과 장조림의 조화...

집에서 시도해 봐도 좋을거 같아요

배의 식감은 무를 먹는듯한 느낌이에요

배깍두기와 배 장조림

두가지는 한번에 방송에 나갈거구요

무초밥과 무스테이크 이렇게 따로 방송에 나갈거에요

2번 방송출연분을 하루에 찍어

4개의 요리가 되였지만

2회에 걸쳐 방송에 나갑니다.

배컨셉

무 컨셉으로요

야자수가 무 스테이크 위에 있는듯한

가니쉬....

임은정 프로듀서가 야자수 같다고 이야기 해줘서

보니 어찌 하다 정말 야자수 같은 장식이 되였네요

ㅎㅎ

화요일 KBS-2TV 아침 뉴스타임에 나갑니다.