커피번이 맛이기로 소문난 파파로티 안산 고잔점 매장 방문기
요즘 커피전문점 창업에 대해 부쩍 관심이 늘어난 탐앤탐스,할리스,이디야 등을 알아보고 있었답니다.
지인중 한분이 최근 뜨고 있는 커피번전문점 창업은 어떻겠냐는 조언을 해주시더라구요.
지인의 집 근처에 파파로티라는 커피번전문점이 있는데
커피 메뉴도 다양하면서 번이나 와플같이 베이커리 메뉴도
보강되어 있어서 좀더 메리트가 있다는 거에요.
물론, 커피번전문점이 요즘 매출이 좋다는 이야기를 듣고 좀 솔깃했던 것도 사실이구요.
그래서 서둘러 지인이 추천한 파파로티 매장에 방문해 보기로 했답니다.
안산 고잔점에 위치한 파파로티 매장
집에서 그리 멀지 않은 매장을 찾은 날은 비가 추적추적 오는 날이었답니다.
안에서 커피내리는 향과 커피번을 굽는 냄새가 낮게 깔리는 날씨탓도 있지만
맛있기로 소문난 파파로티 커피번을 급 먹고 싶어 지더라구요.
밖에서 안을 보니 창을 통해 번이 구워져 나와있는 모습과 이쁜 모양의 잔들이 진열되어 있는데....
요 컵들이 어찌니 이쁘고 앙증맞은지...
달려 들어가 조 커피잔에 커피를 한잔 급하게 마시고 싶은거 있죠?
하지만 목적이 목적인지라,비가 오는 한낮인데도 손님이 계속 오가는것을 힐끔 힐끔 힐끔거리며
장사게 잘 되겠네.... 라는 생각도 내심 했답니다.
문을 열고 안을 들어서니 편안한 인테리어와 따뜻한 분위기의 조명이 비가와 쓸쓸한 기운을
일시에 몰아내 주더라구요.
안쪽으로 손님이 여럿 앉아 있는데....... 아들과 엄마가 함께 앉아 커피와 번을 먹고 있었구요.
종종 들어와 테이크아웃을 하는 손님들이 쉬지 않고 왔다 갔다 하는데
옆에서 사진을 찍는것도 방해가 될까봐 어찌나 조심스러운지......
손님이 나간뒤에 사진을 슬쩍 슬쩍 찍었답니다.
벽에 붙은 메뉴판을 보니 다양한 커피 메뉴 외에도 간단한 요기를 할 수 있는 번,
머핀, 수프 등이 있었어요 또 제가 갔을때는 신제품 와플이 출시되 판매되고 있었구요.
파파로티 베이커리 카페에서 가장 인기있는 커피번
금방 구워져 나온 커피번을 보니 정말 먹음직하게 생겼더라구요.
친구가 뭐 마실래? 하는데......제가 가장 먼저 번을 달라고 했답니다. ㅎㅎ
전 파파로티 커피번을 보는순간 바로 중독된듯.ㅎㅎ 
~
파파머핀 한개에 1,000원
파파머핀 한개와 아메리카노 한잔 마셔도 한끼 식사가 해결될듯.
오븐에서 직접 구워내 더욱 맛있는 머핀....다음에 가면 꼭 2개를 사와야지.......
파파머핀
커피머신에서 주문즉시 손님에게 줄 커피를 만들어 주는데........
직원이 능숙하게 커피를 만들어 내는걸 보고
(커피번도 알아서 잘 만들더라구요)
오~~ 누구나 쉽게 배울 수 있어서, 창업에 대해서 큰 부담이 없을 것 같았어요.
제과 자격증이 있어야 한다거나, 바리스타여야 한다던가 하는 거라면,
일반적인 직원들에게 매장일을 시킬 수가 없잖아요.
그런 특별한 기술을 가진 사람을 고용하면 인건비가 올라가는데,
파파로티는 쉽게 알바생들이 일을 배울 수 있어서 인건비 절감차원에서 무척 좋아 보였습니다.
커피번도 맛있었지만, 커피향기가 정말 좋더라구요.
직원에게 물어보니까 Brewer ’s라는 싱가포르의 맞춤형로스팅 전문 회사에서
커피를 주문해서 수입해온다고 한다고 하더군요.
Brewer ’s는 중남미나 인도네시아에서 프리미엄 그린빈을 수입하여 맞춤형 로스팅을
해주는데, 파파로티가 수입하는 커피 역시 별개의 로스팅 과정을 거친대요.
이 커피가 싱가포르 최고의 호텔인 쉐라톤이랑 메리어트에서
납품된다고 하니 왠지 모르게 더 맛있게 느껴졌어요.
요 앙증맞은 커피잔은.......제가 번과 아메리카노를 시켜놓고
에스크레소 잔이 너무 너무 이쁘다고 이야기 해서
직원이 일부러 한잔 가져다 준 것이랍니다.
한번에 제가 에스프레소와 아메리카노를 마신건 아니구요.
잔이 너무 이뻐서 구입할수 있냐고 했더니 11,000원에 판매하고 있다는거에요.
에스프레소잔만도 이쁘지만 아메리카노 잔도 맘에 들더라구요
제가 에스프레소잔
아메리카노잔
밀크티잔 중
가장 고민을 하다가 하나만 구입해야지....하고 구입을 결정하게된 밀크티잔이랍니다.
커다란 잔이 너무 탐이나서 도저히 그냥 올수가 없더라구요
마음같아서는 에스프레소잔도 구입하고 싶었지만.....집에서 에스프레소를 마시는 일이 별로 ( 전혀) 없어서
눈딱감고 활용도가 많을거 같은 실용적인 밀크티잔을 구입했답니다.
요기서 잠깐 !!
매출을 늘려줄 아이템이 있어 창업매출이 올라가는건 아닐까요?
컵 하나 팔면 커피를 3잔 판매한것 같은 매출이 일어나니...
이런 소품을 판매함으로 수익도 더 높아질거라는 생각이 들더라구요.
구입한 파파로티 밀크티잔
파파로티처럼 앤젤리너스, 투썸플레이스, 할리스커피 등의 유명한 다른 커피전문점도
이렇게 앙증맞은 아이템 을 함께 판매하고 있는 지는 모르겠지만,
확실히 이러한 커피잔을 판매하면서 브랜드에 대한 호감이나 인지도가 올라갈 것 같네요.
왜~컵을 사용하면서도 이건 “파파로티에서 사가지고 왔었지 ”란 생각이 들거구
자연히 파파로티 커피향기나 맛을 떠올리게 될 것 같거든요.
커피번과 아메리카노를 앞에놓고 직원에게 궁금한 몇가지를 질문했었는데요
요즘 저도 나이가 있다보니 슬슬 뭔가 하나 하고 싶다는 생각이 고개를 들고 있어서 이기도 하고
가장 큰 이유는 안정적인 수입을 얻어 윤택한 생활을 할수 있는 수입이 있었으면 해서
직원에게 여러가지 질문을 했답니다.
구체적인 수입은 어느정도 인지...
창업비용으로 얼마정도 들었는지........등등
정말 한번에 많은 질문을 쏟아 붓기 시작했답니다.
이걸 어떻게 구워내는지.....요것이 갑자기 궁금해 지는거 있죠?
나중에 집에 돌아와 파로티 홈페이지를 확인해 보니
파파로티 국내생산 공장에서 만든 생지를 급속 냉동한 뒤 가맹점으로 배송해주면
가맹점에서는 해동,발효를 한 뒤, 즉서에서구워낸다고 해요.
** 별도의 제과제빵 자격증이 없어도 창업이 얼마든지 가능하다.
오픈전/후 지속적인 본사의 지원
오픈 후 별도의 브랜드 로열티가 없다.
이런 정보를 보니 더욱더 많은 관심이 생기더라구요.
매장에 화사하게 웃고 있는 파파로티 전속모델 엄정화를 보니
드라마,영화,노래,춤... 무엇 하나 못 하는게 없는 그녀가 파파로티 모델이라는 점으로도
파파로티에 대해 호감이 가더라구요..^^
(제가 개인적으로 엄정화를 너무 좋아해서요~)
인테리어는 또 얼마나 감각적인지....
커피를 마시며 대화를 나누던 젊은
건물옆에 있는 문으로는 새로운 손님( 학생) 여럿이 몰려 들어가는걸 봤는데요.
비가 오는 날씨에도 손님들이 지속적으로 들어오고 나가는걸 보면서......
매출이 안정적일 것 같은 창업아이템 이라는 생각이 들더라구요.
바쁠 때 상대적으로 인건비가 저렴한 알바생을 두고 함께 일하면
지출도 적고 한가한 시간에는 알바생에게 맡기고 볼일을 볼 수 있다는 것이죠.
파파로티 주변 상가위치를 살짝 봤더니...
앞,뒤로 대형 아파트 단지가 들어서 있고 친구가게는 상가 건물로 유동인구가 많은 곳에 자리하고 있더라구요.
파파로티가 위차한 상권이 아주 좋군... 하고 생각했답니다.
안그래도 베이커리형 커피숍을 하나 창업하고 싶다는 생각을 했었는데,
지인의 조언을 참고도 하고, 파파로티를 포함한 더 많은 커피전문점을 직접
찾아가보고 정보도 더 많이 구해서 커피전문점창업에 뛰어 들려구요.
아무래도, 지금까지는 파파로티창업이 제일 맘에 들지만요..^^
본격적으로 창업에 뛰어 들려구요.
제가 파파로티를 창업하게 되면 이웃님들 맛있는 커피번을 공짜로 맛보게 해드릴게
많이들 찾아 주실거죠??
댓글을 달아 주세요