공주떡 ^*^
모양이 이뻐서 공주떡이 아니라....
공주 지방에서 만들기 시작했다 해서 이름 붙여 졌다고 해요 ^*^
재료 : 찹쌀가루 5컵 흑임자가루 1컵 소금 1ts
땅콩분태 1컵 호두 1컵 잣 2/1컵 밤 5개 대추 7개
설탕 1컵 팥 2/1컵 검은콩 2/1컵 소금 적당량
팥가루 2컵 진간장 1ts 계피가루 4/1컵 설탕 12/1컵
팥가루에 진간장과 계피가루와 설탕을 넣고 잘 버무린다음 ^*^
찹쌀가루에 흑임자 가루를 넣고 수분을 주어 체에 내린다
팥가루를 넣어 골고루 비벼 섞는중 ↓
설탕을 넣고 손으로 뭉쳐 덩어리가 흩어지지 않을 정도로
반죽에 물을 주어 견과류를 모두 넣고 섞어 준다 ^*^
견과류를 넣고 섞어 딤섬기에 김올려
20분~25분 정도 쪄냅니다.^*^
사각 몰드에 넣고 쪄낸모습입니다 ^*^
한번더 뒤집어 앞으로 해서 한김 나가면
먹기 좋은 모양으로 썰어 놓습니다 ^*^
계피향과 견과류의 씹히는 맛이 .....
전 맛을 평가 못하겠어요 ^*^
제 취향은 아니라서.....ㅠㅠ
암튼 먹은 사람들 말로는 맛이 좋다고 하던데....
촉촉하고 적당하게 찰진것이 ....
이상 야릇한 맛이라고 할까요?
댓글을 달아 주세요
떡 수업이 시작 되었나보네요^^
2006/09/06 01:43지금도 잘 하시는데,
이제 정말 달인이 되시겠어요^^
미각이 남달라야 하는데....
2006/09/06 02:00참 잘만들어진 떡이네요..
모아이님의 끝은 어디인가요.. 쭉 계속되네요...
2006/09/06 09:03새로운 작품이 기대됩니다... 부탁해요
아~~그렇구나..저는 구름떡 모듬떡..영양떡..공주떡 다 같은 떡인줄 알았는데..
2006/09/06 15:51아니군요..
며칠만에 들렀는데...
2006/09/06 18:01역시 하루가 다르게 업그레이드 되네요....
사랑 받겠어요....
이가을 행복 하세요....
맛있어보이네요
2006/09/14 11:45감사히담아감니당
2006/09/17 15:44맛잇어 보여요....담아감니다~~~!!
2006/09/21 15:40감사히 담아가여...
2006/09/25 18:00내가 무그야것군...ㅎㅎㅎ 퍼가여~~
2006/10/18 16:46담아갑니다
2006/10/20 19:54아이들 간식으로 너무 좋아요. 감사
2006/10/23 14:14넘 예뻐서 담아갑니다. 감사^^*
2006/10/27 11:47담아염
2006/11/20 21:35담아갑니다
2006/11/27 05:06맛이어 보여요
2007/01/17 13:12담아갑니다.^^
2007/02/06 07:41담아갑니다
2007/04/29 21:39담아가여..
2007/08/27 01:42담아갑니다^^
2008/01/22 01:24담아가여
2008/06/22 06:21궁금해서요.
2008/08/21 09:32팥가루도 같이 다 섞어서 함께 버무려 찌나요?
완성품에 고물이 떨어지는것 같은데 위아래로 뿌려 준건지 궁금하네요.
팥가루를 함께 넣고 섞어준거랍니다. 팥고물에 위.아래에 있지 않아요. 진간장이 들어가 특이한 떡이라고 할까요? 공주 지방에서 만들었다 해서 공주떡이라고 한답니다.
2008/08/21 09:54그렇군요. 모아이님 친절한 답변 감사드립니다.
2008/08/23 05:37환절기 감기 조심하시고 늘 좋은날 되세요.^^