★ 영양 찰떡 ★
⊙ 내마음을 흡족하게 한 떡 ⊙
명절에 이런떡 어떠세요?
재료
☆ 여기까지 보시고
어?
이건 어떻게 만들었을까 ? 하시는분 ..
이떡을 만들고 참으로 흡족하더라구요
머리속에 이런 저런 아이디어들로
가득넘치게 만들던 떡입니다.
★겉에 싸줄피
찹쌀가루 300g 소금 4.5g 설탕 30g에 물을줘
김오른 찜기에 20분 센불에 쪄냅니다.
설기 반죽보다는 약간 질어야 해요
절편처럼 밀어서 겉을 싸줄거에요
★속에 들어갈 분량
재료 :찹쌀가루 300g 호박가루 70g
대추 20개 완두콩.밤.팥.강낭콩배기
1/2컵씩
호박가루와 찹쌀가루는 소금(1,5g)을넣어
물을준뒤
체에 한번 내려준뒤 속재료를 모두 넣어
쪄냅니다
김오른 솥에 20분 쪄내세요
비닐에 참기름을 바르고 겉으로 사용할 떡을 밀어
넓게 펴 주세요
호박가루를 넣은 떡을 쪄내서
돌려깍기한 대추를 나란히 가운데 넣고
다시 위에
떡을 올린뒤
다시 밀어 놓은 떡을 감싸 주면 된답니다.
★ 쪄낸 떡은 비닐에 참기름을 바르
★ 잘 밀어 준비한뒤...에 들어갈 떡을 준비하러 갈게요
☆ 속재료 :찹쌀가루 300g가루를 섞어 을 넣어 물을주고 체에 한번 내려 놓습니다.
★ 체에 내린뒤 모든 견과를 넣어 섞어오른 찜기에 올강한불로 20분 쪄냅니다.
☆ 잘 쪄졌어요
이대로 먹어도 맛나요
☆ 구름떡 틀에 비닐을 깔고 떡을 절반만 잘 펴서 넣어 주세요
그다음은...
.
★ 대추는 돌려깍아 씨를 빼고
두개를 돌돌 말아 주세요
그리고 떡 위에 올려준뒤
다시 떡을 올려 꼭곡 다져 줍니다.
비닐을 위에서 덮어 꼭꼭 눌러 준뒤
약간 시간이 지난뒤 (바로 해도 되구요)
비닐을 제거 하고 잘라 주시면 되요
이때 바로 자르면 모양이 흐트러 질수 있으니
냉동실에 1시간 정도 넣어 놓았다 꺼내
자르시면 이쁘게 잘린답니다.
★떡을 자를때 칼에 비닐랩을 싸서 자르시면
떡이 칼에 들어 붙지 않는답니다.
★ 다시 대추위에 남은 절반의 떡을♣
☆ 밀어 놨던 떡위에 올리고잘 말아 줄거에요.조심해서 잘 말아
★ 잘 말아졌죠?
이상상이 되시죠?어떤 모양일까..
☆ 칼에 랩을 싸서 썰어 어서 맘에 쏙 ....드는 떡이 완성되였답니다.
고 
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