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★된장 우거지 롤과 무침 ★

각종반찬 2007/01/30 13:59 Posted by 모아이푸드

★ 우리몸엔 우리것이 좋은것이여 ~~

라는 cf 대사가 생각납니다.


재료: 배추 우거지 500g 표고버섯 3개 .마늘 4쪽.
양파 1/5개.돼지고기 200g 파프리카 색색 10g씩 다져서 준비
※
소스양념: 된장 2TS 설탕.땅콩버터.청주.마요내즈 1TS씩
참기름 1ts 흑임자 1/2TS

★ 찌개를 끓여 된장의 깊은 맛을 내줄수 있는
된장을 구하기 힘들더라구요
노상에서 집된장이라고 파는아줌마에게
사다가 끓여 봐도
제가 원하는 맛이 아니고.
얼마전 마트에 가서 된장코너를 뒤지다가
한참 이것 저것 들여다 보고
내린 결정이
요 "해찬들"
잘익은 된장 이란 말에
혹해서 샀지 뭐에요
국산멸치.국산고추.사골로 맛을 내.더욱구수합니다.
요렇게 써있어 더 절 유혹하던걸요.
국산이라고 해서 몸값이 좀 비싸긴 해도
몸값을 하겠지 하고.
역시 기대를 저버리지 않는 착한 된장이더라구요

★ 소스를 분량대로 넣고 섞어 줍니다
색이 이쁘죠?
▼

★ 야채는 다져서 준비 합니다


★ 돼지고기에 소금.후추로 밑간해서
조물 조물 미리 준비해 주세요


★ 달궈진 후라이팬에 마늘을 먼저 볶아
향을 내주신뒤
양파와 고기를 넣고 볶아 주세요
그다음 버섯→야채 순으로요
야채에 수분이 생기지 않도록
센불에 빠르게 볶아 내세요


★ 밥 한공기를 넣고
소금 1ts을 넣어 볶아 주신뒤
밥알이 알알이 흩어지면
참기름을 1ts 넣어
섞어 줍니다.

★ 아직도 들에상태가 좋지않지만
수확하지 않은 배추가 있다고
지인으로 부터 전해 듣고
지나는 길에 뜯어다 달라고 부탁했어요
그래서 이렇게 배추 우거지를 만들었습니다.
얼마든지맛있는 음식으로
다새 태어 날수 있다는
생각으로

안좋은 잎을 뜯어 내고 나니
쥐한테 뜯긴것 같긴 하지만...ㅎㅎ

삶아서 찬물에 30분 이상 담궈
사용하세요
바로 사용하시면 우거지 특유의 향이 남아 있답니다.
하루 전에 삶아 담궜다가
사용하시는게 더 좋겠죠?

★ 된장 소스로 잎이 넓은 배추를 준비해
양념해 합니다.
볶은밥을 올리고 잎으로 싸서
쌈밥을 만들어 줍니다.


★ 한입크기로 말아 준비합니다.
된장소스로 양념한 배추우거지 ...
한개 먹어봤는데.
참 특이하고 맛있더라구요


★ 나머지 우거지는 쫑쫑 먹기 좋은 크기로
썰어 나머지 소스양념해 놓은것을
넣고
무쳐 줍니다.


★ 먹을 양만큼 접시에 담아 냅니다.
따끈한 밥이랑 한접시 뚝딱 할거 같죠?
역시 우리 몸엔 우리 음식이 최고에요 ~~

★ 된장의 구수함과
우거지 씹히는 맛이 어우러진
맛난 음식이 되였답니다.


된장을 이용한 소스를 만들어 봤답니다
한번 해보세요
맛이 독특하고 깊이가 있어요


첨부이미지
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  1. Favicon of http://blog.naver.com/phj4423 BlogIcon 별하  수정/삭제  댓글쓰기

    배추로 예술작품을 만드셨네요...맛은 또 얼마나 훌륭할까요..**

    2007/01/30 14:09
  2. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    우리도 배추 먹다 남은게 있어서..
    나물이나 해먹어야지 했는데..
    암튼 맛있어 보이네요.

    2007/01/30 15:09
  3. Favicon of http://blog.naver.com/bwh0450 BlogIcon 화백  수정/삭제  댓글쓰기

    된장 빼고 모두 맛 보니 엄청 배가 뽈록이 되었당께로.
    워쩜 좋은디아. 즐거운 하루 되세요. 마이묵꼬 갑니다.

    2007/01/30 15:11
  4. Favicon of http://blog.naver.com/ackma94 BlogIcon 보라여우  수정/삭제  댓글쓰기

    음식에 온통 센스가 넘칩니다. 모아이님... 넘 먹고 싶잖아요 ㅜㅜ

    2007/01/30 15:20
  5. Favicon of http://blog.naver.com/ialalal BlogIcon 후니맘  수정/삭제  댓글쓰기

    꺅..너무 맛있겠당..갠적으로 저도 저 된장을 애용하고 있는데..모아이님 정말 먹고 싶어요...군침만 흘리다가 갑니다.

    2007/01/30 15:46
  6. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    오마야 ~ 온니야 ~ 넘넘 맛나 보인당 ~ 별미로 그만이겠당 ~ 야채 싫어라 하는 울 신랑 멕이면 딱 좋겠당 ~ 헤헤헤

    2007/01/30 16:08
  7. Favicon of http://blog.naver.com/lyjdoll BlogIcon 가원  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 나눠 먹어요...^^

    2007/01/30 16:50
  8. Favicon of http://blog.naver.com/sumsalt BlogIcon 소금장수  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~~ 제가 딱 좋아하는 재료들이군요~ ^^
    대게는 그냥 배추를 데쳐서 된장으로 비벼 나물을 만들어 먹곤 하는데...기가막힌 생각이네요~

    된장 씹히는 맛이 생각나 침 나오는데요~ ㅎ

    2007/01/30 17:55
  9. Favicon of http://blog.naver.com/zzbyyh BlogIcon 핑크공주  수정/삭제  댓글쓰기

    오 ~~ 맛있겠어요.. 배추랑 된장 전부다 좋아하는건데 $$

    2007/01/30 18:23
  10. Favicon of http://blog.naver.com/artjoungart BlogIcon 푸른샘  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋을것 같아용~
    한개 집어묵구 갑니당~*^^*

    2007/01/30 18:33
  11. Favicon of http://blog.naver.com/borisoo7208 BlogIcon 성연  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 구수한 재료로도 멋진 데코가,,

    2007/01/30 18:41
  12. Favicon of http://blog.naver.com/wornbrush BlogIcon 모지랑붓  수정/삭제  댓글쓰기

    우리엄마꼐서 해주시는 배추 우거지 된장 나물이랑 비슷하네요,
    맛잇을것같아요~

    2007/01/30 21:07
  13. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요 제가 배추를 얼마나 좋아하는지 ...
    한번 해 먹어 봐야겠어요 아웅~~

    2007/01/30 21:44
  14. Favicon of http://blog.naver.com/puregiggle BlogIcon 마녀언니  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 인사가 늦었네요^^인사글 남겨 주셔서 넘 ㄳ했어요~ㅋㅋ
    몇번 들와서 구경만 하다갔었는데..넘 맛잇는거 마니 만들어 주셔서 이웃했어요^^ㅋㅋ
    늘 행복 만땅하시구요~건강하세요^^

    2007/01/31 03:10
  15. Favicon of http://blog.naver.com/mckore BlogIcon 마앙치  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 사람들 다 모아아님네 옆으로 이사가려는것 아닐까요?? ㅎㅎ
    제가 저런 토속적인 음식 아주 좋아합니다...거기에 밥까지 넣어서 비비셨다니...ㅡ.ㅡ;;
    아침을 먹고도 배가 고픕니다...ㅎㅎ

    2007/01/31 08:15
  16. Favicon of http://blog.naver.com/zen0365 BlogIcon 예브니  수정/삭제  댓글쓰기

    한입 쌈밥이군요~~ 아이디어도 좋지만, 맛도 있을것같아요...

    2007/01/31 08:24
  17. Favicon of http://blog.naver.com/deeptiger BlogIcon deeptiger  수정/삭제  댓글쓰기

    우거지에 된장이라........ 맛나겠어요,,, 기발한 아이디어에
    놀라고 솜씨에 놀라고갑니다... 행복하소서...

    2007/01/31 08:49
  18. Favicon of http://blog.naver.com/deeptiger BlogIcon deeptiger  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님은 좋은 이웃을 두셨네요.. 한겨울에 배추도 뜯어다 주시는 사람도 있고...

    2007/01/31 08:57
  19. Favicon of http://blog.naver.com/padikr BlogIcon 로이  수정/삭제  댓글쓰기

    출석하고..그냥감니다^^ 아.........힘들다^^
    이넘의동네는 사람이 없네 (우리동네)말하는 겁니다
    장사 디지게 안되네 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

    2007/01/31 09:56
  20. Favicon of http://blog.naver.com/aksdl0103 BlogIcon 사과향기  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님은 좋은 재료를 잘 구하시는 것 같아요.
    전 이거 담아가서 아침에 간단하게 먹을거랍니다.
    고마워요~~

    2007/01/31 13:41
  21. Favicon of http://blog.naver.com/king7818 BlogIcon 해와달  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 정갈하구 맛있게도 보이구 몸에도 좋겠구요
    하나 주세욘~~ 항상 잘보고 있어요 언니 이거 슝~~ 가져갈께요

    2007/01/31 13:46
  22. Favicon of http://blog.naver.com/clef88 BlogIcon 아침햇살  수정/삭제  댓글쓰기

    어떤 맛인지.....궁금해서!! 해보구 싶어요

    2007/01/31 13:51
  23. Favicon of http://blog.naver.com/freeplus22 BlogIcon 상식인  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요^^ 요즘 요리하는 재미에 푹 빠졌어요~

    2007/01/31 13:56
  24. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 정말 맛있겠어요. 요리의 즐거움이란 천상에도 있을껍니다.

    2007/01/31 13:59
  25. Favicon of http://blog.naver.com/hasuk99 BlogIcon 알맹이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/01/31 23:25
  26. Favicon of http://blog.naver.com/ghbgfv BlogIcon 후회  수정/삭제  댓글쓰기

    와진짜맛있을꼬같애여ㅎㅎ 담아갈게요^^

    2007/02/01 13:48
  27. Favicon of http://blog.naver.com/pjph811 BlogIcon 박지혜  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가용 맛있껫따. ㅜ

    2007/02/01 19:37
  28. Favicon of http://blog.naver.com/dudflaqoo BlogIcon 푸른루비  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 맛있는 반찬이 없어서 고민했는데 이걸로 한 번 시도해 볼게요!!

    2007/02/02 17:56
  29. Favicon of http://blog.naver.com/fkadl0204 BlogIcon 보람  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠다...선물해줘야지ㅋㅋ

    2007/02/04 16:17
  30. Favicon of http://blog.naver.com/2000suji BlogIcon 2000suji  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2007/02/04 17:43
  31. Favicon of http://blog.naver.com/wlsgml56 BlogIcon 깜직봉봉  수정/삭제  댓글쓰기

    반찬 머해먹을까?고민했는데 훗~감사요

    2007/02/04 20:28
  32. Favicon of http://blog.naver.com/kimsj9030 BlogIcon 총총이  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 정보 담아갑니다.......

    2007/02/04 21:30
  33. Favicon of http://blog.naver.com/jesus1965 BlogIcon jesus1965  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 유용한 정보 감사 합니다. ^^

    2007/02/04 22:06
  34. Favicon of http://blog.naver.com/krazediner BlogIcon 은미  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼갑니다

    2007/02/05 00:19
  35. Favicon of http://blog.naver.com/horrya BlogIcon 도토리묵  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋을거 같아요. 담아갑니다

    2007/02/05 08:46
  36. Favicon of http://blog.naver.com/dreamchyh BlogIcon 꿀돼지  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 내 스타일이얌~!!

    2007/02/05 09:09
  37. Favicon of http://blog.naver.com/zmdkdla BlogIcon zmdkdla  수정/삭제  댓글쓰기

    전 요리를 허벌쓰 좋아하는 이제 고1이되는 학생인데요 ㅋㅋ
    부모님의 반대가 커서 못하고 있는데요 ㅋ
    님 블로그에 잇는 글들이 더 저를 용기를 북돋고 잇네요 ㅋ
    공감꾹

    2007/02/05 09:45
  38. Favicon of http://blog.naver.com/zmdkdla BlogIcon zmdkdla  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가여 ㅋ

    2007/02/05 09:46
  39. Favicon of http://blog.naver.com/quininepr BlogIcon 키나씨  수정/삭제  댓글쓰기

    된장 소스 정말 탐납니다 ㅠㅠ 대단대단! 감사히 퍼갑니다~

    2007/02/05 09:52
  40. Favicon of http://blog.naver.com/mijung5402 BlogIcon 쁘띠리샤  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼가요

    2007/02/05 10:53
  41. Favicon of http://blog.naver.com/puppymori BlogIcon 원경  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다. 잘 먹을께요~~

    2007/02/05 10:58
  42. Favicon of http://blog.naver.com/lovelyha1228 BlogIcon lovelyha1228  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다.. 가져갈께요~

    2007/02/05 12:11
  43. Favicon of http://blog.naver.com/intjh BlogIcon 아낙네  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다.

    2007/02/05 12:53
  44. Favicon of http://blog.naver.com/noon31 BlogIcon 제제  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다. 담아갑니다. 도시락으로도 좋을거 같아요. ^^

    2007/02/05 13:29
  45. Favicon of http://blog.naver.com/cool4565 BlogIcon cool4565  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다... 너무 맛있을꺼 같애여~~

    2007/02/05 15:58
  46. Favicon of http://blog.naver.com/vkfkdclsrn BlogIcon 써니랑  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 이뻐요~~ 담아가요~~

    2007/02/05 16:41
  47. Favicon of http://blog.naver.com/sanghi1190 BlogIcon 하영맘  수정/삭제  댓글쓰기

    맛잇겟당....담아가여...

    2007/02/05 17:27
  48. Favicon of http://blog.naver.com/luzzy24 BlogIcon 바꾼신부  수정/삭제  댓글쓰기

    담어갑니다.^^

    2007/02/05 17:40
  49. Favicon of http://blog.naver.com/wkdtnwjd2k BlogIcon 도라지꽃  수정/삭제  댓글쓰기

    딱 내거예요,ㅎㅎㅎ
    님에 손은 혹 요술손,? ㅎㅎ
    난 무침이나 국인데 ,,기가막힌 생각입니다
    된장하고 어울어진맛 맛있겠어요 ^0* ㄷㅇㄱㄴㄷ

    2007/02/06 14:12
  50. Favicon of http://blog.naver.com/pis3491 BlogIcon pis3491  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다.^^

    2007/02/06 19:55
  51. Favicon of http://blog.naver.com/0529ahrfus BlogIcon 언젠가는  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 된장으로 된음식을 조아하는데 좋은정보감사감사

    2007/02/10 15:03
  52. Favicon of http://blog.naver.com/wkrdmsqo BlogIcon 라라  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요^^

    2007/02/11 00:26
  53. Favicon of http://blog.naver.com/glss1907 BlogIcon glss1907  수정/삭제  댓글쓰기

    네이버타고 왔어요. 담아갑니다.

    2007/02/20 16:36
  54. Favicon of http://blog.naver.com/pearlchaa BlogIcon 샤린주  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼가요~

    2007/02/20 19:56
  55. Favicon of http://blog.naver.com/eureka1387 BlogIcon 효야  수정/삭제  댓글쓰기

    프로필 사진이 바꼇어요~(오래된건가...^^ㅋ;;)
    배고픈 야밤에 침 흥건해지는 게시물이네요..>ㅂ<;;
    비공으로 업어감돠~^^

    2007/02/20 21:38
  56. Favicon of http://blog.naver.com/min007911 BlogIcon 미니  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 들구가요~~~~~~~~~!!!

    2007/02/20 22:23
  57. Favicon of http://blog.naver.com/nyang12 BlogIcon 냥  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/02/20 22:27
  58. Favicon of http://blog.naver.com/inae116 BlogIcon 환타 짱  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요..

    2007/02/20 23:07
  59. Favicon of http://blog.naver.com/ruzymor BlogIcon 루지  수정/삭제  댓글쓰기

    많이 먹어도 살 안찔거같은~^^
    담아갈께요~

    2007/02/21 00:01
  60. Favicon of http://blog.naver.com/parkmisun28 BlogIcon parkmisun28  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요.

    2007/02/21 01:13
  61. Favicon of http://blog.naver.com/jinsunrim BlogIcon 알테  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/02/21 02:52
  62. Favicon of http://blog.naver.com/hanmi2235 BlogIcon 카라  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다..^^*

    2007/02/21 04:16
  63. Favicon of http://blog.naver.com/yokimyokim BlogIcon 번개소녀  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 된장들어간 음식에 완전 반해있는데 이거 넘넘 좋아요~ㅋㅋ 담아갈께요^^

    2007/02/21 09:08
  64. Favicon of http://blog.naver.com/shw7074 BlogIcon 유자  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요~ 침나오네 ㅋㅋ

    2007/02/21 09:24
  65. Favicon of http://blog.naver.com/yyr5264 BlogIcon yyr5264  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요 담아갑니다^^

    2007/02/21 09:25
  66. Favicon of http://blog.naver.com/ejjangoo BlogIcon 마이코스  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/02/21 10:36
  67. Favicon of http://blog.naver.com/suriya365 BlogIcon 수리야  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요 ^^

    2007/02/21 11:00
  68. Favicon of http://blog.naver.com/baekho75 BlogIcon 윤서아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다 담아갈께요 ^^

    2007/02/21 11:50
  69. Favicon of http://blog.naver.com/ayhjk BlogIcon 올리브  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~^^

    2007/02/28 23:09
  70. Favicon of http://blog.naver.com/alwufl2 BlogIcon 우울몽상  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이된장 쓰는데 된장은 저희 친정엄마가 담가준거 담으로
    맛나더라구요 ㅎㅎㅎ 해찬들에 과일간장도 맛나여 안짜구

    2007/03/01 01:25
  71. Favicon of http://blog.naver.com/sanyuwha2 BlogIcon sanyuwha2  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/03/01 07:17
  72. Favicon of http://blog.naver.com/tiffha1125 BlogIcon 포에버  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다^^

    2007/03/01 16:29
  73. Favicon of http://blog.naver.com/h7427521 BlogIcon 아띠  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/03/02 11:51
  74. Favicon of http://blog.naver.com/yeon5102 BlogIcon yeon5102  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 옆집으로 이사 가고파... 배추우거지대신 지금 봄이니까 봄동으로도 괜찮겠지요?

    2007/03/02 12:23
  75. Favicon of http://blog.naver.com/kimsungh222 BlogIcon 동구리  수정/삭제  댓글쓰기

    정말예술이넹

    2007/03/03 20:11
  76. Favicon of http://blog.naver.com/mini2991 BlogIcon 예지맘  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~*^^*담아갑니다..

    2007/03/19 20:42
  77. Favicon of http://blog.naver.com/klea84 BlogIcon 외계인윤  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다..

    2007/03/19 22:00
  78. Favicon of http://blog.naver.com/mirue1004 BlogIcon 루비  수정/삭제  댓글쓰기

    으하하~담아가영~^^*

    2007/03/20 18:38
  79. Favicon of http://blog.naver.com/a799kr BlogIcon 행복만땅  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 정말 음식이 정말 정갈하고 이쁘내요^^ 업어갑니당

    2007/03/20 20:13
  80. Favicon of http://blog.naver.com/k20604 BlogIcon 펌질고양  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가욤~

    2007/04/01 05:50
  81. Favicon of http://blog.naver.com/zeeeun2 BlogIcon 사필귀정  수정/삭제  댓글쓰기

    건강식이네욤~

    2007/04/01 14:36
  82. Favicon of http://blog.naver.com/chungsunhae BlogIcon 하늘구름  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 만들어보고싶네요

    2007/04/01 20:13
  83. Favicon of http://blog.naver.com/sy532 BlogIcon sy532  수정/삭제  댓글쓰기

    당장 시도해 볼 수 있겠어요~담아 갑니다^^

    2007/04/09 15:08
  84. Favicon of http://blog.naver.com/onlykshoi BlogIcon 마녀천사  수정/삭제  댓글쓰기

    유요한 정보 감사합니다. 퍼가요

    2007/04/29 03:44
  85. Favicon of http://blog.naver.com/mi6217 BlogIcon 이현주  수정/삭제  댓글쓰기

    감솨...담아요

    2007/05/17 01:06
  86. Favicon of http://blog.naver.com/saranghae72 BlogIcon 내맘가득  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다. 감사드려요^^

    2007/05/19 00:46
  87. Favicon of http://blog.naver.com/yumi2190 BlogIcon 천사  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2007/06/15 11:07
  88. Favicon of http://blog.naver.com/ysad80 BlogIcon ysad80  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2007/06/15 11:41
  89. Favicon of http://blog.naver.com/joeyhk BlogIcon 밸리  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/06/22 22:17
  90. Favicon of http://blog.naver.com/dlgptnr2015 BlogIcon dlgptnr2015  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/12 09:33
  91. Favicon of http://blog.naver.com/lmk5095 BlogIcon 선인장  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요^^

    2007/09/14 09:00
  92. Favicon of http://blog.naver.com/ivy2000s BlogIcon 성민짱  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/11/07 23:20

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