※ 식빵컵해물 볶음 ※
재료 : 오징어 200g 새우 100g 식빵 4장
양파.파프리카 브로컬리 각각 15g씩
양념 : 고추장 .고추가루.간장 2TS씩
물엿(올리고당) 2TS 참기름 1ts 식용유 약간
★ 맛있게 매운 고추장...하고
cf에서 최명길이 이야기 했던
대사가 왜 잊혀 지지 않는거죠?
그럼 맛있게 매운 고추장과 설탕대신
쌀엿 올리고당으로 양념을 해 볼게요
양념을 분량대로 계량해서 섞어 준비합니다.
★ 식빵은 테두리를 잘라내고
밀대로 얇게밀어
4등분 해주세요
★ 머핀틀에 잘라놓은 식빵을 넣어
180도로 예열한 오븐에
10분 구워내서
컵 모양을 만들어 줍니다.
※ 크루스타드 (crustade)
식빵을 이용해 만든 식용컵.
속재료는 어떤것을 쓰더라도 무방해서 카나페의 베이스로
자주 사용되요
감자나 고구마를 채썰어 머핀틀에 넣어 고정시켜
구워 내는 변형 크루스타드도 있답니다.
★ 야채와 해물은 1*1 크기로 잘라 준비합니다
잔새우는 자르지 않고
그냥 합니다.
집에 준비되여 있는 야채를 사용하세요
★ 팬에 식용유를 두르고 오징어와 양파를
센불에 먼저 볶아 주세요
★ 나머지 야채를 넣어 볶아 준뒤
양념장을 넣을거에요
※ 오늘 햇살이 얼마나 눈부신지
연기까지 디카에 찍혔네요^^*
★ 양념장을넣고
양념이 고루 배게 볶아 냅니다.
★ 양념장을 만드는 동안
오븐에 넣어 놓은
크루스타드가 완성되였나 볼까요?
★ 오븐에서 10분후 바로 꺼낸 모습입니다.
노릇하고 바삭하게
잘 구워져 나왔네요.
시간을 넘기면 타버릴수 있으니 조심하세요
집마다 오븐 온도가 틀리니 7분정도 지나면
들여다 보고 색을 확인하세요
★ 구워낸 크루스타드에
볶아낸 해물을 올려 주시면
된답니다.
집들이 술안주 등으로 좋겠죠?
※ 오늘 햇살이 눈부시게
베란다창에 쏟아져 들어와
란꽃을 활짝 피게 했답니다.
조심스럽게 난꽃을 따내는 손길에
난향이 은은히 ~~
오래 두고 간직하기 위해
오늘 접시를 장식했습니다
음식과 란꽃!
어울리나요?
★ 정갈한 음식과 란향 ~
잘 드셨나요?
차한잔 하고 가세요 ^*^
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