★ 커피 아이싱 쿠키 ★
이쁜가요?
재료 : 계란 흰자 1개 레몬즙 3~4방울(아이싱재료)
슈거파우더 110g 박력분 225g 버터 135g 소금 1g
계란한개 물엿 10g 베이킹파우더 5g 커피 10g
★ 커피 3TS 을 넣고
물 한컵을 올려 진하게 커피를 내려 주세요
쿠키에 넣을거라서
진한 커피를 내릴거에요
★ 준비물 입니다.
박력분과 베이킹 파우더 체에 내려 줍니다
설탕.소금 같이 섞어 준비하시구요
진하게 내린 커피 10g만 넣을거에요
★ 1: 버터를 크림화 시킨뒤
설탕을 넣어 녹여주세요
설탕이 30% 정도 남을때 까지..
2: 설탕을 넣어 어느 정도 크림화된 상태입니다.
3: 계란 1개를 넣어 분리가 되지 않도록
저어 주세요
4 진하게 내린 커피를 넣어 섞어 주세요
★ 반죽을 한데 섞어
한 덩어리가 될정도만 뭉쳐 주세요
쿠키는 너무치대면 바삭한 식감이 덜 살아요
한데 뭉친 반죽은 비닐에 넣어
냉장고에 30분 이상 휴지 (쉬게 합니다) 시켜 주세요
4:모양을 내줄 쿠키커터를 준비 합니다.
★ 냉장고에서 꺼낸 반죽을
실리콘지나 비닐을 깔고
밀대로 밀어 쿠키커터기로 모양을 내줍니다.
쿠키의 크기가 일정하게
그리고
배열을 일정한 간격으로 늘어 놓아
180도로 예열한 오븐에 10~12분 구워 냅니다.
★ 계란 흰자1개에 슈거파우더 110g 을 넣고레몬즙 3~4방울을 넣어저어 주시다 보면아래 흰색이 나올거에요그럼 완성입니다.아이싱 재료 입니다.
★ 여기서 식용색소가 필요하답니다.
원하는 색의 식용색소를 약간만 넣어
색을 내줍니다.
★ 아이싱의 단계가 좀 복잡하고 시간이 많이 걸린답니다
인내심 부족하신분은
절대 하지 마세요
ㅠㅠ
전 2틀에 걸쳐
여러시간... 6시간 정도 걸린거 같아요
쿠키반죽과 구워내고 식혀서
아이싱 마무리까지요
★ 코키리 작업하는 단계를 차례로
찍어 보았습니다.
먼저 흰색을 올린뒤 굳으면 다음 작업으로
들어 가야 한답니다.
색색을 내줄때는 꼭 한단계의 색이 굳어야
다음 색을 올릴수 있어요
그러니 시간이 더 많이 걸릴수 밖에 없답니다.
★ 완성까지의 시간이 참 많이 걸리지만
그만큼 보람이 있는 작업이였습니다.
공감하면 행복해져요 ~~
댓글을 달아 주세요
너무이뻐서 못먹을거 같아요..
2007/04/15 14:57제과제빵의 달인으로 인정합니다..
성연님 감사합니다 ^*^
2007/04/15 15:01너무나 정성이 들어간 작품이네요...정말 저걸 어떻게 먹겠어요..아까워서요..^^
2007/04/15 15:03와 이쁘다!!! 진짜 먹기 아까워요~~~~^^ 그럼 담아가요~
2007/04/15 15:13정말 손이 많이 가는 작품이네요.
2007/04/15 15:42주말에 아이싱쿠키 만드느라 집에 계셨겠네요.
너무 예쁘다. 한번 해보기가 어렵네요..
2007/04/15 17:10어쩜 쿠키로 저런 멋진 예술작품을 만들어 내셨어요~~^ ^?
2007/04/15 19:03모아이님 만큼이나 넘 예뻐요~~>.<
인내심 부족한사람은 하지말라는 말에 손들고 맙니다,
2007/04/15 20:48어떻게 모아이님께 얻어 먹을수 있는 방법 찾는것이 더 쉬울듯 한데.....
세상에, 정말 놀랄수밖에 없는 작품입니다,
너무 예뻐서 담아갑니다~~ ^^
2007/04/15 21:37담아가요^^ 언제 저렇게 만들수 있으려남..
2007/04/15 21:38처음 본 느낌이 한참 이쁜 나이때 아가씨들이 곱게 화장하고 눈이나 입가에 이쁘게 피어싱한게 떠오르네요.
2007/04/15 22:17무식탱이에게 늘 새로움을 보여주셔서 감사드리며 이틀에 걸친 그 섬세한 정성에 박수보내드립니다.
담아갑니당!!^^
2007/04/15 22:45정말로 먹는거라는 말씀인가요???
2007/04/15 22:54너무나 예쁘고 우째 이빨로 저것을 깨물수있겠어요..
아깝게시리 달콤한 냄새만 상상할께요^(00)^
또 이쁜 쿠키 군요~
2007/04/15 22:57아까워서 입에 넣기 아까운~~ ㅎ
맛있겠당...정말 맛나던데요...
그때꺼랑은 맛이 좀 다르나요?
커피가 들어가서...
어머~ 넘 이뻐용~
2007/04/16 02:54아이싱하느라 힘드셨겠어여~
전 저번에 하다가 떡만 져서리 ...아주 고생만 딥따히고 그 뒤로는
손도 안대고 있답니다~ㅋㅋㅋ
즐건 하루 되시구용~
공감꾸욱 입니당~*^^*
넘넘 귀여오용 ~~ 아직 제과제빵쪽은 도전할 꿈도 못꾸지만..
2007/04/16 09:17꼭 만들어보고싶어요 ㅎㅎ
와우... 넘 이쁘네여... 정성두 넘 많이 들어가서 먹기 아까울
2007/04/16 12:37정도의 솜씨네여... 마지막 티포트 넘 앙증스러워여... *^^*
ㅋㅋ 퍼갈께요 ㅠ..ㅋ
2007/04/16 14:43담아갑니닷~
2007/04/16 14:53짝짝짝 에술이에요 호 호 호~~~
2007/04/16 19:15아까워서 먹을수 없을것 같아요,,,맛은 있겠당 ㅎㅎㅎ
우어마 저렇게 손이 마니 가는것을...아무리 봐도 예술입니당...공감하구 갑니당..
2007/04/17 10:42담아가요`
2007/04/22 20:01담아가요
2007/04/26 23:04완전 이쁘네요 인내심..대단하십니다. 담아갈께요
2007/04/27 11:36너무너무이쁜데요ㅎㅎ
2007/06/05 20:13베이킹파우더가 110g 씩이나 들어가요 ?
뒤에또 5g ㄷㄷ ㅜㅜ
오....실수한거 같아요. 슈거 파우더를.....ㅠㅠ 감사합니다.ㅎㅎ
2007/06/05 20:15아니예요ㅎㅎ 저 이거 인내심 테스트 해보려구요 ^^ 레시피 감사해요 ~ 비공개로 담아가겠습니다 ~♡
2007/06/05 20:18이런 정성인데,,
2007/06/05 23:03시간 많이 걸리고, 너무 이뻐서 어떻게 먹어요....
담아가요
2007/06/14 21:09담아가여
2007/09/06 20:59