★ 모카 롤케익 ★
★ 비도오고 날도 춥고 해서 아들 약속이 취소 되였답니다
하여
저랑 같이 베이킹을 했어요
아들이 머랭을 올려 줬답니다.
자 준비물 들어가요 ~~
재료 : 박력분 200g 카놀라유 (식용유) 50g 베이킹파우더 2g
노른자 8개 흰자 8개.설탕 A 120g 설탕 B 150g
슬라이스 아몬드 120g
커피 :내린커피 20g+인스턴트커피 8g+럼8g
커피시럽 :내린커피20g+시럽 80g+인스턴트 커피3g+럼 8g
(빵위에 바르고 생크림을 올릴때 사용합니다 )
(160도로 예열해서 20~25분 구워 냅니다)
※ 계란8개를 노른자 흰자로 구분해서 나눠 주시구요
설탕도 2개로 나눠 준비합니다.
★ 아들이 열심히 흰자 머랭을 올리고 있답니다.
처음에 거품이 안올라 온다고 하더니
이내 신나서 자꾸 올려
90%만 올리면 되는데...
세상에 100%를 올려 놓은거 있죠?
제가 슬쩍 다시 저어 풀어 사용했습니다.
노른자도 설탕A를 넣어 최대한
올려 줍니다.
★ 잘 섞어진 반죽을 나머지 흰자 머랭과 섞어
주세요
그리고 평철판에 유산지를 재단해서 깔아 준비합니다
오븐은 반죽을 시작할때 미리
예열해주세요
★ 저도 좀 많은듯 뿌린거 같아요
다음엔 좀 덜 뿌려야 할거 같아요
나중에 썰어 낼때 모양이 흐트러져서
마음에 안들더라구요
★ 제가 가지고 있는 평철판이 넓지 못해
반죽을 다 담으니 너무 두껍게 나올거 같아
좀 덜어 작은 팬에 담아 따로 구워 내려고 해요
★ 제 오븐은 가스오븐인데..
밑에 철판을 하나 더 깔고 구워서 그런지
시간이 더 많이 걸렸답니다.
30분 정도 구워 냈어요
오븐에 따라 시간 조절 하세요
위가 노릇 노릇하게 색이 나면 익은거구요
요지로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면
익은거랍니다.
★ 이건 작은 팬에 넣어 구운 케익입니다
아주 맛나게 익었어요
★ 밑에 실리콘지를 깔고
뒤집어 유산지를 제거해 준거에요
유산지가 안 떨어지면 살살 분무기로 물을 뿌려
잠시 놔뒀다 떼어내면 잘 떨어져요
★ 생크림 휘핑한 사진이 빠졌네요.
생크림 250g 을 휘핑하다가 커피와
(커피 6g+럼 8g 럼이 없으면 생략하세요 )
설탕 30g을 넣어 휘핑해 주세요
휘핑한 생크림을 케익위에 고르게 펴주세요
생크림 올리기 전에 시럽을 바르시면 되는데요
전 아들이 커피를 안좋아 해서
시럽은 생략했습니다.
★ 이롤케익이 완성되는 순간
작은 소동이 있었답니다.
ㅠㅠ
잘해놓고 이쁘게 말아 이쁘게 사진을 찍고 싶었는데
급하게 서두르다가
위가 약간 벌어지는 일이 생겼네요
그래도 맛은 아주 좋았답니다.
★ 사실..우리집은 이정도 양을 하면
몇날 며칠 갈지 몰라요
제가 오며 가며 억지로 먹어야 한답니다.
하여
이웃과 나눴답니다.
★ 왼쪽접시는 위층으로
오른쪽접시는 아래층으로
맛있게 드셨길 바랍니다
주말 행복하세요 ~~
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커피향 음음.
2007/04/21 12:22맛있겠어요.
어제는 날이 희안하더니 오늘 화창하네요.
즐건 주말 되세요.
아아 맛잇겟떠영~ 담아가요~
2007/04/21 15:43솜씨 좋은 어머니 덕분에 아드님도 많이 배우시겠어요^^
2007/04/21 17:09커피향도, 아몬드도...............
2007/04/21 17:09어떤맛일지,,, 물론 맛있겠죠, 먹고싶은대로 다 먹을라 치면
겁까지 날정도로? 웬 겁이냐구요? 살찔까봐,,,,,,,,,,,,
커피맛 롤케?楊 넘 맛있겠네요.
2007/04/21 17:39오늘 같은 날 커피랑 같이 먹고 싶네요..
와~~ 너무맛있겠다~~저번부터 커피들어간베이킹이먹고싶었는데..모아이님 롤케익보니깐 더먹고싶은걸요~ 촉촉하님사나겠어요^^
2007/04/21 18:15으~잉 아드님까지. 커피가 들어간 케익인가요?좀 갈라져도 맛이 좋으면 됐습니다.
2007/04/21 18:48모아이님..
2007/04/21 18:55맛있게 잘 먹고..
잠시 머물다 갑니다...^^
주말 휴일 ...
행복하시기를 ...
앗...
감기 조심 하시구요....^^*
맛있겠다~ㅠ 굿`~ㅋ
2007/04/21 20:58>ㅁ<11/진짜~ 맛있어 보여요
2007/04/21 22:58와~ 저런 빵도 직접 만들어 드시고..
2007/04/21 23:41가족의 정성이 담겨 있어서 더 맛있을 것 같아요~"
그곳엔 비가 왔나보네요..
2007/04/22 01:53맛은 기본인 것 같구....시각적이 맛도 그만.....담아갑니다.
2007/04/22 08:37은은한 커피의향이 너무 좋을것같아요~
2007/04/22 09:37거기다가 아몬드까징~ㅎㅎ
저두 저번에 모카쉬폰케익 만들면서..
아몬드를 넣어봤는데 궁합이 꽤 괜찬드라구요~ㅎㅎ
모아이님~ 즐거운주말 보내세요~~ㅎㅎ
아들과 같이 요리를 할수있다는것이 정말 행복하셨겠어요...
2007/04/22 12:59정말로 두분이 너무 행복해보여 부럽습니다..
너무맛있어 보이네요 .. ㅎ^ㅎ^
쩝!! 진짜 맛있겠어요 ㅠㅠ
2007/04/22 13:59오오 ~ 내년에 꼭 만들어보겠어요 !! +_+
옆집에 살면 좋을뻔 했읍니다.ㅋㅋㅋ 먹고 싶네요.
2007/04/22 14:00아들이랑 함께 한 제빵이러 더~~ 맛이 좋았을것같아요~~
2007/04/22 15:58좋은 주말 되세요..^^
와~~~정말 부럽네요~~
2007/04/22 17:07오늘 첨으로 와보네요~~
맛난거 먹으러 자주 와야겟어요...
앗 정말> <여긴 보물창고같은 블로그네요ㅠ_ㅠ♡
2007/04/22 17:09음식하나하나가 정성이느껴지는..
//ㅂ//레시피를 모아서 책으로 내보시는것도 좋을것같아요~~
또 놀러올께요ㅎ
감사합니다.....또 놀러 오세요 ^*^
2007/04/22 17:25으아~~~ 진짜 맛있겠다~~~ 우리집도 오븐있었으면.ㅠㅠ
2007/04/22 20:31아들이랑 같이 베이킹하시공 넘 좋은 시간 보내셨네요..저는 언제나 모아이님 처럼 맛난 빵 만들수 있을까요?ㅎㅎ 맛나게 먹고 공감하고 갑니당..
2007/04/22 21:30보드라운 느낌, 입안에서 살살 녹을것 같아요..휘핑하는 아들 부럽다. 초딩3학년 아들 한번 시켰더니, 팔 아프다고...
2007/04/22 23:04울 아들은 저런거 해 볼 기회 조차도 없으니...안타깝네요~ ㅎㅎ
2007/04/23 10:12포토로그만 봤더니 레시피 없어서 그랬거덩요..
2007/04/24 15:20지금 담아갑니다. ^^*
정말 멋진 아들....^^
+ 맛있겠어요
2007/04/27 17:36갖구 갑니다..
2007/04/27 18:24정말 맛있어보여요..시도하기엔 겁나지만, 보고있으면 행복하다는.
2007/05/15 17:06담아갈게요~^_^
아~ 저를 주지 그러셨어여...
2007/05/17 23:15젼 없어서못먹거든여...ㅠㅠ 앞으루 남으면 택배..(?)로 보내쥬세여
ㅎㅎ 그렇게 할게요 ^^*
2007/05/17 23:16퍼갑니다...맛있어 보여요...
2007/05/18 20:50맛있어ㅓ보여서 퍼가요. 따라해볼꼐요
2007/06/04 09:19담아가여
2007/06/07 10:13담아가요.
2007/06/07 16:26담아요~
2007/06/08 19:04담아갑니당~
2007/06/08 19:11담아가요
2007/06/11 15:32담아가요
2007/06/14 21:11담아가여
2007/09/06 20:55보기만해도군침이돕니다.그리고그릇색이 한층돗보이게하는님의쎈스,장말멋쟁이훗훗.^ ^
2011/09/14 01:14