5월 15일 방송용 요리로 만든
"오미자 닭날개 조림"입니다
방송에는 시간상 요리가 빠졌어요 ^^*
KBS-2TV "화제와현장" 아줌마가 간다에서
나왔던 요리를 만들어 소개하는
컨셉이였는데요
이 요리가 소개되지 못했어요 ㅎㅎ
★ 닭날개 12개 오미자 30g 대파 2잎.마늘 3쪽.생강 1/2족
청주 1TS 물엿 2TS소금약간
조림장 : 간장 5T 다진마늘 2T 생강즙 1t 참기름 1t
오가피 끓인물 1컵
※ 우선 오미자를 씻어
물 2컵을 넣고 끓여주세요
한컵이 될때 까지요.
★ 닭 날개는 안쪽으로 칼집을 살짝 내주세요
빨리 익고
간이 안쪽까지 배여 들어가
맛있는 조림이 된답니다.
★ 물을 끓인뒤
닭날개를 대파와 생강.마늘.청주 물엿.소금을 넣어
끓여 주세요
누린내를 잡아주고 고기를 부드럽게 하기 위해서
한번 익혀 준답니다.
★ 닭날개가 익으면
닭날개만 건져놓습니다.★
삶은물을 따라 버린 상태랍니다그릇옆에 찌꺼기 같은건키친타올로닦아 내세요이제 오미자 달인물을 넣을거에요오미자 달인물을 넣고 조림장 양념을 넣어졸여 주시면 된답니다.ㅎㅎ
사진의 순서가 요기서 조금 바뀌였네요
★ 불에 올리고
중불로 은근하게 졸여 주세요
졸이실때 뒤적거려 주시는건 필수..
간이 몸에 배면 색이 진해진답니다
윤기가 돌고 색이 진해지고
국물이 자작해질 정도 졸아들면
완성접시에 담아내시면 된답니다.
(전 여기에 매운 청량고추 붉은걸 두개
넣어 줬어요
얼큰한 맛을 내기 위해서요
아이들이 먹을거라면
매운고추는 생략하세요 )
★ 마음이 급해 완성사진을
많이 찍지 못해
여러장 보여 드릴수가 없어
죄송합니다 ★
오미자 효능;
단맛 , 신맛 , 짠맛 , 쓴맛 , 매운맛이 난다고 하여 오미자라고 합니다.
오미자 과육에는 사과산이 많아 자양 , 강장 , 신장 기능에 좋고 피로회복 및 감기 예방이 되며,
기침과 갈증 해소에도 효과적 입니다.
오미자는 폐 기능을 보호해 주기 때문에
기침, 가래나 만성기관지염, 인후염,
편도선염 등에 좋고 신맛이 있어
입이 마르고 갈증이 심할 때도 좋다.
오미자는 자양강장제로 오래 전부터 이용되어 왔는데,
특히 수험생 등 정신적 스트레스를 많이 받는 사람에게
신경을 이완해 주고
머리를 맑게 해주어 정신 집중도를 높여 준다.
오미자 차를 매일 마시면 낮의 권태로움이나
뻐근한 증상, 건망증에 좋다.
복용법;
일반 사용하는 컵에 1스푼 정도 타서 공복에 마시면 좋고,
특히, 과음 후 먹으면 더욱 좋다
제 블로그 들리시는 분 모두
행복하세요 ~~
댓글을 달아 주세요
담아가요`~
2007/05/18 19:19오미자가 들어가면 어떤 맛일까요.
2007/05/18 19:21방송에도 나오시고 대단하십니다.축하
오씨 둘이 약선요리를 빛내줬군요.
2007/05/18 19:54ㅎㅎ 지가 오가피 먹어보니 좋은대요.
어제 방송에는 된장삼계탕만 나오더라구요~~ 요거이가 더 맘에 쏙 끌리네요..ㅎㅎ
2007/05/18 20:14된장 삼계탕 말구도 다 나왔으면 좋았을텐데용~ ㅎㅎ
2007/05/18 20:15하여튼 모아이님 존경합니당~~
오미자 닭날개조림 맛있겠네요.
2007/05/18 20:27몸에 좋은 오미자가 들어가 보약 먹은 기분이 들것 같아요.
어머~~~ 방송에 못나온게 넘 아깝네요.....
2007/05/18 20:30아. 이 글을 보니 정말 넘넘 안타깝다는. 정말 하나같이 다 보석같은 요리들인데...
2007/05/18 20:43ㅎㅎㅎ 욜라대따님.. ㅎㅎ 너무 안타까워 하지 마세요 ㅎㅎ 더 멋진 요리로 방송하면 되죠 ㅎㅎ
2007/05/18 20:48어후후 ~ 츄르릅 ~~~~
2007/05/18 21:09저도 방송을 못봤어요.여주댁님 것은 봤는데.애궁~몰랐어요.
2007/05/18 21:17담아가요-
2007/05/18 21:52늠늠 맛있어 보이는데 아까워요.
2007/05/18 22:33다음번엔 아주 길게~~ 나오셨으면 좋겠어요.
담아갑니다.
2007/05/18 23:12우왓!! 넘맛있어보여요 모아이님~+_+ 닭날개로~~
2007/05/18 23:19근데 넘안타까워요 ㅜㅜ 담에더멋진요리로 방송하심되져머~^^
담아가요 ㅎ
2007/05/18 23:23이거 넘 맛나보여욤.. 담에 꼭 만들어 볼꺼에용 ㅎㅎㅎㅎ
2007/05/19 08:15군침돌아요 ~ 츄릅 ~ㅎㅎ
2007/05/19 12:31넘맞나겠다^^ 모아이님 항상고마워여
2007/05/19 12:36잘보고 갑니다.^^
2007/05/19 12:54히잉~ 군침돌아요...ㅜㅜ
2007/05/20 15:41담아가여...
2007/06/03 22:08오미자가좋아요담아갈께요
2007/06/22 13:43좋은자료 담아갑니다.
2007/06/23 11:19담악요
2007/07/12 02:08담아갑니다
2007/07/28 14:44담아갈게요.매운거 싫어하는 아이들도 정말 좋아하겠는댕......
2007/10/30 16:11요
2007/10/30 16:11담아가용~~
2008/10/08 01:45모아이님~ 너무 예쁘시궁~ 잘하셨어용
2011/12/12 08:26