새콤~ 달콤 ^^*
고구마 과일소스 탕수
재료: 고구마 200g 녹말 100g 계란1개 or 흰자만 2개 식용유 1/2TS과일 : 키우 1개 방울토마토 7개 파인애플 2쪽 땅콩분태약간설탕 2TS 식초 1TS 소금1/2ts물: 1 1/2 컵 (과일하나 + 파인애플즙:캔에들어 있는 물 1/2컵)★ 고구마 중간정도 2~3개 정도면 2명이 충분히 먹을수 있어요
새콤,달콤한 소스맛을 내기 위해
과일하나 오렌지맛을 사용합니다.
오렌지 쥬스 가능해요 ^^*
과일은 집에 있는거 넣으시면 되는데.
이왕이면 요리의 색을 살리기 위해
과일이 초록색.붉은색.노란색.....으로 골고루 넣어 주면
더 좋을거 같아요
고구마는 적당한 크기로 잘라 껍질을 제거해 준비합니다계란은 전란을 사용해도 되는데흰자만 2개 사용하셔도 된답니다.중식에서는 흰자만 사용하거든요 노른자 따로 사용하기 번거로우니 전란을 사용하는 방법으로 했습니다.녹말과 계란.식용유 1/2TS 넣어 섞어준뒤고구마를 넣어 버무려 놓습니다.반죽에 식용유를 넣으면 열 전도율이 높아더욱 바삭한 튀김을 얻을수 있어요 ^^* 중식에서 튀김옷을 할때 녹말가루를 물에 넣어 앙금처럼 가라 앉혀 사용하는데요하루 전날 저녁에 해놔야 좋답니다집에서 튀김을 할때 하루 전에 준비하기 번거롭고 또 귀찮기도 하구요바로 튀김옷을 할때는 전분을 불리지 않고바로 계란과 식용유로 반죽해서튀겨 내세요 ^^* 과일은 적당한 크기로 (적당하다는게 참 애매하죠? )잘라 준비해 줍니다.
어제 우리집을 방문한 따끈 따끈한 "헬씨 리세타"(저도 이거 받고 무슨 이온음료인지 알았어요포장이 산뜻해서? 일까요? ㅎㅎ)
오늘 바로 사용해 봤답니다. 적당한 튀김 온도는반죽을 한방울 떨어뜨려 가라 앉다가 바로 기름위로 뜨면된답니다.아니면 굵은 소금을 넣어 짝~(표현이 맞나? ) 소리가나면 적당한 온도구요온도가 너무 높으면 튀김옷이 먼저 타버려내용이 안익을 수도 있으니위의 두가지 중에 한가지 방법으로 실험한뒤 팬옆으로 튀김을 넣으면서
한번 약하게 노릇하게 튀겨낸뒤튀김을 식혀 다시 한번노릇하게 튀겨 내 줍니다2번 튀기면 더 바삭하겠죠? 과일 쥬스로 소스를 만들어 보려구요미리 녹말 1스픈에 물을 2스픈 정도 넣어 풀어 준비하고파인애플 통조림에 들어 있는 물 150+과일하나를섞어 여기에 설탕과 식초를 넣어녹여 주세요 ^^*
소스를 팬에 넣어 끓이다가
물녹말을 1~2스픈 넣어 저어 가면서 풀어
적당한 농도가 나오면
튀김과 과일을 넣어 소스가 골고루 배게
버무려
완성접시에 담아 냅니다
완성접시에 담아 낼때견과류를 살짝 뿌려 주시면 더욱고소하고 보기도 좋겠죠?새콤하고 달콤한 과일맛 소스와고구마의 만남아이들 간식으로 고기 대신과일과 고구마를 이용해 해보시는건 어떤가요?
※과일하나는 CJ 에서 지원 받았습니다
이벤트가 1년 내내 진행되고 있는
맛.요 둘러 보세요
위의 배너 누르시면 타임머신처럼
슝~~ 가실수 있어요
ㅎㅎ
댓글을 달아 주세요
달콤한 과일탕수.....사진만 봐도 너무 먹고싶어요...
2007/07/05 14:09오늘 목요일 강의~~잘 하시구요..홧팅!!!
요렇게 먹음 입맛이 확 살아나겠어요....고이는 군침을 주체할길이....^^;;
2007/07/05 14:23강의는 담주부터군요..ㅋㅋ제가 착각을....
2007/07/05 14:30너무 맛있겠어요 ^^ 감사히 담아갑니다.. 행복한 하루 되세여^^ ㅎ헷
2007/07/05 14:48아 ~~~~ 침이 꿀꺽~
2007/07/05 14:54탕수육 먹은지 좀 되었는데 ...
저도 리세타 오면 이거 해야 하나 ... 걱정이 많네요~
이벤트 메뉴 같아요, 요리 중간 중간에 이벤트성 재료들이 들어가고.........
2007/07/05 15:05고구마라서 먹기 부담 없어서 좋을거 같아요.
오늘 저녁 메뉴를 정해주시네...모아이님께서...
2007/07/05 15:06중국집에 시키면 이렇게 않오던데...
왕 맛져보입니다.
와.. 과일탕수육 ~ 헤헷 ~~ 오렌지맛 쓰셨네욤 ^^ 저도 저번에 해멈ㄱ었눈데
2007/07/05 15:08무쟈게 맛났었어용.. ㅎㅎ 리세타 오면 저두 튀김 요리좀 해먹어야겠어염 ㅎㅎ
텃밭에서 고구마가 자라고 있는데 언능가서 케다가 해먹어봐야겠어요...너무 맛있어 보이네요
2007/07/05 16:25야아 키위랑 토마토~~~꺄아<응?
2007/07/05 17:10아..한개만 먹어봤으면...ㅎㅎ
2007/07/05 17:20아이들뿐 아니라 누구나 좋아하겟어요...맛나겟당...^^*
고구마를 공수해 와야겠네요
2007/07/05 17:20고구마 탕슉~~~ 정말 맛있겠어욤!!~~~~제 입속으로 풍덩 ㅠㅠ
2007/07/05 17:25고구마좋아하는 우리 둘째아이가 무척 좋아하겠는데요!!!
2007/07/05 17:42고구마 과일 탕수 맛나보입니다.
2007/07/05 17:50과일하나가 들어가 더 맛날것 같네요..
예전에 고기 탕수육 했던 때가 있었는데요, 두번 튀기라고 해서 했었는데 무엇이 잘못되었는지 껍데기따로 고기 따로 먹었던 기억이 있네요. ^^;;
2007/07/05 17:52맛나겠네염 고기 탕수육보다 더 부드럽고 맛나겠어염 배고파라 퍼가염
2007/07/05 19:35헬씨 리레타가 겉은 음료수 병이네염 ㅋㅋ
2007/07/05 19:35담아갑니다~
2007/07/05 19:36새콤 달콤할것 같은데요...
2007/07/05 19:48부드러울것 같아요..과일 맛도 상상이 가네요
맛있게 맛보고 갑니다.
언니야 ~ 근데 지원받은 과일하나로 이번달 레시피 2개 올려야 하는거야?
2007/07/05 20:34난 당췌 어케 해야할지 막막허이 ..
이것이 저번달에 받은건께 그냥 묵어야 할지 ~~~ ㅠㅠ
담아가요~~
2007/07/05 21:44아이 간식 및 손님 초대상에도 손색이 없네요. 저도 담아가요
2007/07/05 21:50오늘 저 고구마 사러다가 그만 두었는데..
2007/07/05 23:18일찍 왔더라면 ...ㅠㅠ
눈으로 보기만 해도 입에 침이 고이네요...^^
모아이님..
강의 하신다구요..
추카 합니다...~!!
화이팅..~!!
편안한밤 되소서...~~~
바삭하고 고소하고 부드럽고 상큼한 과일맛까지 ~~보기만해도 느껴지는것 같아요 !
2007/07/06 01:54우와 아침부터 식욕을 마구마구 자극하네요..새콤달콤..더위에 지친 요즘 딱 알맞는 요리인것 같아요..맛있겠당..요리가 살아있어요..모아이님^^
2007/07/06 09:00아웅~~ 여기두 새콤달콤....또 침 흘리잖아요.ㅋㅋ
2007/07/06 09:34사진이 나날이 달라지니 더 먹음직스러워요.
모아이님 담아갈께요.입안에 침이 가득고이네요.^^
2007/07/06 11:00느끼하지 않는 새콤달콤한 탕수라...침이 꼴깍 넘어갑니다...담아갈게요...
2007/07/06 11:01음~~넘 맛있겟어요..침이 꼴각꼴각..넘어가네요...점심시간이 다가오니 더 그러네..ㅎㅎ
2007/07/06 11:18담아가도 되죠...^^*
와우..중식도 잘 만드시네여~~ 대단해염~~^^
2007/07/06 11:23요리잘하는분 보면 진짜 딴세계사람같아요 ㅠㅠ 너무 맛있겠어요~
2007/07/06 12:08탕수를 정말 좋아해서 감사히 담아갑니다^^
2007/07/06 12:31새콤달콤 ~ 바삭바삭 ~ 너무너무 맛있겠어요 ^^*
2007/07/06 14:21예쁜 안부글 확인하고 왔어요 ~
넘넘 맛나겠어용~~~~~!!반질반질~~~
2007/07/06 15:02퍼갑니다 그리고 축하인사 감사합니다
2007/07/06 15:27아웅~~ 모아이님.. 군침 질질~~~
2007/07/06 15:42넘넘 맛나 보여용~~
퍼 가요
2007/07/06 17:49빨리가서 해먹고 싶어요~~퍼가요~
2007/07/06 18:29퍼가요~
2007/07/06 18:45담아갑니다.ㅇ
2007/07/06 18:46담아갈게요 ^-^
2007/07/06 18:49아 퍼갈께요 졸 맛있ㄱㅆ네
2007/07/06 18:49퍼가요^^
2007/07/06 18:56와 완젼 맛있어 보이네요 ^^*
2007/07/06 19:23우오~! 너무 맛있어보여요! 담아갈께요~^^
2007/07/06 19:52담아갑니다.
2007/07/06 20:06맛있겠다ㅋㅋ 담아가요~~
2007/07/06 20:21이런건 안먹어 봤어요. 어쩜... 마술사가 되셨네요.. ^^*
2007/07/06 20:33식욕이 당기는군요 ㅡ,.ㅡ
2007/07/06 20:42아 먹고 시포라~~ 새콤달콤 얼마나 맛있을지 상상이 되네요.
2007/07/06 21:10담아가요
2007/07/06 22:03담아가욧~ ㅋ 응용해도 될것 같아요 ㅎㅎ
2007/07/06 22:54담아가요 ^^ 간만에 요리 해봐야 겠는데요 ㅎㅎ
2007/07/06 23:35우와~~` 새콤달콤 ~~
2007/07/07 00:18고구마 무지 좋아하는데
칼로리의 압박이....ㅠ.ㅠ
감사합니다.담아갈께요
2007/07/07 00:22좋은 정보 감사합니다,, 퍼가요
2007/07/07 00:43담아갑니다
2007/07/07 01:01너무 맛있어 보여서!! 담아갈께요!!
2007/07/07 01:21모아이님! 먹음직스럽네요...
2007/07/07 03:01보기에도 예쁘구요...담아가볼께요..샬롬!
비공개로 담아갈께요~~
2007/07/07 06:52담아갈게요
2007/07/07 08:56담아요^^
2007/07/07 09:27모아이님~~~ 축하드려용~~ 요거 네이버 메인에 떴던데용~
2007/07/07 09:57담아갈께요..^^
2007/07/07 10:06담아갑니다
2007/07/07 10:25우아~우리 달링두 조아하겠네요~ㅋㅋ 담아갑니다^^*
2007/07/07 10:28맛있어 보여요~ 담아갑니다.^^*
2007/07/07 10:36맛있겠네요. 담아가요..
2007/07/07 11:40먹고싶네요~~ 담아갈께요 감사합니다~~
2007/07/07 12:08담아가요^^
2007/07/07 12:08담아갑니당,
2007/07/07 14:47맛있겠어요~ㅎㅎ 담아갈게요^^
2007/07/07 15:18담아갑니다
2007/07/07 15:41담아갑니다
2007/07/07 15:53워메~ 침 넘어가네..ㅎ
2007/07/07 15:57ㅎㅇㅇ...블로그 순시중임돠...ㅋㅋ
2007/07/07 17:36영화 좋아하시면 제 블로그에 함 놀러오세욤...영화정보 만땅임돠...ㅎ
언니 넘넘 맛있겠어요 ㅋㅋ 담아갈께요
2007/07/07 20:06이리 훌륭한음식을 어찌해야하나 고구마사러가......공감꾸욱
2007/07/08 15:56와넘넘맛있겠어요... 고구마를탕수로도..ㅋㅋ과일이랑..^^넘맛나겠어영
2007/07/08 16:57담아갑니다~
2007/07/12 08:33감사히 담아가요~^^*
2007/07/12 10:14과일탕슈~감사히 담아갑니다~~
2007/07/20 10:02담아갈게용^^
2007/07/22 20:52담아갑니다.
2007/08/27 15:49담아가영ㅎㅎ
2007/08/30 00:59담아가용
2007/09/01 14:16담아가요
2007/09/02 13:54헤헤~ 맛있겠어요^^ 담아가겠습니닷!
2007/09/06 23:33담아갑니다.
2007/09/14 21:39담아갑니다
2007/10/10 16:56담아갑니다~
2007/11/14 16:21저도 담아가요~
2007/12/14 00:13담아갑니다.
2008/05/06 13:08담아갑니다~
2008/08/31 00:12담아 갈께요
2008/10/30 16:46맛있겠어요^^ 담아가겠습니
2012/01/05 04:17