★키조개 칠리소스 구이 ★
키조개 구이 아주 색다르고
비오는날 (지금도 비가 내림 )
아주 좋은거 같아요
아빠 술안주로 아이들 특별식으로도 ...
술한잔 생각 나신다구요?
키조가 한개에 1천5백원....
2개 구입했어요
가이바시를 사용하려고 구입했는데
너무 싱싱해서 조개 구이를 했답니다.
(안산 농수산물 시장에서 구입)
키조개를 칼로 (손주심 하시구요 )
조심스럽게 벌려
조개살을 칼로 분리해 내세요
살아 있어 완강하게 벌리지 않겠다고
버티더라구요
ㅠㅠ
미안하기도 하고... 겁도 났지만 요리를 위해 희생해 다오..
일단 조개를 벌려 살을 꺼내구요
내장을 분리해 버리세요
조개를 벌렸어요.
정말 싱싱하죠?
살아있는 조개를 이렇게 해놓으니
미안하기도 하고...
내장은분리해 버리고
조개살은 적당한 크기로 잘라 주세요
팬을 달궈 식용유를 살짝 두르고
노릇하게 마늘을 익혀 주세요
소스는 분량대로 계량해서 준비해 주세요
제가 만든 양념은 약간 달달하고 매콤한
소스랍니다.
단맛을 싫어 하시면 칠리소스를 약간 줄이고
고추장이니 고추가루로 하세요
마늘이 노릇하게 익으면
청주1스픈과 함께 조개살을 넣어 주고
뚜껑을 덮어 익혀 주세요
양파와 색색의 파프리카 다져서 준비했어요
준비한 소스재료를 넣고
조개를 볶다가
준비한 야채를 넣어
살짝만 볶아 주세요
조개 한쪽을 깨끗이 손질한뒤
양념해서 볶아 놓은 조개살을 올려주고
오븐에 넣어 살짝 구워 줄거에요
200도에서 5분간 구워 주려고 했는데..
조개 껍질이 튀는 소리가 2분지나니 들리더라구요
하여 빨리 160도로 온도를 내려주고
3분간 더 구워 줬습니다.
오븐에서 꺼내 실파를 솔솔 뿌려주고
참기름을 몇방울 떨어뜨려
상에 내시면 된답니다
칠리소스의 달달한 맛과
쫀득한 조개살 씹히는 맛....
오늘처럼 비가 내리는 저녁 술안주로 딱이에요
조개 칠리소스구이 맛있어 보이나요?
댓글을 달아 주세요
어라?
2007/08/13 23:56키조개는 못먹는 부분도 있는뎅~~~
으 ~~~
내 블로그는 요즘 왜 200명 넘기가 힘든겨?
이렇게 맛있어 보이는 걸
2007/08/14 00:31이 시간에 보다니...ㅠ.ㅠ
모아이님 책임 지세요^^;;
아기자기.먹음직스러운게 딱 모아이님의 요리네요^^ 저야말로 배고파 죽겠는데, 책임지세욧!!ㅎㅎ
2007/08/14 00:36아이들은 모짜렐라 치즈얹어 오븐에 잠깐~~~
2007/08/14 00:38넘 조아해요
모아이님!언제나 맛난 요리 정말 소주한잔 생각이나게 하시는군요! 키조개요리잘보고 담아감니다
2007/08/14 00:57색감이 너무 이뽀서~ 먹기 아까워요~~
2007/08/14 06:50너무나도 이쁜 색감이 침샘을 자극하네요..맛있겠어요..저 조개구이 엄청 좋아하는뎅..ㅎㅎ 대구는 잘 다녀오셨나요? 비는 오지만 즐거운 하루 되세요^^
2007/08/14 10:47몰라, 몰라, 이것 맛있는것이 아니라 사진빨이야~~
2007/08/14 11:18맛있는척 하고 있는걸꺼야,,,,,,,,,,,,,,
휴, 이제좀 약이 들 오르는거 같네.... 휑=3 =3
어제도 한잔했는데 너무 맛있어 보이는 키조개를 보니 또 생각나네요...
2007/08/14 11:29정말 침이 저절로 고이네요...
사진이 넘 선명하게 나오니 식욕을 더 돋구는 것 같아요..
2007/08/14 11:42오늘같이 비가 내리는날 붉은 빛이 도는 요리가 딱..ㅎ
온니야 ~ 키조개 키조개 ~~~ 완전 쪼아 ~~~ 어흐흑
2007/08/14 14:42넘넘 맛나것당 ~
모아이님 블러그에 놀러 올때는 기대가 되요.
2007/08/14 16:06오늘은 또 무슨 요리가 올라와 있을까 하고요.
역시 오늘도 실망시키시지 않으시는 쎈쑤! ㅎㅎㅎ
사진으로만 보고 가지만 이러다 저 살찌겠어요. *^.^*
이런것로 안주 삼아, 크아 곡차 한병하면
2007/08/14 17:34정말 천상이 따로 없겠네요.
너무 멋진 사진과 음식입니다. ㅎㅎ
햐~~입맛 돋우어 주게 만드셨네요...^^
2007/08/14 19:16조개구이 먹을때 나오는거다~ -ㄷ-..
2007/08/14 20:19식욕돋아 좋을듯 ㅇㅅㅇ 다이어트하는사람들은 굴욕이겠따 -ㄷ-~
비내릴때 먹으면 좋을듯십네여 분홍꽃님이 말하신것처럼 ㅇㅅㅇ
조개요리가 많이 올라오네요~~
2007/08/14 23:51조개의 새로운 변신이네요
그러고보니 전 조개 요리는 안해본거 같아요
이참에 열심히 배워야 겠어요~~
커걱..
2007/08/15 20:26참기 힘들다 ㅠㄷㄷ
싱싱한 해물 요리를 참 많이 하셨네요~ ㅎㅎㅎ 군침돌아용~
2007/08/15 22:24키조개 칠리소스구이 매콤하니 넘 맛나보여요..
2007/08/17 01:38감사히 담아갑니다.
2007/08/18 23:49담아가요
2007/08/27 12:00너무 맛깔나게 나왔네요. 감사히 담아갈께요. 제 블로그에 관자 요리 정보 조금 있으니 시간나시면 꼭 들러주세요. ^^
2008/02/17 21:45님...너무너무 맛있어보여요...
2008/07/07 21:34기회가 된다면 꼭 도전해보고 싶네요^^
스프 색이 넘 웰빙틱 합니다.집에 있는 콩으로 저칼로리 고단백 ? 만들어야겠어요~
2011/09/14 01:04모아이님 포스트..포스트마다 감동 좔좔..담아가요.
2011/09/22 04:47집에 있는 콩으로 저칼로리 고단백 ? 만들어야겠어요
2011/12/31 01:10