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- 스파이스새우와키위소스
요리재료
재료:새우머리가있는거3마리.파프리카파우더1T(케이준가루.다코분말)다코씨즈닝1T.올리브오일1T
마요네즈1T.파슬리가루약간
장식:방울토마토.아스파러거스1개키위2개마요네즈1T- 상황 기타
- 재료 어패류
- 방법 굽기
요리팁
★ 간단하면서도 우아한 새우구이 ~~
재료가 간단하지만 시중에서 쉽게 구하기 힘든게 있죠?
저도 아스파라거스를 구하려 일부러 멀리 (O프러스)
다녀왔어요
파프리카 분말을 구할수 없어서 다코씨즈닝사용했구요 ^^*
케이준가루나 다코씨증닝도 없다며? 걱정하지 마세요
고운고추가루 이용해서 새우를 양념해 주세요
재료는 비교적 간단하죠?
새우는 머리를 살리고 꼬리위 한마디를 제외한 나머지
껍질은 벗겨 내세요
새우는 물총을 제거하고 (꼬리가운데 날카로운 부분 )
등에서 2~3번째 마디에 이쑤시개를 이용해서
내장을 제거해 줍니다.
새우는 진화가 덜되내장이 머리쪽에 있어요
등에 있는 긴 관은 배설기관으로 가는 내장이랍니다.
손질한 새우는
다코씨증닝과 케이준 가루.올리브 오일.소금.후추로
밑간을 해서 잠시 재워 주세요 ^^*
새우를 접시에 세워서
내놓으려고 관절에 칼집을 내지 않았습니다
올리브 오일을 두른 팬에
새우를 살짝 익혀 주세요
머리가 떨어져 나갈 위험이 높으니
조심해서 다뤄 주셔야 한답니다.
* 머리가 굽는중에 떨어져 나갔다면?
걱정하지 마세요
접시에 세울때 이쑤시개를 이용해서 머리와 몸통을 연결하면 되니까요
방울토마토는 콩까세 (CONCASSER)합니다.
콩까세: 소금 3% 를 넣어 끓는소금물에 열십자로 칼집을낸
방울 토마토를 넣어 살짝 데쳐 껍질을 제거
아스파라거스도 방울 토마토와 함께 살짝 데쳐 냅니다.
※콩까세한 방울 토마토 속을 작은 수저를 이용해서
제거해 주세요
키위 2개를 믹서에 갈아
마요네즈 1T 를 섞어 준비합니다
키위소스를 접시 가운데 담고
당근이나 무를 이용해서 원을 그리듯이 밖으로 밀어가면서
테두리를 만든다음
가운데 새우를 세우고 아스파라거스를 살짝 세운뒤
콩까세한 방울토마토를 올려 주세요
다진 파슬리 가루나 샐러드 잎을 다져
솔솔 뿌려 주시면 완성입니다
새우 3마리로 근사한 메인 요리가 완성되였습니다.
호텔에 가야 멋스러운 요리를 드실수 있나요.
이제 집에서도 호텔요리를 만들어 드세요
귀한 손님이 오신다면 여기에 와인이랑
샐러드만 곁들여 보세요
손님의 칭찬은 물론 남편의 자랑스러움이 가득한
시선을 받으실거에요
블로그 라이브 2007-08-28
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첫번째 덧글의 영광이라니....
2007/08/15 14:38멋쪄..멋쪄...어서들 보시랑께요...
따끈따끈하겠는데용..아직 식지않은듯한 기분...아~먹고싶당
와우!! 대단한 새우의 힘이여!!새우는 익어서도 쓰러질 줄 모르닷!! 화려한 색감과 정열의 몸짓이 마치 카르맨이 새우로 환생 되어진 듯 하군요.ㅋㅋ ㅎㅎ
2007/08/15 16:23모아이님!!!
2007/08/15 18:17독신남이나 홀아비 식단도 한번 개발해 보시죠~~~~~~
인기 짱일텐데...
별도의 카테고리로.......................................................
간단한 국, 밑반찬....등등
그거하시면 내블로그 하루 방문객 200명 넘지않아도 되요~~~~~~~~
2007/08/15 18:17ㅎㅎㅎㅎㅎ 미쵸 미쵸. 알았어요 ^^*
2007/08/15 19:15새우는 걍 소금구이만해도 맛있는데,...
2007/08/15 19:41이리 새우에 장난질? 해놓심, 넘치는 식욕을 대체 어찌하라고....ㅠㅠ
새우요리만 보면 아주 미칠 것 같아요 ㅋㅋ
2007/08/15 20:24우와 새우가 우아한 자태를 뽐내구 있군요..공감에 한표...우아한 새우요리 즐감하고 갑니당^^
2007/08/15 21:28레스토랑 음식이 부럽지 않은~~ 키위소스 정말 새콤달콤한게 맛있겠네용~
2007/08/15 22:21오 멋지당 !!
2007/08/15 23:06요즘 언니 요리 전부 호텔 요리같어 ~ ㅎㅎ
매콤하겠네요~~~
2007/08/16 00:00그냥 깔끔하겠어요
언니 홈스쿨하면 안산까지 열심히 댕겨야 겠당 ~~~
새우하면....겨우 해먹는다는게 소금구이인데...
2007/08/16 11:04이렇게 요리를 해먹으면 얼마나 좋을까요? 담아갈께요. ^^*
새우가 살아서 통통 튀는듯한 느낌이에용
2007/08/16 16:14오! 새우가 아주 멋지게 서있는 걸요. 눈으로만도 만족할만한 요리 입니다,
2007/08/17 00:19새우 3마리가 아주 폼나는데요..
2007/08/17 01:33키위소스 맛이 궁굼하네요..
담아갑니다
2007/08/27 00:53담아가여..
2007/08/27 01:31메인따라 들어왔는데, 또 모아이님 블로그 ㅋㅋ 블로그 메인에 또 떴어요!!!
2007/08/27 01:39담아갑니다
2007/08/27 02:27담아갈게요ㅋㅋㅋ
2007/08/27 07:11새우의 자태가 예술입니다.
2007/08/27 09:19멋지네요~^^
퍼갑니당...헤헤
2007/08/27 10:04퍼가요
2007/08/27 10:32블로그 메인 보고 왔어요. 잘 보고 갑니다. ^^
2007/08/27 10:49블로그 메인 보고 가져 갑니다 ^^ 번창하세요
2007/08/27 12:06삽질해가요
2007/08/27 12:15담아가요~
2007/08/27 14:00헉...7월16일에 제 블로그에 담아갔는데...오늘 8월17일...네이버에 소개가 되었네요.
2007/08/27 14:28모아이님...축하드립니다. 제 이웃님이 네이버에 소개되니 너무 좋네요. ^^*
ㅋㅋ 블로그 메인에서 보고 얼른 달려 왔어요~
2007/08/27 14:55다시 시작이네요~~~~~^^*
축하축하~~~
와우~ 멋져요!! ^^ 따라 할 수 있을까? ㅋ 담아 갈께요~~
2007/08/27 15:00우와!! 너무 멋져요~~
2007/08/27 18:34모셔갑니다.
2007/08/27 20:52담아갈게요!~^_^
2007/08/27 21:01담아가요~
2007/08/27 21:53담아갈게요~
2007/08/27 21:56담아가요-^^
2007/08/27 22:03아~~~~~~배고파 ㅠㅜ 담아가요
2007/08/27 22:53담아갑니다.
2007/08/28 02:15와우~ 색감이 정말 환상적이에욤=.=
2007/08/28 08:37담아갑니다. 언제나 늘~ 행복하세요^^*
2007/08/28 10:48담아 갑니다^^*
2007/08/28 12:22담아가요 ~
2007/08/28 13:32담아가요
2007/08/28 14:00퍼가요~~~
2007/08/28 14:09맛있겠어요 ㅠ ㅋ
2007/08/28 14:11맛있겠어요
2007/08/28 15:11정말 한번 만들고 싶삼
정말 맛잇겠다..[쩝...]
2007/08/28 16:28모아이님 블로그 메인에 뜨셨던데~ 역쉬~ 새우가 너무너무 먹음직 스럽네요...
2007/08/28 17:02너무 맛있게 보이네요,
2007/08/28 17:26담아가요~
2007/08/28 18:56근사하네요~~담아갈게요~
2007/08/28 19:17와~ 너무 멋져요~ 저도 한번 해볼래요~
2007/08/28 21:47럭셔리~어케 저런 기발하신 생각을...♡
2007/08/28 22:06와~ 너무 멋져요~!! 담아가겠습니다~
2007/09/03 13:20담아가여
2007/09/06 19:35모셔가요~ㅋ
2007/10/03 10:00다이어트할때참고
2012/01/10 04:01