문어 초무침
보시는 순간 이슬이 생각 간절하신분도 계실듯
요즘 물가가 너무 비싸다는거 마트에 나가면 실감하게 되더라구요
제 감각으로는 물가가 2배 이상 갑자기 오른거 같은데
여러분이 느끼시는 물가는 어떤가요?
피망 한개에 1천 5백원이고
미나리 한단에 1천2백원에서 1천 8백원을 오가고
문어 한마리 ( 주숙문어) 가격이 만원을 넘으니...
그래도 할건 해야하고 먹을건 먹어야 하니 요리는 해야겠죠!!
사진을 찍다 보니 한식양념은 진짜 표현하기 힘들다......라는걸
절실하게 느끼겠더라구요
갈수록 사진도 어렵고 세팅도 어렵고..
요리도 어렵고 ...
왜 이렇게 하나같이 어려운건지..
재료 : 문어 (자숙문어) 1마리
청.홍고추 1개씩 청량고추1개
깻잎 10장
오이 1/2개.당근 1/4개
레몬1/2쪽 양파 1/2개
양념 ; 고추장 2큰술.고추가루2큰술
식초 2큰술.간장1큰술.설탕2큰술
마늘 1큰술.다진파1큰술
레몬즙1큰술
참기름.깨소금1/2큰술씩
*레몬즙 없으시면 식초 추가하세요
깻잎은 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고
4등분으로 잘라 주세요 ^^*
청.홍고추는 어슷하게 썰어
씨를 살짝 털어 주시구요
오이는 반으로 잘라
반달썰고
당근이랑 양파는 채쳐 준비합니다.
문어는 살짝 삶아 포장해서 판매하고 있는데
사다가 끓는 물에 살짝 넣었다 건져서
다리하나씩 떼어
어슷 썰어 주세요
초장에 그냥 찍어 드셔도 간단한 안주가 된답니다.
양념이 맛을 좌우하는 역활을 하는건
다들 아실거에요
좀더 새콤한 맛을 원하시면 식초를 더 넣으시고
단맛을 원하시면 설탕이나.시럽.꿀을 조금더 넣어 주세요
양념 재료를 넣어 잘 섞어 주세요
*양념은 미리 만들어 냉장고에 하루 저녁 넣어 뒀다
사용하시면 좀더 숙성되서 맛있답니다.
레몬은 즙을 짜고 껍질은 생수에 넣어 뒀다 갈증날때 드세요 ~~
양념의 반을 넣어
문어를 가볍게 한번 무쳐 주세요
매콤하게 먹기 위해
청량고추 1개를 넣었답니다.
매운거 못드시는 분은 매운고추 빼고 하세요
문어를 살짝 무쳐 준뒤
야채를 넣고
남긴 양념을 넣어 가볍게 무쳐 주세요
마지막에 참깨와 참기름을 넣어
고소함과 윤기가 돌게 버무린뒤
완성 접시에 담아내시면 끝~~
근사한 술안주가 완성 되였답니다.
주말 남편을 위해
문어 한마리 잡으시겠어요?
그릇이랑 테이블보랑 작은 장식 하나 맞추는데
어찌 이리 어려운지....
갈수록 더욱 늪에 빠지는듯 힘드네요
테이블 세팅에 아낌없이 돈을 투자할수 있다면
이것 저것 필요한 모든걸 사들여 완벽하게 할수 있을거 같은데...
ㅠㅠ 이것도 어쩜 핑계가 아닐까? 생각드네요
저렴한 돈을 들여 최대의 효과를 내는게
푸드스타일리스라고 수업에서 공부 했거든요.
오늘도 간단한 요리 하나 해놓고
이래 저래 그릇이며 껴내 놓은 테이블보며
소품들이 어지럽게 널려있는 집을 보면서
한숨만 나오더라구요
좋은 사진한장 얻으면 그걸로 모든 피로가 다 날아 가는데...
요즘은 점점 사진도 어렵고....
( 뭐 늘 어려웠지만요
고생해서 만든 요리
맛있게 드시고 가세요 ~~
http://blog.naver.com/jeong876
모아이 블로그에 놀러오세요 ~~
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문어 얼렸다 먹어도 맛나던데.. 레시피 빨랑 올려주삼
2008/07/25 22:56우와~~~ 몸에도 좋은 문어.. 새콤달콤하니 식욕을 자극하네요~^^*
2008/07/25 22:59뻘겋게 무친 문어..정말 맛있겠어요 언니~~^^
2008/07/25 23:14그나저나 허리가 아파서 어쩐데요... 푹쉬고 언능 나으세요~~
없던 입맛도 돌아올것 같아요!!
2008/07/25 23:22허리 아프셔서 어떡해요~~~푹 쉬세요
나이탓이징 ㅋㅋㅋㅋ
2008/07/25 23:34난아직 어려서 몰러
야들야들하게 잘 익은 문어 넘 맛있는데~~~
2008/07/26 00:00초무침하면 그냥 꿀떡꿀떡 넘어가겠어요~
허리병은 고질병이라는데...에구.....얼릉 나으시길바래요~
저도 요리포스트를 올리지만 생각보다 쉽지가 않아요 ... 에구 오늘도
2008/07/26 00:46출장갔다 오느라 밀린 포스트도 못 올리고 있답니다. ㅋ ..
오늘 비록 집에 늦게 도착은 했지만.. 국회의장님께서 넘 맛나게 드셨다고 좋아하셔서
기분이 좋았답니다. ^^ 모아이님 말 처럼 이슬이 땡기는 날이에요 ^^
언니 수고하셨어요 쉽게 쉽게 하셔요 넘 고민하시는거 같아요 ~~~
2008/07/26 01:39항상 앞서가시며 멋진 요리와 사진, 늘 멈추지 않고 달려가시는 모아이님 !
2008/07/26 02:10푸드스타일 리스트 공부까지 하시고, 정말 대단한 열정가 이 십니다.
언젠가 저도 모아이님 요리 홈스쿨 에 꼭 가려고 생각하고있답니다 .
언제나 멋진 솜씨 ,기대하겠읍니다 ! ^^*
ㅊ여름엔 새콤달콤한 초무침이 최고에요~
2008/07/26 04:37푸드스타일리스트로 멋진 요리사진이 나오네요 ^^**
2008/07/26 06:29사진 뿐만 아니고 포스팅도 더 예쁘게 되구요 ~~ ♬
밥에 슥슥비벼서 먹으면 정말 맛있을 것 같아요~"
2008/07/26 08:28요즘은 접시를 2중으로 된 것도 만드나 보넹...
2008/07/26 10:30음 비내리는 아침부터 이슬이가 땡기네~~~
요즘 입맛이 없어 뭐해 먹을까...?
2008/07/26 10:43하고 자주생각 하는데..에궁..얼릉 해봐야겠어요..
매콤하고 쫄깃하고,,, 문어를 좋아하고 자주 먹어서 그런지
2008/07/26 11:23맛이 그려지는거 있지?
문어초무침..
2008/07/26 11:56새콤하니 정말 맛있겠어요..
문어초무침넣어서 비빔국수 해먹음 좋겠어요..
아침겸 점심으로 뭐 먼저 먹어야 할것 같아요..
사진작업 하시느라 고생 많으셨어요..ㅎㅎ
이슬도 좋고 한라산도 좋고...ㅎㅎ
2008/07/26 12:02고운 그릇에 곱게 올려진 문어초무침...
맛나게 ....침 넘어가는 소리가 민망해 가야 하겠네요...^^
쌍콤하게 쾌청하게 보내는 편안한 주말 되시기를 ..~!!
감사히 담아갑니다...^^
2008/07/26 13:25이런 방법도 있네요. 넘 맛있어 보여요^^
2008/07/26 17:44즐거운주말보내시구요^ㅡ^＊ 제 블로그로 담아갈게요..(__＊
2008/07/26 18:28입안가득 침이 고이네요..새콤달콤....아웅 먹고 싶어라...
2008/07/26 22:57ㅎㅎ 열렬한 팬 퍼가유~
2008/07/27 15:28어지러진 모습 상상이 가요.
저는 신랑이 잘 도와줘서 훨 수월해요.
수고하신 요리 잘 이용할께요.
화이팅!!!
저두요
2008/07/27 21:137월 마지막 일요일 저녁
왠지 한심한 제 자신과 조용히 상담 좀 하면서
한잔 안주로 담아 갑니다
늘 처음처럼 감사한마음 살며시 전합니다
멋진 주말 행복한 일요일 밤 평온한시간 보내십시요
감사한마음과부끄런마음 합쳐서 공감 1 표 전하고 이만 다녀 갑니다
2008/07/27 21:15담아갑니다~
2008/07/29 05:10담아갑니다
2008/08/06 16:49담아갑니가
2008/08/06 16:49이거보니 골뱅이 사다 놓은것 생각나네요.
2008/08/13 16:30저녁엔 그것 무쳐 먹어야 겠네요.
세콤달콤 맛있어 보이는 문어초무침이군요. *^.^*
문어는 해남쪽 문어가 정말 맛나더군요
2008/08/13 22:32정말 이슬이생각 나겠어요
맛나게 먹고갑니다
아름다운 밤에 멋진 안주는 기다리고 있는데 마주한님도 이슬이도 없어 찔금 _____
2008/08/14 03:49어여쁜 우리들의 모아이님 사랑 많이 + 많이 받으시소 . → ♥ ←
담아갑니다~~
2008/08/28 23:13침~...넘어간다...!!
2008/09/05 16:24담아갑니다.
2008/10/31 03:24맛있는 향이 솔솔나서 그냥 넘길수없네요...^^^
2008/11/04 07:13그래서...감사히...^^^
멋진 작품을 계속
2012/01/11 10:46이것은 감사의 말씀을 매우 짧은 주석입니다
2012/01/12 20:52