마른홍합 요리 해보신적 있으세요?
생소해 보일지 몰라도
정말 맛있는 밑반찬이랍니다
조리도 간편하고
재료도 아주 착해요 ^^*
재료 : 마른홍합 1컵
대파1대. 생강한쪽.마늘 한통
청주 1큰술 ( 생강술)
생강한쪽
조림장 - 조림간장 3큰술.흑설탕 1큰술
물엿2큰술 식용유1큰술
물 1.5컵
후추.참기름 약간
마른 홍합은 물에 30분 정도
불려 주세요
냉동 홍합은
맑은 물에 씻어 바로 사용하시면 된답니다.
대파는 5cm 길이로 잘라 주시고
마늘은 얇게 편썰어 준비해 주세요
깨끗하게 손질해 씻은
홍합살은 끓는 물에
살짝 데쳐 건져 주세요 ~~
물 1.5컵에 조림간장. 흑설탕.물엿을 생강한쪽을 넣고
끓여주세요
조림장이 살짝 끓으면 홍합을 넣어주세요
은근한 불에 끓여 조림장이 2큰술 정도 남을때 까지
조려 주세요.
조림장이 2큰술 정도 남으면
후추와 참기름을 넣고
살짝 뒤적거려 윤기가 나게 합니다.
달콤.짭쪼름한 홍합조림이 완성 되였습니다.
우선 재료가 착하고 홍합살 구하기가 쉽다는게
장점이기도 하지만
맛도 아주 기가 막히답니다.
윤기 자르르~~ 흐르는 홍합초
도전해 보시겠어요??
홍합살의 쫀득함과
달콤.짭쪼름한 홍합초.
윤기가 더욱 유혹하죠>?
접시에 담아 사진 찍기 전에
못생긴 홍합을 몇개 먹어 봤는데......
( 사진 찍기 위해 이쁜건 손안댄다는 불문율 .... ㅎㅎ)
제 입에 딱 맞아요
전 비린건 잘 안먹는 식성이라서
이렇게 조리하니 비린맛이 하나도 안나고 맛있더라구요
음식을 하고 사진을 찍고 나면
꼭 해야 하는 일이 있죠?
바로 바로 잘 담아 보관했다 저녁 가족을 위해
잘 둬야 한다는거...
밀폐력이 우수한 락앤락글라스에 담아 잘 보관해 뒀습니다.
저녁 식탁에 올리기 전부터
가족이 어떤 평을 해줄지 기대 된답니다.
전자렌지나 오븐에도 안전한 내열유리로 만든
락앤락글라스는 냉장실에 넣었다 바로 전자렌지에
돌려 따뜻하게 금방 조림해서 상에 낸듯
다시 식탁에 낼수 있어 아주 좋답니다.
안전한 락앤락글라스 오렌지 밀폐뚜껑.
오렌지 색상과 안전성.밀폐력으로 인해
냉장고 속까지 훤해지고 깨끗하게 정리 되여 좋아요
속이 보여 안에 뭐가 들었는지 바로 바로 구별할수 있어
불필요한 작업( 일일이 뚜껑을 열어볼 필요 없이) 할필요 없이
냉장고에서 수납하는데 걸리는 시간까지 절약해 준답니다.
가족을 위해 반찬을 준비하는 주부의 손
그 사랑을 담아 담아 꼭꼭 덮어 준비합니다
락앤락글라스 정말 이쁘죠?
밑반찬으로 좋답니다
댓글을 달아 주세요
쇠주사가지고 놀러가까요
2008/09/05 18:33난 다 술안주로만 보인다는 ㅋㅋㅋ맛나겠당
달콤 짭조름한 홍합초..
2008/09/05 18:36쫀득하니 씹는맛도 있고 술안주로 아주 딱이겠어요..
진짜 처음들어봐요~
2008/09/05 18:38색도 이쁘고 밥도둑일거 같은데요~
윤기 지데로 인걸요? 밥 도둑이 경민꼬맹님 말씀처럼 맞을거 같아요. 윤기 자르르 흐르는 홍합초..
2008/09/05 18:43저기 담은 그대로 저희 집으로 보내 주심 안될까요? ㅎㅎ
제가 제일 잘만드는 그리고 좋아하는 바로 홍합초네요.
2008/09/05 18:50윤기가 자르르 흐르는것이 넘 맛나는 밥도둑이네요.
저도 예전에 이거 만들어본 적 있어요.. 생각보다 맛나긴한데 다시 하자니 왠지 귀찮다는 생각에 안하게되더라구요
2008/09/05 18:56윤기가 반지르하니 참 맛나보여요^^
2008/09/05 20:22정말 한잔 술 안주로 딱이겠군요.
2008/09/05 21:36아..보기만해도 군침이 도네요..ㅎㅎ
2008/09/06 00:01한번도 해먹어본적은 없지만...너무 맛있을것 같아요..^^*
ㅋㅋ 한식배울때 어렵게했던 기억이나요.. 윤기가 제대루네요... 언제나 모아이님이 하면 지대루~~~~나와용....ㅎㅎㅎ 왜난 ㅠ.ㅠ
2008/09/06 00:05저녁 ...
2008/09/06 01:29야심한 밤입니다..
어떤 평가를 받기 보다는 ..
엄마.."더 ..주세요.."..
비워지는 밥그릇을 보면서 ...웃으셨죠...^^&
좋은꿈 꾸세요..~!!
모아이님! 제가하면 맛이 안납니다.
2008/09/06 05:46주말 신나고 재미있는 시간 만들어 보세요... *_*
모아이님 정말 윤기가 자르르해요
2008/09/06 09:21세팅도 포스트도 정말 세련미가 흘러요
멋져요~~.먹고싶어서 살짝가져가요.
2008/09/06 11:01아! 예뻐요 전 홍합초하면 저렇게 윤기도 안나구 질척하다는
2008/09/06 14:16배운대로 다시 도전!
아~~~넘맛있어보여요 감사 담아가요
2008/09/06 17:23카페에 올려 놓으신 이 홍합요리 보고 달려 왔어요~
2008/09/07 23:26요새 입맛이 없는데...이거 먹어 보고 싶어지드라구요~ ㅎㅎ
와 ~ 멋져요 ^^*
2008/09/08 15:05깔끔하게 담긴 모습이 맛보고 싶어지게 만드는데요.
2008/09/09 08:20윤기 좔좔...넘 맛깔스러워 보여요^^*
앙~~ 저 홍합 좋아하는데....먹고 싶어지네요~~~~
2008/09/09 17:24이야~~ 이렇게 마른반찬도 할수 잇구낭~~ ㅎㅎ
홍합살이 제철에 땄는지 실해보이네요.
2008/09/12 23:11거기에 요리하시는 분 제대로 만나 때(?)빼고 광내고 제대로네 ㅎ.
담아가요, 감사^^
2008/09/18 16:38아주 맛나 보이네요 함해봐야겠어요
2008/09/20 18:27넘 먹음직스러워 보이네요~ 담아가요^^
2008/09/23 12:08시댁이 통영이라서 홍합을 가끔씩 얻어오면 할줄 몰라서 그냥먹었는데 이렇게 하면 참 좋겠네요 감사합니다
2008/10/10 11:34담아갈게요 ~ 너무 예뻐요
2008/10/22 16:26저 홍합 무척 좋아해요~
2008/10/24 19:02밑반찬으로 너무 좋겠어요.... ^^
2008/10/24 19:57저희집이 건어물가게를 해요..항상 집에 떨어트리지않는게 바로 요녀석이랑 굴말린거에요
2008/10/31 00:47국에만 넣어먹었지 어케해먹을까 고민했었는데 일케 좋은 방법이 있었네요..
굴도 일케하면 되겠죠? 아... 맛나겠다