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꽃보다남자 F4가 반한맛 : 달콤한 칠리 새우

중식 2009/03/19 00:25 Posted by 모아이푸드

루미낙에 담은 칠리새우튀김

제가 중식에서 가장 좋아하는 요리가 바로 바로 칠래소스 새우튀김이랍니다.

가끔 칠리소스와 고소한 새우가 만난

환상의 맛이 생각날때가 있어요

중국집에 가서 시키면 한접시에2만 5천~3만원 정도 하는 부담스런 가격

하여 저는 가끔 칠리새우가 생각나면

직접 칠리새우튀김을 합니다.

한접시 앉은 자리에서 뚝딱 할수 있을정도 좋아하기도 하고

맛있기도 하답니다..

보세요.

정말 맛있어 보이죠?

그럼 어떻게 만드는지 지금부터 함께 보실까요

재료 : 중하 ( 대하) 7마리. 양파 1/2개,마늘다짐 1큰술

당근 1/4개, 대파 1/2대, 완두콩 2큰술

튀김옷 ; 달걀흰자1개 .녹말가루 1/2컵 올리브유1작은술 소금약간 (아주약간)

소스 : 토마토 케찹 4큰술 .식초1큰술,고추기름2큰술

육수( 물 ) 2/3컵 두반장1작은술 ( 없으면 고추장넣으세요 ) 청주1큰술 참기름 1작은술

녹말물 2큰술

재료는 모두 준비해 미리 손질해 놓으시면

요리하기 편하겠죠?

새우는 꼬리만 남기고 머리와 껍질을 제거한뒤

등에 이쑤시개를 이용해 내장을 들어내고

배쪽으로 마디 마디 칼집을 살짝씩 넣어 관절을 끊어 주세요

그래야 새우가 동그랗게 말리지 않는답니다.

좀더 풍성하게 보이기 위해서는

배를 가르듯이 칼집을 1/3정도 넣어 주세요

좀더 자세한 새우손질법을 사진으로 보시려면

http://blog.naver.com/jeong876/80036066892

참고하세요

손질한 새우는 소금.후추로 살짝만 밑간해 주세요

양파.당근,대파.마늘은 곱게 다져 준비하고

완두콩은 끓는 물에 데쳐서 건져 식혀 준비합니다.

녹말가루에 달걀 흰자를 넣어 저어가며 녹말옷을 만들어 주세요

50g 기준의 달걀 흰자 1개 정도면 되는데요

좀더 큰 달걀일 경우 흰자가 남을수도 있답니다.

튀김옷의 농도에 주의해야 제대로된 튀김을 얻을수 있는데

너무 되거나 질면 튀김이 처지거나 질겨 질수 있거든요.

튀김옷을 들어 올려 주르르 밑으로 흐를때의 감각을

어떻게 설명해야 할지....ㅠㅠ

튀김 기름의 온도에 주의해서

새우를 하나씩 넣어 튀겨 내세요

튀김이 바삭하면 안됩니다.

팬을 달궈 대파.마늘을(고추기름으로 볶아도 된답니다)넣어 향을 낸다음 다진 양파를 넣고

고추기름+케찹+설탕+ 식초+두반장을 넣고살짝 볶은뒤

육수를 넣고 끓여 준뒤 녹말물로 농도를 맞추주고완두콩과 참기름을 넣어

버무린뒤

튀겨낸 새우에 소스를 묻혀 완성접시에 담아내면 된답니다.

위에 설명했듯이. 마늘.대파를 볶아 향을 낼때 고추기름으로 볶으셔도 된답니다.

매운향이 나므로 기침이 날수도 있으니 조심하세요 ㅎㅎ

오늘은 왜 이렇게 설명하기가 힘든건지....

중식은 워낙 단시간에 조리를 끝내야 하는 관계로

제설명도 숨가뿌게 끝내려고 해서 그럴까요?

소스가 기가 막히게 환상적인 칠리소스 새우튀김은

남,녀노소 누구나 다좋아하는 메뉴일거에요

전 중식당에 가면 꼭 칠리새우를 ( 특히 작은새우로 ) 꼭 시켜 먹는답니다

가격의 부담때문에 늘 갈등하긴 하지만요

사진을 찍을때 그릇은 어디 담을까?

테이블보는 뭐로 하지?

커트러리는?

등등의 고민을 하게 된답니다.

이번에 제가 담은 그릇은 루미낙에서 나온 그릇인데요

정열적인 꽃 ( 아...이꽃 이름이 뭐더라??? 생각이 안시리음? 인거 같은데....)

과 잎이 그려져 있어요

따로 접시에 나뭇잎을 깔지 않아도 멋진 효과를 줄수 있어서

선택했답니다.

루미낙에서 이런 테이블웨어가 나온다는거 모르셨죠?

컵이랑 같은 세트랍니다

벌써 눈치 채셨다구요?

그럼 포크도??

ㅎㅎ

제 생각이 맞았어요. 그릇 이름도 Anthurium 이네요

그릇 이름 찾느라 아침부터 여기 저기 뒤시고 있었네요

ㅠㅠ

새우로 하는 요리는 뭐든 고소하고 맛있는거 같은데

그중에 제가 가장 좋아하는

칠리새우튀김..

사진보니 또 먹고 싶어 지는걸요.

아들도 안주고 제가 혼자 다 먹어버렸던

칠리요리랍니다.

오늘은 아들에게 해줘야 겠어요

http://cafe.naver.com/sumsalt

소금장수님 카페의 믿을수 있는 소금입니다.

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위에 있는 섬내음 고급 탈수욤 5kg을 보내드니다.

김장하실때 사용하시면 정말 좋을거에요

크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

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TAG F4, 꽃보다남자, 루미낙, 새우튀김, 섬내음소금, 안시리움, 월화드라마, 중식, 칠리새우튀김, 칠리소스, 탈수염
트랙백 0개, 댓글 71개가 달렸습니다.

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/ylee0802 BlogIcon 팅거벨  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 중이신가봐요. 설명이 없어도 사진만으로 이미 맛이 전해지니....꼭 먹어보지 않아도
    알거 같아요. 저 고소하고 달콤한 칠리새우 저도 좋아해요

    2008/10/30 07:33
  2. Favicon of http://blog.naver.com/macdosoon BlogIcon 인선  수정/삭제  댓글쓰기

    겉은 달콤하면서 바삭한..느낌이 전해져여~~ 칠리새우..다들 좋아하져~~ 새우 손질하기 귀찮아서 안해먹는데.. 이번에 해봐야겠어요^^ 담에 시간있으시면.. 새우 손질 쉽게하는법좀 알려주세요^^

    2008/10/30 07:36
  3. Favicon of http://blog.naver.com/bbc984 BlogIcon 장수하늘  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 중식요리 땡기는군요. 촉촉한 칠리소스 듬뿍 묻은
    저 새우튀김....... 너무 너무 맛있어 보여요

    2008/10/30 07:36
  4. Favicon of http://blog.naver.com/leesook401 BlogIcon 달님  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~~~~ 완전 환상이에요. 저도 중국집 가면 꼭 먹고 싶은 메뉴이긴 한데 한접시에 몇마리 안나오는
    새우를 몇만원에 먹자니.....왕부담 되서 자주 못먹는데... 이렇게 자세한 레서피 올려 주시니
    만들어 봐야겠어요. 윤기 좔좔.....정말 끝내줘요

    2008/10/30 08:08
  5. Favicon of http://blog.naver.com/wooseokint1 BlogIcon 별밤지기  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 맛나겠다

    2008/10/30 08:18
  6. Favicon of http://blog.naver.com/wga691205 BlogIcon 까칠천사  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 군침이 저도 담아갑니다

    2008/10/30 08:19
  7. Favicon of http://blog.naver.com/maystar5 BlogIcon 별난별  수정/삭제  댓글쓰기

    사진으라도 먹고파 모티터 파 봅니다 ㅎㅎㅎ

    2008/10/30 08:21
  8. Favicon of http://blog.naver.com/ihyunwook BlogIcon 홈런맘  수정/삭제  댓글쓰기

    새우 정말 좋아하는데~~ 깐풍새우도 좋고 칠리 새우도 좋고~~ 가서 시켜먹음 좀 부담스러운데
    케찹과 두반장~~ 좋은 레시피 잘 보고 갑니다... 주말에 꼭 해먹어야겠네요~~

    2008/10/30 08:22
  9. Favicon of http://blog.naver.com/wsl5569 BlogIcon 리빙센스  수정/삭제  댓글쓰기

    칠리새우 무지 맛나겠네요

    2008/10/30 08:22
  10. Favicon of http://blog.naver.com/quree5279 BlogIcon 민트향  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 앉은 자리에서 뚝딱이겠어요~~.ㅎㅎ
    안주로도 손색이 없겠네요~~!!^^

    2008/10/30 08:22
  11. Favicon of http://blog.naver.com/tmxk0000 BlogIcon 햇님지기  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 왼지 안주로 보이니 클났읍니다

    2008/10/30 08:23
  12. Favicon of http://blog.naver.com/ws5858 BlogIcon 칠공팔공  수정/삭제  댓글쓰기

    새우가 칠리소스를 입었네뇨
    저도 담아갑니다

    2008/10/30 08:25
  13. Favicon of http://blog.naver.com/kup941023 BlogIcon 아잉좋아  수정/삭제  댓글쓰기

    흑 먹고차요 엄마보고 해달레야지

    2008/10/30 08:26
  14. Favicon of http://blog.naver.com/rksmstpdnjf9 BlogIcon 가는세월  수정/삭제  댓글쓰기

    두고두고 보며 먹을리고 델고갑니다

    2008/10/30 08:28
  15. Favicon of http://blog.naver.com/skajrj1 BlogIcon 몬난아  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님도 안주시다니 ㅎㅎㅎ

    2008/10/30 08:30
  16. Favicon of http://blog.naver.com/aristata73 BlogIcon 향이  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 너무 맛깔스러워 보여요.^^

    2008/10/30 08:31
  17. Favicon of http://blog.naver.com/abwkro64 BlogIcon 무지개  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 먹음직 스럽네요

    2008/10/30 08:31
  18. Favicon of http://blog.naver.com/sesari BlogIcon 큰언니  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 요리는 맛도 좋은 일품요리이기도 하지만 포스팅하는 과정이 새삼 "노고"처럼 느껴져서 한컷 한컷 무심히 볼수가 없네요.

    2008/10/30 08:44
  19. Favicon of http://blog.naver.com/chs7120 BlogIcon 무지개  수정/삭제  댓글쓰기

    오 정말 눈앞에 있는 사진이라도 먹고 싶은걸요. 아.. 이럴수가.
    어떻게 아침에 해결할수 없을까요?

    2008/10/30 08:55
  20. Favicon of http://blog.naver.com/happy_kwon BlogIcon 권과장  수정/삭제  댓글쓰기

    오.. 정말 맛있는 요리... 칠리소스새우튀김...ㅎㅎㅎ
    아침에 이걸 보다니..ㅜㅜ

    2008/10/30 08:58
  21. Favicon of http://blog.naver.com/vamf5 BlogIcon 티천  수정/삭제  댓글쓰기

    우와, 식욕이 마구 땡기네요~ 잘보고 갑니다.

    2008/10/30 09:22
  22. Favicon of http://blog.naver.com/cos3049 BlogIcon 꽃지  수정/삭제  댓글쓰기

    윤기가 자르르 정말 맛나겠어요

    2008/10/30 09:31
  23. Favicon of http://blog.naver.com/leniou BlogIcon 달림이  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게 생겼어요..ㅠ ㅜ아침부터 꼬르륵......

    2008/10/30 09:46
  24. Favicon of http://blog.naver.com/lotusms12 BlogIcon 햇살바람  수정/삭제  댓글쓰기

    새우 무진장 좋아라하는데..저도 한번 따라해보고
    싶은 요리이네요~ 칠리소스에,,새우...
    아침부터 살짝 와인한잔..생각나네요~ㅋㅋㅋ

    2008/10/30 09:49
  25. Favicon of http://blog.naver.com/idsoogy BlogIcon 차니유리  수정/삭제  댓글쓰기

    저두 함 만들어 볼려구요. 레시피 감사해요^^

    2008/10/30 10:24
  26. Favicon of http://blog.naver.com/kimnj20 BlogIcon 블랙쏘이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~~한번 만들어보고 싶네요!! 감사합니다~

    2008/10/30 10:26
  27. Favicon of http://blog.naver.com/ralra21 BlogIcon 지니월드  수정/삭제  댓글쓰기

    칠리새우 저도 해바야겠어요 ~ 방법도 쉬워보이네요 ...
    담아가요 ~

    2008/10/30 10:30
  28. Favicon of http://blog.naver.com/konggi18 BlogIcon 승연맘  수정/삭제  댓글쓰기

    칠리새우..ㅎㅎ 담아감니다~ ^^

    2008/10/30 11:01
  29. Favicon of http://blog.naver.com/alrudrbwhd BlogIcon 푸른별  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 요거 무지 무~~~지 좋아해요..ㅎㅎ
    요거 먹으러 중식당 가곤 하는데....
    집에서도 이렇게 쉽게 만들수 있을리라고 생각을 못했었네요...
    모아이님 덕분에 이번 주말엔 맛나게 만들어 먹어야겠어요...
    벌써부터 입에 침이 고인다느....ㅎㅎㅎ

    2008/10/30 11:03
  30. Favicon of http://blog.naver.com/goho7979 BlogIcon 고호  수정/삭제  댓글쓰기

    고호 들렀다 갑니다.... 아기 키우느라 정신없는 하루하루를 보내고 있어요
    근데 모아이님께서는 더 바쁘신듯 ^^ 가끔 들러서 눈팅만 하고 가는 저를 용서해 주세요 ~~
    앞으로도 멋진 모습 기대할께요 ~~

    2008/10/30 11:05
  31. Favicon of http://blog.naver.com/sunnyjiena BlogIcon 써니지나  수정/삭제  댓글쓰기

    아..칠리새우..사먹기만 했는데 >ㅁ< 모아이님은 만들어 드시는군요 ㅠㅠ
    너무 맛있겠어요 ~
    김장철 소금 ㅡㅡ 오오오~어머니께서 탐내실듯해요 ^^ ㅎㅎㅎ

    2008/10/30 11:09
  32. Favicon of http://blog.naver.com/dleowls48 BlogIcon 도토리  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠당~~~ㅎ

    2008/10/30 11:13
  33. Favicon of http://blog.naver.com/chj9647 BlogIcon 오미호  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛나겠어여..저도 칠리새우를 엄청 좋아라 하거든요~ 요 레시피보고 그래도 함 따라해봐야겠슴다~ ㅎㅎ 담아갈께요..늘 감사드려요^^*

    2008/10/30 11:17
  34. Favicon of http://blog.naver.com/eye1119 BlogIcon 연꽃  수정/삭제  댓글쓰기

    주말메뉴로 당첨입니다. ㅎㅎ 맛나겠어요

    2008/10/30 11:27
  35. Favicon of http://blog.naver.com/ackma94 BlogIcon 보라여우  수정/삭제  댓글쓰기

    칠리새우 저 엄청이 좋아하잖아용 ㅎㅎ
    게다가 공감에 소금까지... 모아이님 역시 통 크세용 ~~~

    2008/10/30 11:27
  36. Favicon of http://blog.naver.com/siawasee BlogIcon 레비  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다 감사해요 (__)

    2008/10/30 11:42
  37. Favicon of http://blog.naver.com/laim4001 BlogIcon 라임  수정/삭제  댓글쓰기

    우앙~ 너무 맛있을것 같아요.. 오늘은 +_+ 칠리새우를 한번... 만들어보는거야!! 담아가요~ ^^

    2008/10/30 11:43
  38. Favicon of http://blog.naver.com/tuomas BlogIcon 타르야  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다! 담아갑니다~~

    2008/10/30 11:43
  39. Favicon of http://blog.naver.com/psnani BlogIcon 나니  수정/삭제  댓글쓰기

    저 한입 먹어도 되나요~~ 담아갑니다^^

    2008/10/30 11:45
  40. Favicon of http://blog.naver.com/pbj0420 BlogIcon 큰바위얼  수정/삭제  댓글쓰기

    와.......맛있겠어요. 한접시 저도 뚝딱 할수 있을거 같아요.

    2008/10/30 12:03
  41. Favicon of http://blog.naver.com/kyj6018 BlogIcon 디테  수정/삭제  댓글쓰기

    너무맛있겟다 담아갑니다.

    2008/10/30 12:18
  42. Favicon of http://blog.naver.com/cimp77 BlogIcon 마루  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠다..아침을 안먹어서 그런지 더 배가 고프고 침이 꼴깍...담아갑니다..!

    2008/10/30 12:31
  43. Favicon of http://blog.naver.com/jy911652 BlogIcon 금수기  수정/삭제  댓글쓰기

    우리딸들에게도 해주면 무척좋아할텐데 부러워요..담아가요...

    2008/10/30 12:34
  44. Favicon of http://blog.naver.com/moominland BlogIcon 무우민  수정/삭제  댓글쓰기

    비공개로 담아갈게요.고맙습니다.

    2008/10/30 13:08
  45. Favicon of http://blog.naver.com/totomamy BlogIcon 토토마미  수정/삭제  댓글쓰기

    스크랩이요~ !!

    2008/10/30 13:12
  46. Favicon of http://blog.naver.com/mnms_eg BlogIcon mnms_eg  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다.

    2008/10/30 13:20
  47. Favicon of http://blog.naver.com/l7418619 BlogIcon 산소  수정/삭제  댓글쓰기

    고맙습니다..

    2008/10/30 13:32
  48. Favicon of http://blog.naver.com/wooseokint1 BlogIcon 별밤지기  수정/삭제  댓글쓰기

    어쭈구리 이런 성인 광고도 버젓이하네...확 신고해버린다 지워라..

    2008/10/30 13:57
  49. Favicon of http://blog.naver.com/harooo5 BlogIcon 귤향  수정/삭제  댓글쓰기

    와 너무 맛있겠어요 ㅠ 따라해볼게요 ! 담아갈게요 ^ ^

    2008/10/30 14:14
  50. Favicon of http://blog.naver.com/jjinse99 BlogIcon jjinse99  수정/삭제  댓글쓰기

    와이프한테 꼭 해줘보겠습니다....감사합니다!

    2008/10/30 14:26
  51. Favicon of http://blog.naver.com/badb5y BlogIcon 물꼬기  수정/삭제  댓글쓰기

    비공개로 담아가요 ;)

    2008/10/30 14:42
  52. Favicon of http://blog.naver.com/njjan7874 BlogIcon 명랑  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보여 담아갑니다..

    2008/10/30 14:50
  53. Favicon of http://blog.naver.com/kty6401 BlogIcon 초은  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나보여요 색깔도 넘이쁘구...감사히 담아갑니다...^^

    2008/10/30 14:53
  54. Favicon of http://blog.naver.com/ibr111 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 사랑하는 칠리새우에요~감사합니다

    2008/10/30 15:32
  55. Favicon of http://blog.naver.com/gaegurihong BlogIcon 스윗칼라  수정/삭제  댓글쓰기

    왕~맛있게 보여요~~~와~~

    2008/10/30 15:36
  56. Favicon of http://blog.naver.com/heartwave BlogIcon 아리아  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 깐쇼새우 시켜다 먹어라

    2008/10/30 16:11
  57. Favicon of http://blog.naver.com/goldsks BlogIcon 감자꽃  수정/삭제  댓글쓰기

    와 맛있겠어요. 이 요리 먹어봤으면....

    2008/10/30 16:31
  58. Favicon of http://blog.naver.com/yh0629l BlogIcon 지은맘  수정/삭제  댓글쓰기

    담아 갈께요

    2008/10/30 16:42
  59. Favicon of http://blog.naver.com/ymoon21 BlogIcon 별똥별  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아가요

    2008/10/30 17:13
  60. Favicon of http://blog.naver.com/phsmini BlogIcon 내안의나  수정/삭제  댓글쓰기

    새우 넘 좋아해요.. 집에서 만들어 먹고 싶었는데..ㅋㅋ 담아가서 만들어 먹어볼께요..ㅎㅎ감사해요~

    2008/10/30 17:46
  61. Favicon of http://blog.naver.com/wooseokint1 BlogIcon 별밤지기  수정/삭제  댓글쓰기

    삽질중......

    2008/10/30 20:09
  62. Favicon of http://blog.naver.com/miyoco_ BlogIcon ㄽㅇ  수정/삭제  댓글쓰기

    하악 침고여 ㅜ ㅜ맛잇어보여요 ㅜㅜ

    2008/10/31 00:15
  63. Favicon of http://blog.naver.com/dlshrl11 BlogIcon 봉봉  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2008/10/31 00:17
  64. Favicon of http://blog.naver.com/cs9075 BlogIcon 냐냥  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 정말 작품이네요!! 최근저도 새우요리를 해서 먹었는 비교가 안됩니다 ;ㅁ; 좌절중 이에요

    2008/10/31 02:03
  65. Favicon of http://blog.naver.com/nonotang BlogIcon 어쭈구리  수정/삭제  댓글쓰기

    앙 먹구싶어요 감사히 담아가용

    2008/10/31 06:53
  66. Favicon of http://blog.naver.com/jnrsa429 BlogIcon 대전아짐  수정/삭제  댓글쓰기

    저 칠리새우 좋아하는데용... ㅇㅎㅎ 지금 냉동실에 홍새우~ 어마어마하게 크더군용....
    외갓집에서 구워먹고 혼자궁색하게 있을 남편주려고 몰래 6마리 훔쳐다 놨어용...
    그냥 구워 먹일까 했는데.. 칠리새우를 해먹이던지 해야것네용..

    2008/10/31 10:42
  67. Favicon of http://blog.naver.com/hyunie2 BlogIcon 숲속의샘  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님은 모든 요리를 인덕션 IH 렌지로 하시나요?
    저도 장만 했는데 전기료가 약간 걱정이 되요~^^

    2008/10/31 10:45
  68. Favicon of http://blog.naver.com/yj_nah BlogIcon 나나  수정/삭제  댓글쓰기

    시댁 어른 초청에 주문받은 요리인데, 정성이 가득이 느껴지네요^^ 그릇도 너무 예뻐서 한껏 부러움을... 얼른 돈 모아 예쁜 그릇들 장만해야지^^

    2008/10/31 13:24
  69. Favicon of http://blog.naver.com/sapphirejune BlogIcon 단풍공주  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보여요. 담아갑니다. ^^

    2008/10/31 13:29
  70. Favicon of http://blog.naver.com/goldstar47 BlogIcon goldstar47  수정/삭제  댓글쓰기

    칠리새우~~~ 넘 맛있겠어요 ㅋ 항상 사먹기만 했는데 이제 집에서 도전해봐야겠어요 ㅋ 딤이갑니다^^*

    2008/10/31 14:53
  71. Favicon of http://blog.naver.com/yj_nah BlogIcon 나나  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ 지난주 시도했다가 쫌 망했어요.. 앞으론 한식 하라시는 ㅋㅋ 그래도 포기 안해요. 모아이님처럼 저런 빛깔과 맛!! 꼭 성공해야지^^

    2008/11/04 22:01

누룽지 탕수 - 와플기계라 만든 누룽지로 만들었어요

중식 2009/03/03 12:16 Posted by 모아이푸드
요즘 누룽지도 믿고 못먹는 세상이 되였습니다.
 간단하게 와플기를 이용해 누룽지를 만들어 누룽지 탕수도 해먹고
 간식으로 오득 오득 씹어 먹기도 하고...

누룽지 탕수 드셔 보셨나요?
누룽지탕수 드시면 둘이 먹다 옆사람 119로 실려가도 몰라요
오득오득 누룽지 씹히는 소리와 달콤함과 새콤함의 조화

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누룽지 탕수 정말 먹음직 스럽죠?
색색이 고운 파프리카가 들어가 더욱 요리가 돗보이네요

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아들이 누룽지 탕수를 먹고 있는 모습입니다.

윤기 자르르~~
이쁜 파프리카 들어있는 누룽지 탕수
자 이제부터 만들러 떠나볼까요?

재료 : 누룽지 1판( 밥1공기) 파프리카 3가지 1/2개씩 , 양파 1/3개, 완두콩 2큰술
다진마늘2쪽,다진파1큰술

소스 : 육수300cc,간장1큰술,식초1큰술. 설탕 4큰술. 녹말물 3큰술
식용유( 볶음용+튀김용)

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누룽지 탕수 만들기 전에 제가 파프리카 선물받은 이야기 먼저 해야겠네요
이웃 "여주댁" 언니 블로그에서 이벤트를 하는데
제가 너무너무 파프리카를 좋아하는 사람이라
은근 주기를 기대했었다는 ㅎㅎ
이벤트와는 무관하게 여주댁 언니가 한박스 보내주셨답니다.

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농장에서 직접 따서 보내
싱싱함이 그대로 전해져요 ~


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 책작업 할때 ( 와인이있는 밥상) 리큅 (와플기)이 입양되였답니다.

누룽지를 만들어 먹는데 아주 제격이에요
와플기로 와플만 만들어 먹나요 뭐? ㅎㅎ

밥 한공기 살살펴서 살짝 눌러 꼭 덮고
2단에 놓은 상태에서 20분정도 그대로 기다리시면
노릇노릇한 누룽지 냄새가 코끝을 자극한답니다.

 

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노릇한 누룽지가 완성되였으니

요리를 시작해 볼까요?
누룽지를 튀겨낼 기름을 달궈야 겠죠?

누룽지를 튀길때는 기름의 온도가 높아야 해요
단시간에 튀겨 기름을 빼놔야 합니다.

나노카본 전기레인지에서 튀기거나 볶으니 사진작업하기도 편하고
이동성이 좋아 옮기기도 좋답니다.

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요즘 누룽지도 믿고 못사먹어요

보도를 통해 다들 아시겠지만...

국민적 정서인 누룽지를 좋아하는 대한민국 국민을 화나게 하는
식당이나 누룽지 제조업체에서 세상에... 그럴수가....

이제 직접 만들어 먹는 방법하나 알려 드렸으니 꼭 만들어 드세요 ~~
팬에 식용유 2큰술정도 넣고 다진마늘+ 다진대파흰대 1큰술을 볶아 준뒤

( 마늘향이 좋게 나면 )
육수를 300ml 를 넣어 주세요

요리를 쉽게 하시려면?

육수 300ml+ 설탕 4큰술( 60g) 식초 1큰술 + 간장 1큰술 을 섞어 준비하세요
* 육수없으면 그냥 생수 사용하셔도 된답니다

육수에 설탕.식초.간장을 섞어 끓여 주다가 육수가 약간
줄어들면 녹말물을 3큰술 정도 넣어 빠르게 저어 가며 농도룰 보세요 ^^*

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걸쭉하게 소스가 완성되면
튀겨놓은 누룽지와 적당하게 썰어놓은 야채와 완두콩을 넣고
살짝만 끓여 불을 꺼주세요

누룽지를 바삭하게 드시려면
소스와 따로 담아 내시기 바랍니다.

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직접 만든 누릉지로
누룽지탕수 를 만들었더니 뿌듯한거 있죠?

사랑하는 아이에게 믿을수 있는 먹거리를 먹인다는건
선택이 아니라 이제 주부의 의무가 되였습니다.

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와플기계로 여러가지 활용할수 있는 요리들이 많을거 같아요
저도 하나하나 요리를 응용해 볼 생각입니다.


이웃 "모모"님께서 와플기로 찹쌀가루를 이용해 와플을 만들어 보고 싶다고 하시던데
저도 찹쌀가루를 이용해 바삭한 와플을 조만간 만들어 봐야겠어요

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포스팅 하는 지금도 좀전에 먹어본
누룽지탕수의 맛이  그리워요

바삭바삭한 식감과 달콤함..그리고 새콤함의 조화.
다음에 더 많이 해서 실컷 먹어야 겠어요
ㅎㅎ

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크리스마스라고 군에서 휴가나온 친구
며칠전 제대한 친구들이 여럿 모이기로 했다고

안양으로 외출한다고 하는 아들에게
이거 먹고 나가라고 붙잡았답니다.

자식이 먹는 모습을 보는것 만큼 흐믓하고 행복한 일도 드물거에요
오늘도 맛있게 먹어주는 아들이 있어 행복합니다.

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누룽지 탕수 맛있게 만들어 드세요 ~

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천여가지의 다양한 요리가 있는곳으로 놀러오세요
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와인이있는 밥상의 저자입니다.
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★ 달콤한 옥수수 빠스 ★

중식 2008/09/03 10:27 Posted by 모아이푸드

중국집에서 근사한 코스 요리가 끝나고

겉은 딱딱하고 속은 쫀득한 찹쌀떡이 나오죠?

그 비슷한 요리 빠스 !

중국에서는 집에 귀한 손님이 오시면

빠스를 내놓았다고 합니다.

달콤한 시럽이 코팅된 빠스

어느 나라든 후식으로는 달콤한 먹거리가

공통점인거 같아요.

이태리의 디저트 빠나꼬타도 달콤하고

우리나라의 식혜나 수정과도 달콤하구요

중국 디저트도 달콤하구요

달콤한 맛은 사람을 행복하게 한다고 하니

디저트가 달콤한건 당연한거 아닐까 생각해 봅니다.

재료는 정말 간단하답니다.

재료 : 캔옥수수 1/2. 노른자 1/2개 땅콩분태 1/2컵 밀가루3큰술

설탕 4큰술.올리브유1큰술

튀김기름

캔에 담긴 옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼고

도마위에 올려 듬성 듬성 다져 주세요

다진 옥수수와 밀가루.땅콩분태와 달걀노른자 1/2개를 넣어

수저를 이용해 섞어주세요

수저를 이용해 한수저씩 떠서

동그란 모양을 만들어 주세요

튀김 기름위에서 한수저씩 떠서 밀어 넣으시면

편하답니다.

170도 정도의 기름에 넣고

노릇하게 튀겨 기름기를 빼주세요

코팅할 시럽을 만드셔야 하는데....

시럽 만들기가 약간 조심스럽다는 점만 빼곤

정말 쉬운 요리에요

시럽을 만들때 미리 설탕과 기름을 섞어준뒤에

약한 불위에서

설탕이 녹으면서 약하게 갈색이 나면

천천히 저어주면서 고르게 색이 나게 하고

빨리 불을 꺼주세요 ^^*

시럽이 식기 전에 튀겨 놓은 옥수수튀김을 넣고

빠르게 저어 주세요

고르게 코팅이 되면

찬물을 손에 묻히거나 분무기를 이용해서

한번 가볍게 뿌려

시럽이 빠르게 코팅되게 해줍니다.

코팅이 되고 나면 빠르게 식기전에

한개씩 간격을 두고 비닐위나

접시 위에 하나씩 옮겨 놔야 서로 붙지 않는답니다.

그냥 시간을 지체하면 서로 달라 붙어 한 덩어리가 되니까 조심하세요 ~~

코팅이 잘된 옥수수 빠스~~

?은 달콤하고 속은 부드럽답니다.

옥수수 알갱이가 톡톡터지는 식감

디저트로 정말 좋아요

아이들 간식으로 만들어 주셔도 좋겠죠?

중국에서 귀한 손님이 오시면 내놓을 정도

귀한 요리였다는 옥수수빠스.

요즘 옥수수계절인데 더러 맛없는 옥수수가 있다면

옥수수 빠스로 해결해 보세요

달콤한 디저트 드시고

행복하세요 ~~

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☆ 해물덮밥 ☆

중식 2008/07/02 17:32 Posted by 모아이푸드

바다의 향이 가득 담긴

[해물덮밥]

해물덮밥 중식에서 빠질수 없는 메뉴죠?

야채 재료 : 양파 1/4개 마늘 3쪽

청.홍고추 1개씩. 브로컬리 4조각

저는 홍고추 없어서

붉은피망 1/6 사용했어요

해물재료 : 불린해삼 1/2개

오징어 1/2개

새우 2마리

칵테일 새우 사용가능합니다.

육수1컵. 녹말 1큰술

간장 1/2큰술.소금 1작은술

후추.참기름약간

육수 : 다시마.멸치를 끓여 식혀 걸러사용합니다.

손질 하기

*새우는 껍질과 머리를 제거하고 엷은 소금물에 씻어 놓는다

*해삼은 살짝 데쳐내서 내장이 남아 있으면 제거하고

얇게 썰어 놓는다.

*오징어는 겉껍질을 벗기고 배쪽으로 칼집을 넣어 썰어 놓는다.

마늘은 얇게 편썰고

고추.양파는 채쳐서 준비 합니다.

브로콜리는 일정한 크기로 떼어 준비합니다.

팬에 기름을 살짝 두르고

달궈 마늘.양파를 넣어 볶아 향을 내줍니다.

마늘.양파향이 올라오면

해물을 넣어 살짝 볶아 주세요

해물이 익으면 육수 한컵을 넣고

간장. 소금으로 간을 한뒤

야채를 넣고 살짝 끓으면

물:녹말을 1:1로 풀어 녹말물을 넣고

농도를 맞춰 준뒤

불을 끄고 참기름.후추를 넣어 마무리 합니다.

녹말을 넣으실때 금속수저를 사용하는것 보다

나무 수저를 사용하시면 더 좋아요

녹말이 삭아 묽어 지는걸 방지 할수 있습니다.

중간에 간을 보실때는

따로 수저를 사용하시는건 필수

침이 묻으면 녹말이 삭는답니다.

루미낙(쿼드라토) 그릇에 담았어요

블랙과 화이트의 조화.

쿼드라토는 블루.그린.화이트.블랙이 있는데

오늘 사용한건 블랙.화이트 입니다.

제가 더 좋아하는건 그린 쿼드라토랍니다.

정말 이뻐요

새로 구입한 카메라와 조명에 익숙해 지려면

한참 걸리겠지만

어제 보다는 좋아진거 같아요

맛있게 드세요 ~

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  1. Favicon of http://blog.naver.com/op2330 BlogIcon 인미즈  수정/삭제  댓글쓰기

    집에서 저리 근사한 중식을 대접 받는 분.. 얼마나 행복하실까요? ^^

    2008/07/02 17:33
  2. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 하고 있는 중이구나,,,, 사진 정말 멋지다....
    인공조명이라는 느낌도 못느끼겠어, 나만 그런지 몰라도.

    2008/07/02 17:38
  3. Favicon of http://blog.naver.com/hera158 BlogIcon 헤라  수정/삭제  댓글쓰기

    루미낙 접시에 담겨진 해물덮밥.....
    해물이 넘 맛나보입니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ
    아직 미완성이지요? ㅎㅎ

    2008/07/02 17:43
  4. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    해물덮밥 울 신랑 좋아하는 스타일이네요..
    정말 여러가지 재료들 다 준비해서 넣어 더 맛있겠어요..
    전 재료들 구입하는것도 쉽지않고해서 걍 간단하게 하고 마는데 정말 대단하세요..

    2008/07/02 17:44
  5. Favicon of http://blog.naver.com/nightsho BlogIcon 별바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 좋아라 하는 스타일이에요 ㅋㅋ
    흰색접시에 검은색매트까니 넘 고급스러워 보여요~
    반대되는 색끼리 매치시키니 요리가 더 사네요`
    만든것도 일품 담는것도 일품이에요~^^

    2008/07/02 17:50
  6. Favicon of http://blog.naver.com/v1952 BlogIcon 토지  수정/삭제  댓글쓰기

    바라만 보아도 행복하네요... ^_^
    곱고 행복한날 되세요...

    2008/07/02 17:53
  7. Favicon of http://blog.naver.com/musoi99 BlogIcon 미상유  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 넘 맛나겠는데요?

    2008/07/02 18:14
  8. Favicon of http://blog.naver.com/htkzzang34 BlogIcon 이야기  수정/삭제  댓글쓰기

    아..... 저녁으로 한그릇 먹으면 정말 좋겠어요. 너무 너무 맛나 보여요. 사진도 예술이구요.

    2008/07/02 20:22
  9. Favicon of http://blog.naver.com/julie7000 BlogIcon 로즈  수정/삭제  댓글쓰기

    사진도 넘 멋지고 음식도 넘 맛깔스럽고 깔끔하네요.
    역시 모아이님 최고~~~~!!!!!^^

    2008/07/02 20:34
  10. Favicon of http://blog.naver.com/may0305 BlogIcon 눈꽃탱이  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~깔끔 담백~~게다가 완전 보양식이네요.
    ㅋㅋ 근데 피망이 앞,뒤를 같은 쪽으로 모아놓은거같아요~~~ 이뽀~~~~~~~~~~휘리릭~~~~~~~~~~~~~~33~~

    2008/07/02 21:06
  11. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    푸하하~~~~~~ 탱이님 웃겨요. 어쩜.ㅋㅋ 그런 발칙한 생각을????/ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전 무슨 이야기 인가했어요 ㅋㅋㅋ

    2008/07/02 21:09
  12. Favicon of http://blog.naver.com/pfmusic BlogIcon 핑크로즈  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 너무 멋진데요 ..정말 맛나보여요 사진도 점점 예술 ...........우왕 부러워요 ~

    2008/07/02 21:53
  13. Favicon of http://blog.naver.com/quree5279 BlogIcon 민트향  수정/삭제  댓글쓰기

    아이들이 잡탕밥 해달라고 조르던데.. 요거보니 생각나네욤~ ㅎㅎ 윤기도 흐르는게 넘 좋은데요~~^^

    2008/07/02 22:58
  14. Favicon of http://blog.naver.com/kmh1657 BlogIcon 딸셋맘  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 먹음직스럽네요

    2008/07/02 23:38
  15. Favicon of http://blog.naver.com/jhyeung97 BlogIcon 또끼또끼  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 해물덮밥이로군요..
    사진 편집이 어쩐지 더 고급스러워진 느낌이 들어요.
    사실 전 요렇게 생긴 해물덮밥은 먹어본 적이 없거든요.
    해물을 좋아하질 않는 편이라..
    근데 모아이님 음식은 막 탐이 나요.. ^^

    2008/07/03 08:19
  16. Favicon of http://blog.naver.com/sumsalt BlogIcon 소금장수  수정/삭제  댓글쓰기

    저것이 해삼 이었구나~~~~~ ㅎㅎㅎ
    맛있어 보여요...바로 제 눈 앞에 있는거 같네요~~

    오늘 사진 어제와는 완전 다르네요~ ㅎ
    좋아요 좋아~

    2008/07/03 09:03
  17. Favicon of http://blog.naver.com/dmsdkyam BlogIcon 딸기샤벳  수정/삭제  댓글쓰기

    해물이 가득담긴 맛있는 덮밥이네요~
    모아이님댁 밥상에 같이 껴들고싶어요.ㅋㅋ
    녹말물 넣은음식 주의사항 잘 새겨듣고갑니다^^ 전 항상 막 간보구그랬는데..ㅋㅋ

    2008/07/03 09:14
  18. Favicon of http://blog.naver.com/mhdc BlogIcon 계룡도령  수정/삭제  댓글쓰기

    사진이 확 달라졌어요.
    음식이야 원래 잘 하시니 그렇고...
    적당히 여백을 잘라 버리는 것 하며~~~
    카메라 때문이 아니고 파인더 속에서 앵글을 잡는 감각이 달라진듯합니다.
    베리 ~~~~ 굳입니다.

    2008/07/03 10:51
  19. Favicon of http://blog.naver.com/sidabari1215 BlogIcon 초코쿠키  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 맛있을꺼 같아요~ /ㅁ/ 요즘 다이어트 한다고 식단 맞춰서 먹는데 , , 저런게 너무 땡기네요 ㅠㅠ

    2008/07/03 11:57
  20. Favicon of http://blog.naver.com/paran100479 BlogIcon 띨빵군  수정/삭제  댓글쓰기

    캑..
    직접 만드시는거군요..;;;;;;;

    전또 광고사진인줄알았네요..
    사진도 참말로 색감이 죽여줍니다용...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    2008/07/03 19:23
  21. Favicon of http://blog.naver.com/yja305 BlogIcon 머리쥐나  수정/삭제  댓글쓰기

    력셔뤼 해물덮밥이야요! @.@

    윤기가 좔좔좔~ 간지도 좔좔좔~ 어쩜 좋아 모아이님 책임지삼! ㅎㅎㅎ *^^* 총총총

    2008/07/03 20:02
  22. Favicon of http://blog.naver.com/pjh5036 BlogIcon 봄날에곰  수정/삭제  댓글쓰기

    괸히 들어왔다...뭘하려 왔을까...
    침꿀꺽...먹고싶다..

    2008/07/03 22:40
  23. Favicon of http://blog.naver.com/op2330 BlogIcon 인미즈  수정/삭제  댓글쓰기

    다시 봐도 요리 환상.. 사진 예술.. 그릇도 넘 이뻐요.......

    2008/07/04 13:28
  24. Favicon of http://blog.naver.com/0115yoon BlogIcon 연리지  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 자료 감사 합니다

    2008/07/25 12:58
  25. Favicon of http://blog.naver.com/chambalgum BlogIcon 참밝음  수정/삭제  댓글쓰기

    품격있는 요리입니다. 담아갑니다.

    2008/08/04 14:31
  26. Favicon of http://blog.naver.com/beauty1072 BlogIcon 코코  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다^^사진 예술이에요~부러워요

    2008/08/06 00:47
  27. Favicon of http://blog.naver.com/jin_0607 BlogIcon 밀크양  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2008/08/15 15:40
  28. Favicon of http://blog.naver.com/lovecoco70 BlogIcon lovecoco70  수정/삭제  댓글쓰기

    최고최고

    2008/08/23 00:59
  29. Favicon of http://blog.naver.com/ella4u BlogIcon ella4u  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~~

    2008/10/30 15:31
  30. Favicon of http://www.3rbdr.net/%d8%a7%d9%86%d8%ae%d9%81%d8%a7%d8%b6-%d8%b6%d8%ba%d8%b7-%.. BlogIcon انخفاض ضغط الدم  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 다음에 문성실씨도 나오던데요..

    2011/09/09 04:23
  31. Favicon of http://www.gametako.com/%D8%A3%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D9%86%D8%A7%D8%A.. BlogIcon العاب تلبيس  수정/삭제  댓글쓰기

    사진보니 침이 고이네요..넘 먹고 싶어요..오늘도 한마리 배달 해볼까 봐요

    2011/12/05 03:16

★ 더울때는 시원하게 "삼품냉채 " ★

중식 2008/04/09 12:17 Posted by 모아이푸드

중국집의 코스요리를 먹을때

가장 먼저 나오는 냉채

얼마짜리 코스요리냐에 따라

냉채의 가지수가 많아 집니다.

오품냉채가 제가 먹어본 최고의 냉채랍니다.

오품냉채 ; 해파리.송화단.전복. 새우.오향장육

오늘 제가 만든 냉채는

해파리. 송화단.새우로만든 삼품냉채입니다.

재료 : 해파리 150g 송화단 2개 새우(大or 中) 7마리 오이1개.맛살 1줄

레몬 1쪽

마늘소스: 식초 1스푼.설탕 2스푼 다진마늘 2스푼 소금 1작운술.육수 1스푼

케첩소스: 캐찹.고추기름.설탕.1스푼씩.마늘 1스푼

해파리와 새우

◎ 해파리는 끓는 물에 넣어 휘휘 몇번 저어 주고 바로 건져서

찬물에 담궈 주세요

◎ 이게 어려우시면 40도 정도의 미지근한 물에 담궜다

바락 바락 주물러 씻어 찬물에 담그셔도 되요

뜨거운 물에 오래 두면 쪼글 쪼글 ~~

뒤는 상상에 맡김!

새우는 껍질을 제거하지 않고 삶아 주셔야

새우가 많이 줄어들지 않고

껍질이 살을 보호하고 있어

이쁜 속살을 얻을수 있어요.

새우를 삶으실때 레몬한쪽을 넣으시면

비린내가 사라져요

새우를 삶아 껍질을 제거하고

포를떠 주세요

중하나 냉동새우를(깐새우) 사용하실경우

포를 뜨지 않고 사용합니다.

"송화단 "- 만드는 방법은?

나뭇재, 물 , 홍차, 소금,석회를 섞어 죽 상태의 반죽을 만들어 항아리에 담고

달걀이나 오리알을 넣습니다. 이때 소금물의 비중때문에 계란이 위로 뜨는데

위로 떠오르지 않도록 나무판자를 놓고 돌로 누르고 서늘한 그늘에 항아리를 묻어둡니다.

그렇게 몇달을 두면(5~8개월) 계란은 발효가 되면서 암자색을 나타냅니다.

발효의 과정에 암모니아나 황화수소가 생겨 특이한 맛과 냄세를 갖게 됩니다.

제가 좋아하지 않는 꾸리꾸리한 냄새가 난답니다.

송화단은 우리나라의 삭힌

홍어정도의 냄새라고 해야 하나?

드셔본분 많으니까 패스~~

오이 하나를 3등분해서 돌려깍기해

채를 쳐서 냉채와 섞어 줄거에요

손질한 해파리와 채친 오이, 송화단

포를뜬 새우를 준비했으면

접시에 담고 소스만 만들면 되요

소스입니다.

해파리냉채에 뿌릴 소스는 -마늘소스

새우에 뿌려줄 소스는 - 캐찹소스

캐찹 소스는 제가 정말 좋아하는 소스에요 ^^*

소스재료를 섞어 설탕이 녹을때까지 저어 주시면

소스가 완성됩니다.

소스 분량대로 섞기만 하면 되니까 정말 쉽죠?

오~~ 제가 좋아하는 캐찹소스를 새우에 뿌려주고

사진을 찍자마자 제가 새우를 정신없이 먹었다는

비하인드 스토리가~~

ㅎㅎ

상큼하고 담백한 냉채 ^^*

입맛 잃으신분 오세요 ~

냉채를 드시면 식욕이 달려올거에요.

요즘 전 필요없는 식욕으로 인해

불필요한 살들을 주채할수 없어 문제지만요.

휴일 오후

냉채로 가족의 입맛을 잡으시면 어떨까요?

모아이 블로그에는 다양한 요리들이 있답니다

놀러오실거죠??

http://blog.naver.com/jeong876

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TAG 냉채, 루미낙앰버라인, 사품냉채, 삼품냉채, 새우, 여름음식, 중식, 트리아농
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댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/oversleep_ BlogIcon 냐오옹  수정/삭제  댓글쓰기

    우훙~~ 럭셔리하다~ *^^*
    저 4년전, 해파리 삶다가 완전 수세미 됐었잖아요..ㅋㅋㅋㅋ
    이쁜 루미낙도 등장했구요..*^^*

    2008/04/09 12:23
  2. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 너무 뜨거운 물에 삶아서 그래요 ㅎㅎ 다시 찬물에 담궈 두면 회복된다는 실패담도 있던걸요?
    전 아직 그런 경험은 없었지만요.

    2008/04/09 12:28
  3. Favicon of http://blog.naver.com/hwa202 BlogIcon 가시장미  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 럭셔리해요~~~ㅎㅎㅎ
    어느덧 점심때가 다 되어가는데.......울 대빵 일어나면 얼른 투표하고 중국집으로 쌩~~~달려가야겠어요.....^ ^

    2008/04/09 12:34
  4. Favicon of http://blog.naver.com/mysil1027 BlogIcon 푸른안개  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 입맛을 돋구네요^^

    2008/04/09 12:58
  5. Favicon of http://blog.naver.com/sphina BlogIcon 삐순이  수정/삭제  댓글쓰기

    사진을 보는 순간 입안에 침이... 스룹~ 멈출 생각을 안하네요...
    중국식당 가실 필요없이 집에서두 이렇게 해드시면 넘 좋겠어요. 밖에서 먹는 음식 조미료가 마니 들어가서...
    전 같은 사람이야 ?수없이 사먹어야하지만요... 아~ 먹고 싶다~

    2008/04/09 13:09
  6. Favicon of http://blog.naver.com/mhdc BlogIcon 계룡도령  수정/삭제  댓글쓰기

    으~~~
    비가 내리니 한잔 생각이 간절하고 걸맞는 안주 같습니다.

    2008/04/09 14:39
  7. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    냉채 넘 맛있겠어요..
    루미낙냄비 투명해서 안이 들여다 보여 아주 좋겠어요..

    2008/04/09 16:44
  8. Favicon of http://blog.naver.com/gatarina402 BlogIcon 몽이멍이  수정/삭제  댓글쓰기

    중국집 일품요리에만 나오는 저것 이름이 송화단이로군요~
    예전에 대만 여행갔다가 편의점에서 저런걸 삭혀서 파는지 편의점 안에 냄새가 나서
    코막고 들어갔던 생각이 나요~ 발효식품만큼 영양가 풍부한 시재료도 없을거 같아요~우와~

    2008/04/09 16:50
  9. Favicon of http://blog.naver.com/hera0love BlogIcon 휴  수정/삭제  댓글쓰기

    일품 럭셔리 냉채~~말이 필요 없네여 ..

    모아이님 덕분에 이요리 해 봐야 겠어요 감사합니다. ^^

    2008/04/09 17:23
  10. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이가 새무만 먼저 먹었다면 해파리는 조금이라도 남아 있지 않을까
    하는 기대만 해보게 되네요.

    2008/04/09 20:57
  11. Favicon of http://blog.naver.com/julie7000 BlogIcon 로즈  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리냉채 엄청 땡기네요.제가 좋아하거든요.지금 배고픈데 맛있게 생긴 모아이님 음식을 보니 뱃속이 더 전쟁을 하는 것 같아요.그래도 참아야지~~ㅎㅎ^^

    2008/04/09 22:15
  12. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    루미낙 협찬 받으시나봐요 좋으시겠다

    여름도 아닌데 벌써 얼음? 제가 얼음 얼마나 좋아하는데요
    애들 가져 입덧 심할때 얼음으로 다스렸거든요 그랬더니 지금 치아가 좋지 않아요
    컨디션 안좋으면 이가 많이 시려요 ~~~ ㅠㅠ

    냉채 맛있겠어요 저도 한번 해보고 싶지만 감히 어떻게 .....

    2008/04/09 23:02
  13. Favicon of http://blog.naver.com/sjlee1102 BlogIcon 영재맘  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 ~ 정말 먹음직 스러워요 ..
    항상 모아이님의 요리를 보고있자면 ..
    절로 와 ~~~ 하는 탄성이 나온답니다 ..
    제가 한없이 배울께 .. 너무 많아요 ~~ ^^

    2008/04/09 23:44
  14. Favicon of http://blog.naver.com/huger2000 BlogIcon 아름드리  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 지내시죠? 훌륭한 요리 조만간 배우러 가야겠어요^^

    2008/04/10 10:57
  15. Favicon of http://blog.naver.com/nightsho BlogIcon 별바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    루미낙제품 안이 보여서 더 좋은거 같아요
    깔끔하고 ~ 전 아직 못 써봤는데 저희언니가 세트로 샀거든요~

    정말 오늘 요리 넘 럭셔리 합니다

    2008/04/10 12:50
  16. Favicon of http://blog.naver.com/kty6401 BlogIcon 초은  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다...^^

    2008/04/10 14:57
  17. Favicon of http://blog.naver.com/sumsalt BlogIcon 소금장수  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 뜨거운 물에 삶아도 안 되는 군요~

    2008/04/10 19:25
  18. Favicon of http://blog.naver.com/fancycon BlogIcon 오클라라  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리 냉채 무지 좋아하는데... 아웅 맛나게 만들어 드셨나봐요~
    새우도 먹음직스럽구.. 이시간에 온 저의 불찰입니당...
    아웅 배고파라...
    해파리 냉채 요리법 잘 배워 가요~ 그리구 감사해요~

    2008/04/11 04:00
  19. Favicon of http://blog.naver.com/kmj04062934 BlogIcon 스테파니  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~
    모아이님 저 해파리냉채 무지 좋아하는데
    아직 한번도 해본 적은 없어요~
    모아이님 설명대로라면 만들기도 쉬울것 같아요~
    감사합니다~
    한번 도전해 볼 용기가 생기네요~ *^.^*

    2008/04/11 09:50
  20. Favicon of http://blog.naver.com/yj_silver BlogIcon yj_silver  수정/삭제  댓글쓰기

    예술입니다.

    2008/04/11 22:25
  21. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    엄청 맛 좋겠어요.
    먹고파라. ㅎㅎ
    오늘은 중식당 예약할까봐요.

    2008/04/14 10:08
  22. Favicon of http://blog.naver.com/mrianatural BlogIcon 자연사랑  수정/삭제  댓글쓰기

    아 엄청 맛있겠어요. 흐

    2008/04/17 11:50
  23. Favicon of http://blog.naver.com/oykim2 BlogIcon 사과나무  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 저 송화단도 좋아 하고 다 좋아 하는 식재료들이 들어 가네요.그런데 이곳에 와서는 송화단을 어디에서 구할지 모르겠어요.서울에서는 북창동에서 구? 수 있었거든요.

    2008/04/24 17:35
  24. Favicon of http://blog.naver.com/sunay23 BlogIcon 캔디님  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2008/11/03 13:12
  25. Favicon of http://www.gametako.com/%D8%A3%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D9%86%D8%A7%D8%A.. BlogIcon العاب بنات  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 있는 콩으로 저칼로리 고단백 ? 만들어야겠어요

    2011/12/31 01:19

★★ 이쁜 물만두 ★★

중식 2007/07/08 19:57 Posted by 모아이푸드

★★ 한입에 쏙~~

이쁜 물만두 드세요 ~~★★


밀가루 1/2컵 찬물 2T 소금약간
대파1/2대.부추200g배추100g.돼지고기300g .생강한쪽
돼지고기양념: 간장.소금.참기름.후추.식용유1방울.청주를
1t씩 넣는다.
양념장 : 간장 1T 설탕 1/2t 식초 1/2t

돼지고기에 모든 양념을 넣어
시계 반대방향을 계속 저어
돼지고기가 끈적 끈적해 질때까지 휘저어 주세요
나무젓가락 4개로 시계반대방향으로 저어 끈적끈적해 지면
배추를 삶아 다져서 물기를 짠것과 부추와대파 다진것을 넣어
뭉쳐 소를 동글 동글하게 만들어 주세요 ^^*

양념에 훗간으로 소금과 후추를 넣어

간을 맞춰 주세요

약간 삼삼하게 하시는게 좋아요

초간장에 찍어 드실거니까요 ^^*

밀가루는 찬물과 소금약간을 넣어 수저로 섞은다음
손으로 비닐에 넣어 냉장고에 30분 정도
휴지 시키거나
밀가루반죽에 식용유약간 넣으시면 더 쫀득하답니다
물행주를 덮어 잠시 놔두세요

(전 반죽을 3등분해서 3가지 색을 내줬답니다

귀찮으시면 한가지 색으로 하세요

맛에는 아무 상관없답니다.ㅎㅎ )

천연즙을 짜서 색을 내시면 더 몸에 좋겠죠?


반죽에 덧가루를 뿌려가며

밀대로 얇게 밀어

소를 가운데 올리고

테두리를 늘리면서 빚어 주세요

물만두는 테두리가 하늘하늘하게 얇고 투명해야

제맛이 나는거 같아요

테두리가 하늘 하늘할 정도 피를 밀어 주세요


얇게 빚으려고 애를 썼는데
반죽이 하루 정도 숙성되다 보니
어찌나 회복력이 빠른지
밀어 놓으면 다시 제자리로 돌아가더라구요
만들면서 테두리를 늘리긴 했는데
ㅠㅠ
휴지를 오래 시켜도 너무 탄력이 생겨 힘들더라구요
적당하게 휴지 시키시면 더 좋겠죠?

끓는물에 넣어 만두가
둥둥뜨면
건져 완성접시에 올려주세요
만두만 건지지 마시고
국물을 자작하게 같이 부워 주셔야
만두가 빨리 마르지 않아 맛있어요

사진으로 보면 물만두가 아주 커보이죠?
실제로 보면 작은편이랍니다.
맛있어 보이나요?

양념장을 살짝 찍어 맛있게 드세요 ~~


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  1. Favicon of http://blog.naver.com/bomul59 BlogIcon 보물  수정/삭제  댓글쓰기

    에궁...어쩜 이리도 물만두가 깜찍한가요..모아이님..올만이네요..휴일 잘 보내시죠?...

    2007/07/08 20:13
  2. Favicon of http://blog.naver.com/dokidokigirl BlogIcon 구루구루  수정/삭제  댓글쓰기

    우와아~ 너무 이뻐욧! 음식은 맛도 중요하지만 요렇게 모양새도 이쁘고 깜찍해야 배로 맛있다는거!

    2007/07/08 21:00
  3. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    히말라야나 북쪽지역 신비의 빙하지역에 있는 백색의 자연같은 느낌.
    오호라처럼 컬러풀하기도 하고...

    2007/07/08 21:02
  4. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    맛도 좋고 색도 좋은 이쁜 물만두 탄생이네요..
    맛나보이네요..갑자기 물만두가 먹고 싶어지네요..

    2007/07/08 21:40
  5. Favicon of http://blog.naver.com/europa26 BlogIcon 희진맘  수정/삭제  댓글쓰기

    ^^ ㅎㅎㅎ
    모아이님표 물만두는 색이 이뻐요^^

    2007/07/08 21:43
  6. Favicon of http://blog.naver.com/europa26 BlogIcon 희진맘  수정/삭제  댓글쓰기

    우리 아들이 물만두 무척 좋아한답니다.^^

    2007/07/08 21:43
  7. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    언니 한그릇 보낼까요? ㅎㅎ 가다가 식을까요?

    2007/07/08 21:44
  8. Favicon of http://blog.naver.com/merbei BlogIcon 헬묜  수정/삭제  댓글쓰기

    와! 나 점심에 물만두 먹었는데! ㅎㅎ 근데, 여기 물만두는 만두피가 엄청 두꺼고 만두안에 기름이 직직 흘러여. 맛난 육즙이 아니라, 기름을 일부러 넣은듯해요. 맛나겟다! 어쩜 물만두 하나도 걍 안만드시는군여!^^

    2007/07/08 22:41
  9. Favicon of http://blog.naver.com/kjw3849 BlogIcon 요리왕자  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 이쁜걸요,...
    그러고 보니까 만두 안먹어본지가 좀 된것같네요/...

    2007/07/08 22:56
  10. Favicon of http://blog.naver.com/apple9523 BlogIcon 애플  수정/삭제  댓글쓰기

    후루룩 마시고 싶네요~~

    2007/07/08 23:16
  11. Favicon of http://blog.naver.com/oykim2 BlogIcon 사과나무  수정/삭제  댓글쓰기

    한밤에 좋아 하는 물만두 잘 먹었습니다.

    2007/07/09 00:29
  12. Favicon of http://blog.naver.com/kjk4310802 BlogIcon 우유  수정/삭제  댓글쓰기

    공감 꾹~!!요거 완전 후루룩후루룩~~ 잘 넘어갈꺼같아용~~~~~~

    예쁜물만두 ㅜ ㅜ 물만두먹고시포요 언니 ㅡㅜ흑흑

    2007/07/09 06:15
  13. Favicon of http://blog.naver.com/moondarks BlogIcon 영지버섯  수정/삭제  댓글쓰기

    칼라만두 완전예술이네요... 한접시 눈으로 후딱 해치우고 갑니다..

    2007/07/09 08:32
  14. Favicon of http://blog.naver.com/lja8280 BlogIcon 레인보우  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터...군침 흘리고 있어요~~~
    넘 예쁜 물만두....에궁 맛있겠당....저도 한그릇....먹고갑니당....*^^*

    2007/07/09 08:35
  15. Favicon of http://blog.naver.com/love58340 BlogIcon 소심공쥬  수정/삭제  댓글쓰기

    우앗 ~ 항상 색깔도 넘넘 곱고~~ 맛있겠어욤 ^0^ ////

    2007/07/09 08:36
  16. Favicon of http://blog.naver.com/ryucando73 BlogIcon 짜배기  수정/삭제  댓글쓰기

    만두 만들줄을 제가 몰라서 항상 사서 먹었는데....
    이제 제가 함 만들어 봐야 겠어요...^^ 모아이님 감사....

    2007/07/09 09:01
  17. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~ 넘 예뻐요 아까워서 어째 먹죠?

    만두 만들어본지도 한참이네요

    일반 만두에 비해 퍽퍽하지 않을것 같아 애들한테 좋을것 같네요
    모아이님 제가 또 한가지 숙제를 주셨어요
    언젠다 해봐야할 숙제~ 물만두!!!

    2007/07/09 09:14
  18. Favicon of http://blog.naver.com/oversleep_ BlogIcon 냐오옹  수정/삭제  댓글쓰기

    예뻐요 예뻐!!
    너무 맛있겠꾸....^^

    2007/07/09 10:47
  19. Favicon of http://blog.naver.com/guswlsdl715 BlogIcon 으컁컁  수정/삭제  댓글쓰기

    물만두도 직접 맹그시고 ~ 대단하세요 ^^*
    이쁜 물만두에 간장 콕 ! 찍어서 아웅 ㅎㅎ

    2007/07/09 11:23
  20. Favicon of http://blog.naver.com/ialalal BlogIcon 후니맘  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 물만두가 어찌 이리두 이쁠까요?ㅎㅎ맛도 너무 이쁠것 같아요..ㅎㅎ 잘 먹고 갑니당..

    2007/07/09 11:45
  21. Favicon of http://blog.naver.com/ysjun31 BlogIcon 지으니  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 이뿐 물만두는 처음으로 봐요..넘넘 맛있겠당..

    2007/07/09 11:53
  22. Favicon of http://blog.naver.com/smellsweet00 BlogIcon 단내  수정/삭제  댓글쓰기

    어쩜 다이어트중인데.....너무해요....넘 맛있겠어요...

    2007/07/09 13:05
  23. Favicon of http://blog.naver.com/phj4423 BlogIcon 별하  수정/삭제  댓글쓰기

    물만두..저도 참 좋아하는데..집에서 저렇게 정성으로 만들어낸 만두는 두말할 필요도 없이 훌륭한 맛이겟지요..^^

    2007/07/09 13:38
  24. Favicon of http://blog.naver.com/tmdgml0831 BlogIcon 달콤상큼  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2007/07/09 14:12
  25. Favicon of http://blog.naver.com/cnut0414 BlogIcon 땅콩중독  수정/삭제  댓글쓰기

    보들보들하게 생긴게 너무 맛있겠어요~ ㅋㅋㅋ 비공개로 살짝 담아갑니다^^

    2007/07/09 14:31
  26. Favicon of http://blog.naver.com/duri8478 BlogIcon 두리맘  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 아드님이 부럽습니다~ 아주 마~~~니

    2007/07/09 14:56
  27. Favicon of http://blog.naver.com/rapter444 BlogIcon 연개소문  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2007/07/09 14:57
  28. Favicon of http://blog.naver.com/oyh881224 BlogIcon 오기  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요~

    2007/07/09 15:16
  29. Favicon of http://blog.naver.com/vksls BlogIcon 량님  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다 ^^

    2007/07/09 15:38
  30. Favicon of http://blog.naver.com/cest_moi BlogIcon 뿅뿅뿅  수정/삭제  댓글쓰기

    사진 보면서 모아이님꺼 아닌가 햇는데, 역시 모아이님 꺼였네요 ㅎㅎ 담아갑니다 ^*^

    2007/07/09 16:17
  31. Favicon of http://blog.naver.com/wjdtpcks11 BlogIcon 닭빨죠앙  수정/삭제  댓글쓰기

    늘 감사합니다.. 힘찬 한 주 되세요^^ 헤헹~

    2007/07/09 16:34
  32. Favicon of http://blog.naver.com/hot5579 BlogIcon 겔른신뽀  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어보여요 - 담아갈께요

    2007/07/09 16:38
  33. Favicon of http://blog.naver.com/oomemo BlogIcon 몽이  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 이뻐요~~ 담아갈께요~

    2007/07/09 16:43
  34. Favicon of http://blog.naver.com/rain_sadden BlogIcon 라율  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요.

    2007/07/09 17:23
  35. Favicon of http://blog.naver.com/sumsalt BlogIcon 소금장수  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 물만두 만 먹는데~ ^^*
    색깔도 정말 이뿌고...맛있겠어요~~

    2007/07/09 17:49
  36. Favicon of http://blog.naver.com/jehohome BlogIcon 바이킹  수정/삭제  댓글쓰기

    입에 넣으면 꿀떡꿀떡 잘도 넘어가겠어요~ 너무나 맛나는 물만두~ 보는 눈도 즐거워요~

    2007/07/09 18:44
  37. Favicon of http://blog.naver.com/cactusmul BlogIcon 등등등  수정/삭제  댓글쓰기

    자신은 없지만 언제가 해 볼 요량으로 담아갑니다.감사^^

    2007/07/09 19:21
  38. Favicon of http://blog.naver.com/jihyunhoo BlogIcon 후  수정/삭제  댓글쓰기

    우와...만두 좋아하는데 색이 이쁘네요 먹음직스럽구요 담아갈께요^^

    2007/07/10 01:08
  39. Favicon of http://blog.naver.com/vcoly BlogIcon 수기사  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아감니다

    2007/07/10 02:36
  40. Favicon of http://blog.naver.com/jaeyoung618 BlogIcon 제이  수정/삭제  댓글쓰기

    만두 디~~게 좋아해요... 담아갑니다...^^

    2007/07/10 05:37
  41. Favicon of http://blog.naver.com/buhrstone BlogIcon 친구  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다,,,,,

    2007/07/10 08:44
  42. Favicon of http://blog.naver.com/dabilrucifer BlogIcon 어흥이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다:)

    2007/07/10 10:45
  43. Favicon of http://blog.naver.com/goodhamji BlogIcon 좋은하루  수정/삭제  댓글쓰기

    이것보니 만두가 너무 먹고 싶네요.. 담아갑니다. 감사!

    2007/07/10 11:01
  44. Favicon of http://blog.naver.com/joyathens BlogIcon 박굴티  수정/삭제  댓글쓰기

    먹구싶어 담아갑니다

    2007/07/10 13:50
  45. Favicon of http://blog.naver.com/parkmisun28 BlogIcon parkmisun28  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요.

    2007/07/10 14:35
  46. Favicon of http://blog.naver.com/silkword BlogIcon silkword  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/10 14:59
  47. Favicon of http://blog.naver.com/scalet70 BlogIcon 스칼렛  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~ 색깔 쥑이네요

    2007/07/10 15:09
  48. Favicon of http://blog.naver.com/leeys44 BlogIcon 범연빠  수정/삭제  댓글쓰기

    색상도 이뿌고 넘 맛나 보여요^^
    담아갈께요~^^

    2007/07/10 15:54
  49. Favicon of http://blog.naver.com/dlgptnr2015 BlogIcon dlgptnr2015  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/12 08:33
  50. Favicon of http://blog.naver.com/fjqm980 BlogIcon 키라  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~^^*

    2007/07/12 10:06
  51. Favicon of http://blog.naver.com/gochem12 BlogIcon 푸른솔  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2007/07/12 13:25
  52. Favicon of http://blog.naver.com/festivalgirl BlogIcon 이쁜이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요..

    2007/07/12 14:56
  53. Favicon of http://blog.naver.com/saranghae72 BlogIcon 내맘가득  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 정말 이쁘네요^^ 새로나온 칼라물만두 인줄 알았는데
    직접 만드신거군요.. 햐..대단하네요..
    한입에 쏙~ 씹을것도 없이 후룩 넘어갈것 같은거 있죠.. 음..먹구싶다..
    전 모아이님처럼 이쁘게 만들 재주 없으니....사먹어야겠어요^^;;

    2007/07/12 17:46
  54. Favicon of http://blog.naver.com/ren81 BlogIcon 휘시렌  수정/삭제  댓글쓰기

    물만두가 귀엽습니다, 예쁘게 나와버리면 아까워서 먹을 수나 있을까요?
    그럴 땐 사진으로 찍어두고 맛을 감상해야 겠죠 -이 부분에서는 책임을 못지지만-..
    담아갈게요, 이쁜 물만두 ^^

    2007/07/15 16:02
  55. Favicon of http://blog.naver.com/suriya365 BlogIcon 수리야  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2007/07/19 15:38
  56. Favicon of http://blog.naver.com/ksb0505 BlogIcon 여우비  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2007/07/21 11:51
  57. Favicon of http://blog.naver.com/bohemian6868 BlogIcon 타락천사  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/29 01:13
  58. Favicon of http://blog.naver.com/1214raise BlogIcon 향유가인  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/07/29 21:37
  59. Favicon of http://blog.naver.com/pyh0277 BlogIcon pyh0277  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/08/27 15:45
  60. Favicon of http://blog.naver.com/mc457 BlogIcon 광장  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 예술이네요..^^

    2007/08/28 21:32
  61. Favicon of http://blog.naver.com/manforgn BlogIcon 해바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 다양하게 응용을 하시는 모아이님..음식이 너무 이뻐요~담아갑니다 ^^

    2007/09/20 13:00
  62. Favicon of http://blog.naver.com/manforgn BlogIcon 해바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2008/04/06 14:15
  63. Favicon of http://blog.naver.com/iwannabei BlogIcon 쿤  수정/삭제  댓글쓰기

    답아갑니다^^

    2008/06/22 10:09
  64. Favicon of http://blog.naver.com/banana8112 BlogIcon 유아  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2008/07/09 17:27
  65. Favicon of http://www.gametako.com/tag/%D8%AA%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B3 BlogIcon العاب اطفال  수정/삭제  댓글쓰기

    하게 응용을 하시는 모아이님

    2012/01/05 04:18

★★ 고구마 과일탕수 ★★

중식 2007/07/05 14:06 Posted by 모아이푸드

새콤~ 달콤 ^^*

고구마 과일소스 탕수



재료: 고구마 200g 녹말 100g 계란1개 or 흰자만 2개 식용유 1/2TS
과일 : 키우 1개 방울토마토 7개 파인애플 2쪽 땅콩분태약간
설탕 2TS 식초 1TS 소금1/2ts
물: 1 1/2 컵 (과일하나 + 파인애플즙:캔에들어 있는 물 1/2컵)

★ 고구마 중간정도 2~3개 정도면 2명이 충분히 먹을수 있어요

새콤,달콤한 소스맛을 내기 위해

과일하나 오렌지맛을 사용합니다.

오렌지 쥬스 가능해요 ^^*

과일은 집에 있는거 넣으시면 되는데.

이왕이면 요리의 색을 살리기 위해

과일이 초록색.붉은색.노란색.....으로 골고루 넣어 주면

더 좋을거 같아요


고구마는 적당한 크기로 잘라 껍질을 제거해 준비합니다
계란은 전란을 사용해도 되는데
흰자만 2개 사용하셔도 된답니다.
중식에서는 흰자만 사용하거든요
노른자 따로 사용하기 번거로우니
전란을 사용하는 방법으로 했습니다.
녹말과 계란.식용유 1/2TS 넣어 섞어준뒤
고구마를 넣어 버무려 놓습니다.
반죽에 식용유를 넣으면 열 전도율이 높아
더욱 바삭한 튀김을 얻을수 있어요 ^^*

중식에서 튀김옷을 할때 녹말가루를 물에 넣어
앙금처럼 가라 앉혀 사용하는데요
하루 전날 저녁에 해놔야 좋답니다
집에서 튀김을 할때 하루 전에 준비하기 번거롭고
또 귀찮기도 하구요
바로 튀김옷을 할때는 전분을 불리지 않고
바로 계란과 식용유로 반죽해서
튀겨 내세요 ^^*

과일은 적당한 크기로 (적당하다는게 참 애매하죠? )
잘라 준비해 줍니다.


어제 우리집을 방문한 따끈 따끈한
"헬씨 리세타"
(저도 이거 받고 무슨 이온음료인지 알았어요
포장이 산뜻해서? 일까요? ㅎㅎ)
오늘 바로 사용해 봤답니다.

적당한 튀김 온도는
반죽을 한방울 떨어뜨려 가라 앉다가 바로 기름위로 뜨면
된답니다.
아니면 굵은 소금을 넣어 짝~(표현이 맞나? ) 소리가
나면 적당한 온도구요
온도가 너무 높으면 튀김옷이 먼저 타버려
내용이 안익을 수도 있으니
위의 두가지 중에 한가지 방법으로 실험한뒤
팬옆으로 튀김을 넣으면서


한번 약하게 노릇하게 튀겨낸뒤
튀김을 식혀 다시 한번
노릇하게 튀겨 내 줍니다
2번 튀기면 더 바삭하겠죠?

과일 쥬스로 소스를 만들어 보려구요
미리 녹말 1스픈에 물을 2스픈 정도 넣어 풀어 준비하고
파인애플 통조림에 들어 있는 물 150+과일하나를
섞어 여기에 설탕과 식초를 넣어
녹여 주세요 ^^*

소스를 팬에 넣어 끓이다가

물녹말을 1~2스픈 넣어 저어 가면서 풀어

적당한 농도가 나오면

튀김과 과일을 넣어 소스가 골고루 배게

버무려

완성접시에 담아 냅니다

완성접시에 담아 낼때
견과류를 살짝 뿌려 주시면 더욱
고소하고 보기도 좋겠죠?


새콤하고 달콤한 과일맛 소스와
고구마의 만남
아이들 간식으로 고기 대신
과일과 고구마를 이용해 해보시는건 어떤가요?


※과일하나는 CJ 에서 지원 받았습니다

이벤트가 1년 내내 진행되고 있는

맛.요 둘러 보세요

위의 배너 누르시면 타임머신처럼

슝~~ 가실수 있어요

ㅎㅎ
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TAG 고구마, 과일탕수육, 중국식탕수육, 중식, 탕수육, 튀김
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댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/lja8280 BlogIcon 레인보우  수정/삭제  댓글쓰기

    달콤한 과일탕수.....사진만 봐도 너무 먹고싶어요...
    오늘 목요일 강의~~잘 하시구요..홧팅!!!

    2007/07/05 14:09
  2. Favicon of http://blog.naver.com/eunki3131 BlogIcon 해피송  수정/삭제  댓글쓰기

    요렇게 먹음 입맛이 확 살아나겠어요....고이는 군침을 주체할길이....^^;;

    2007/07/05 14:23
  3. Favicon of http://blog.naver.com/lja8280 BlogIcon 레인보우  수정/삭제  댓글쓰기

    강의는 담주부터군요..ㅋㅋ제가 착각을....

    2007/07/05 14:30
  4. Favicon of http://blog.naver.com/wjdtpcks11 BlogIcon 닭빨죠앙  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있겠어요 ^^ 감사히 담아갑니다.. 행복한 하루 되세여^^ ㅎ헷

    2007/07/05 14:48
  5. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    아 ~~~~ 침이 꿀꺽~

    탕수육 먹은지 좀 되었는데 ...

    저도 리세타 오면 이거 해야 하나 ... 걱정이 많네요~

    2007/07/05 14:54
  6. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    이벤트 메뉴 같아요, 요리 중간 중간에 이벤트성 재료들이 들어가고.........
    고구마라서 먹기 부담 없어서 좋을거 같아요.

    2007/07/05 15:05
  7. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 저녁 메뉴를 정해주시네...모아이님께서...
    중국집에 시키면 이렇게 않오던데...
    왕 맛져보입니다.

    2007/07/05 15:06
  8. Favicon of http://blog.naver.com/love58340 BlogIcon 소심공쥬  수정/삭제  댓글쓰기

    와.. 과일탕수육 ~ 헤헷 ~~ 오렌지맛 쓰셨네욤 ^^ 저도 저번에 해멈ㄱ었눈데
    무쟈게 맛났었어용.. ㅎㅎ 리세타 오면 저두 튀김 요리좀 해먹어야겠어염 ㅎㅎ

    2007/07/05 15:08
  9. Favicon of http://blog.naver.com/moondarks BlogIcon 영지버섯  수정/삭제  댓글쓰기

    텃밭에서 고구마가 자라고 있는데 언능가서 케다가 해먹어봐야겠어요...너무 맛있어 보이네요

    2007/07/05 16:25
  10. Favicon of http://blog.naver.com/kangdoyun93 BlogIcon 야치  수정/삭제  댓글쓰기

    야아 키위랑 토마토~~~꺄아<응?

    2007/07/05 17:10
  11. Favicon of http://blog.naver.com/phj4423 BlogIcon 별하  수정/삭제  댓글쓰기

    아..한개만 먹어봤으면...ㅎㅎ
    아이들뿐 아니라 누구나 좋아하겟어요...맛나겟당...^^*

    2007/07/05 17:20
  12. Favicon of http://blog.naver.com/67bsj BlogIcon 라일락  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마를 공수해 와야겠네요

    2007/07/05 17:20
  13. Favicon of http://blog.naver.com/nightsho BlogIcon 별바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마 탕슉~~~ 정말 맛있겠어욤!!~~~~제 입속으로 풍덩 ㅠㅠ

    2007/07/05 17:25
  14. Favicon of http://blog.naver.com/hans1153 BlogIcon 창동마님  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마좋아하는 우리 둘째아이가 무척 좋아하겠는데요!!!

    2007/07/05 17:42
  15. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마 과일 탕수 맛나보입니다.
    과일하나가 들어가 더 맛날것 같네요..

    2007/07/05 17:50
  16. Favicon of http://blog.naver.com/chocohat BlogIcon 리치빌  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 고기 탕수육 했던 때가 있었는데요, 두번 튀기라고 해서 했었는데 무엇이 잘못되었는지 껍데기따로 고기 따로 먹었던 기억이 있네요. ^^;;

    2007/07/05 17:52
  17. Favicon of http://blog.naver.com/eoqkrduqtj BlogIcon 요리사  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나겠네염 고기 탕수육보다 더 부드럽고 맛나겠어염 배고파라 퍼가염

    2007/07/05 19:35
  18. Favicon of http://blog.naver.com/eoqkrduqtj BlogIcon 요리사  수정/삭제  댓글쓰기

    헬씨 리레타가 겉은 음료수 병이네염 ㅋㅋ

    2007/07/05 19:35
  19. Favicon of http://blog.naver.com/vkfkd2580 BlogIcon 하얀나비  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/05 19:36
  20. Favicon of http://blog.naver.com/skqlqndls0 BlogIcon 마들렌  수정/삭제  댓글쓰기

    새콤 달콤할것 같은데요...
    부드러울것 같아요..과일 맛도 상상이 가네요
    맛있게 맛보고 갑니다.

    2007/07/05 19:48
  21. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 근데 지원받은 과일하나로 이번달 레시피 2개 올려야 하는거야?
    난 당췌 어케 해야할지 막막허이 ..
    이것이 저번달에 받은건께 그냥 묵어야 할지 ~~~ ㅠㅠ

    2007/07/05 20:34
  22. Favicon of http://blog.naver.com/bloom71 BlogIcon bloom71  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~~

    2007/07/05 21:44
  23. Favicon of http://blog.naver.com/tjdsmah BlogIcon 퓨전장금  수정/삭제  댓글쓰기

    아이 간식 및 손님 초대상에도 손색이 없네요. 저도 담아가요

    2007/07/05 21:50
  24. Favicon of http://blog.naver.com/lyjdoll BlogIcon 가원  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 저 고구마 사러다가 그만 두었는데..
    일찍 왔더라면 ...ㅠㅠ

    눈으로 보기만 해도 입에 침이 고이네요...^^

    모아이님..
    강의 하신다구요..
    추카 합니다...~!!
    화이팅..~!!

    편안한밤 되소서...~~~

    2007/07/05 23:18
  25. Favicon of http://blog.naver.com/momlove317 BlogIcon 만년소녀  수정/삭제  댓글쓰기

    바삭하고 고소하고 부드럽고 상큼한 과일맛까지 ~~보기만해도 느껴지는것 같아요 !

    2007/07/06 01:54
  26. Favicon of http://blog.naver.com/ialalal BlogIcon 후니맘  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 아침부터 식욕을 마구마구 자극하네요..새콤달콤..더위에 지친 요즘 딱 알맞는 요리인것 같아요..맛있겠당..요리가 살아있어요..모아이님^^

    2007/07/06 09:00
  27. Favicon of http://blog.naver.com/may0305 BlogIcon 눈꽃탱이  수정/삭제  댓글쓰기

    아웅~~ 여기두 새콤달콤....또 침 흘리잖아요.ㅋㅋ
    사진이 나날이 달라지니 더 먹음직스러워요.

    2007/07/06 09:34
  28. Favicon of http://blog.naver.com/tamanegi10 BlogIcon 다마네기  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 담아갈께요.입안에 침이 가득고이네요.^^

    2007/07/06 11:00
  29. Favicon of http://blog.naver.com/ysh9242 BlogIcon 나비잠  수정/삭제  댓글쓰기

    느끼하지 않는 새콤달콤한 탕수라...침이 꼴깍 넘어갑니다...담아갈게요...

    2007/07/06 11:01
  30. Favicon of http://blog.naver.com/rabbit0497 BlogIcon 아로마  수정/삭제  댓글쓰기

    음~~넘 맛있겟어요..침이 꼴각꼴각..넘어가네요...점심시간이 다가오니 더 그러네..ㅎㅎ
    담아가도 되죠...^^*

    2007/07/06 11:18
  31. Favicon of http://blog.naver.com/lysemail BlogIcon 함소아  수정/삭제  댓글쓰기

    와우..중식도 잘 만드시네여~~ 대단해염~~^^

    2007/07/06 11:23
  32. Favicon of http://blog.naver.com/manner23 BlogIcon 까칠냐옹  수정/삭제  댓글쓰기

    요리잘하는분 보면 진짜 딴세계사람같아요 ㅠㅠ 너무 맛있겠어요~

    2007/07/06 12:08
  33. Favicon of http://blog.naver.com/samdnwn78413 BlogIcon samdnwn78413  수정/삭제  댓글쓰기

    탕수를 정말 좋아해서 감사히 담아갑니다^^

    2007/07/06 12:31
  34. Favicon of http://blog.naver.com/guswlsdl715 BlogIcon 으컁컁  수정/삭제  댓글쓰기

    새콤달콤 ~ 바삭바삭 ~ 너무너무 맛있겠어요 ^^*
    예쁜 안부글 확인하고 왔어요 ~

    2007/07/06 14:21
  35. Favicon of http://blog.naver.com/kjk4310802 BlogIcon 우유  수정/삭제  댓글쓰기

    넘넘 맛나겠어용~~~~~!!반질반질~~~

    2007/07/06 15:02
  36. Favicon of http://blog.naver.com/kgo110 BlogIcon 다아귀  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼갑니다 그리고 축하인사 감사합니다

    2007/07/06 15:27
  37. Favicon of http://blog.naver.com/b074300 BlogIcon 루피  수정/삭제  댓글쓰기

    아웅~~ 모아이님.. 군침 질질~~~
    넘넘 맛나 보여용~~

    2007/07/06 15:42
  38. Favicon of http://blog.naver.com/agapecoffee BlogIcon 커피  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼 가요

    2007/07/06 17:49
  39. Favicon of http://blog.naver.com/jehhihi BlogIcon 똥돼지  수정/삭제  댓글쓰기

    빨리가서 해먹고 싶어요~~퍼가요~

    2007/07/06 18:29
  40. Favicon of http://blog.naver.com/minhee4944 BlogIcon 청조  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼가요~

    2007/07/06 18:45
  41. Favicon of http://blog.naver.com/chicaychico BlogIcon 못된바보  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.ㅇ

    2007/07/06 18:46
  42. Favicon of http://blog.naver.com/plum2327 BlogIcon 이루  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요 ^-^

    2007/07/06 18:49
  43. Favicon of http://blog.naver.com/sa940404 BlogIcon 젬을주셈  수정/삭제  댓글쓰기

    아 퍼갈께요 졸 맛있ㄱㅆ네

    2007/07/06 18:49
  44. Favicon of http://blog.naver.com/duhor BlogIcon 하이하바  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼가요^^

    2007/07/06 18:56
  45. Favicon of http://blog.naver.com/moongate98 BlogIcon 마이아뽀  수정/삭제  댓글쓰기

    와 완젼 맛있어 보이네요 ^^*

    2007/07/06 19:23
  46. Favicon of http://blog.naver.com/sjrkwhdk1 BlogIcon 시프  수정/삭제  댓글쓰기

    우오~! 너무 맛있어보여요! 담아갈께요~^^

    2007/07/06 19:52
  47. Favicon of http://blog.naver.com/loving8743 BlogIcon 똘츄  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/07/06 20:06
  48. Favicon of http://blog.naver.com/dlath1208 BlogIcon 이오리  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠다ㅋㅋ 담아가요~~

    2007/07/06 20:21
  49. Favicon of http://blog.naver.com/suk232003 BlogIcon 릴리리  수정/삭제  댓글쓰기

    이런건 안먹어 봤어요. 어쩜... 마술사가 되셨네요.. ^^*

    2007/07/06 20:33
  50. Favicon of http://blog.naver.com/jhkthdud BlogIcon 비련  수정/삭제  댓글쓰기

    식욕이 당기는군요 ㅡ,.ㅡ

    2007/07/06 20:42
  51. Favicon of http://blog.naver.com/lullalla BlogIcon 해솔  수정/삭제  댓글쓰기

    아 먹고 시포라~~ 새콤달콤 얼마나 맛있을지 상상이 되네요.

    2007/07/06 21:10
  52. Favicon of http://blog.naver.com/clamp66 BlogIcon 아름드리  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2007/07/06 22:03
  53. Favicon of http://blog.naver.com/ljr0203 BlogIcon 잠만보란  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가욧~ ㅋ 응용해도 될것 같아요 ㅎㅎ

    2007/07/06 22:54
  54. Favicon of http://blog.naver.com/suho___1004 BlogIcon 하늘아  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요 ^^ 간만에 요리 해봐야 겠는데요 ㅎㅎ

    2007/07/06 23:35
  55. Favicon of http://blog.naver.com/europa26 BlogIcon 희진맘  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~` 새콤달콤 ~~
    고구마 무지 좋아하는데
    칼로리의 압박이....ㅠ.ㅠ

    2007/07/07 00:18
  56. Favicon of http://blog.naver.com/calvaryjesus BlogIcon 기쁜소리  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다.담아갈께요

    2007/07/07 00:22
  57. Favicon of http://blog.naver.com/azajuju BlogIcon 에이프릴  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 정보 감사합니다,, 퍼가요

    2007/07/07 00:43
  58. Favicon of http://blog.naver.com/yerin_suisei BlogIcon 예린  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/07/07 01:01
  59. Favicon of http://blog.naver.com/devil_jh BlogIcon 레인  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보여서!! 담아갈께요!!

    2007/07/07 01:21
  60. Favicon of http://blog.naver.com/leem3401 BlogIcon 에스더  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님! 먹음직스럽네요...
    보기에도 예쁘구요...담아가볼께요..샬롬!

    2007/07/07 03:01
  61. Favicon of http://blog.naver.com/bobaekuinam BlogIcon 탄실이  수정/삭제  댓글쓰기

    비공개로 담아갈께요~~

    2007/07/07 06:52
  62. Favicon of http://blog.naver.com/hide810419 BlogIcon 쿄이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요

    2007/07/07 08:56
  63. Favicon of http://blog.naver.com/hoya2805 BlogIcon 호야  수정/삭제  댓글쓰기

    담아요^^

    2007/07/07 09:27
  64. Favicon of http://blog.naver.com/b074300 BlogIcon 루피  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님~~~ 축하드려용~~ 요거 네이버 메인에 떴던데용~

    2007/07/07 09:57
  65. Favicon of http://blog.naver.com/skrqlstkfkd BlogIcon 오리  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요..^^

    2007/07/07 10:06
  66. Favicon of http://blog.naver.com/hanykjh BlogIcon 절대미녀  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/07/07 10:25
  67. Favicon of http://blog.naver.com/bboo21c BlogIcon 조엘사랑  수정/삭제  댓글쓰기

    우아~우리 달링두 조아하겠네요~ㅋㅋ 담아갑니다^^*

    2007/07/07 10:28
  68. Favicon of http://blog.naver.com/sshsmile BlogIcon 곰순이  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보여요~ 담아갑니다.^^*

    2007/07/07 10:36
  69. Favicon of http://blog.naver.com/san7370 BlogIcon 주디스  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요. 담아가요..

    2007/07/07 11:40
  70. Favicon of http://blog.naver.com/aphro77 BlogIcon 나비  수정/삭제  댓글쓰기

    먹고싶네요~~ 담아갈께요 감사합니다~~

    2007/07/07 12:08
  71. Favicon of http://blog.naver.com/yhsyt4010 BlogIcon yhsyt4010  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요^^

    2007/07/07 12:08
  72. Favicon of http://blog.naver.com/fire72 BlogIcon 달콤맘  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니당,

    2007/07/07 14:47
  73. Favicon of http://blog.naver.com/haeyoung1078 BlogIcon 헤이즐럿  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요~ㅎㅎ 담아갈게요^^

    2007/07/07 15:18
  74. Favicon of http://blog.naver.com/yjuang123 BlogIcon 바보  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/07/07 15:41
  75. Favicon of http://blog.naver.com/juramento BlogIcon 유휴  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/07/07 15:53
  76. Favicon of http://blog.naver.com/abel1995 BlogIcon 에스양  수정/삭제  댓글쓰기

    워메~ 침 넘어가네..ㅎ

    2007/07/07 15:57
  77. Favicon of http://blog.naver.com/goodmind2008 BlogIcon 영화광  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅇㅇ...블로그 순시중임돠...ㅋㅋ
    영화 좋아하시면 제 블로그에 함 놀러오세욤...영화정보 만땅임돠...ㅎ

    2007/07/07 17:36
  78. Favicon of http://blog.naver.com/king7818 BlogIcon 해와달  수정/삭제  댓글쓰기

    언니 넘넘 맛있겠어요 ㅋㅋ 담아갈께요

    2007/07/07 20:06
  79. Favicon of http://blog.naver.com/wbflqleldh BlogIcon 떡흐름  수정/삭제  댓글쓰기

    이리 훌륭한음식을 어찌해야하나 고구마사러가......공감꾸욱

    2007/07/08 15:56
  80. Favicon of http://blog.naver.com/hyunsu0724 BlogIcon 삼순이  수정/삭제  댓글쓰기

    와넘넘맛있겠어요... 고구마를탕수로도..ㅋㅋ과일이랑..^^넘맛나겠어영

    2007/07/08 16:57
  81. Favicon of http://blog.naver.com/dlgptnr2015 BlogIcon dlgptnr2015  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/12 08:33
  82. Favicon of http://blog.naver.com/fjqm980 BlogIcon 키라  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아가요~^^*

    2007/07/12 10:14
  83. Favicon of http://blog.naver.com/tkdksk00 BlogIcon 비오는날  수정/삭제  댓글쓰기

    과일탕슈~감사히 담아갑니다~~

    2007/07/20 10:02
  84. Favicon of http://blog.naver.com/bobbi1980 BlogIcon 붕붕  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게용^^

    2007/07/22 20:52
  85. Favicon of http://blog.naver.com/pyh0277 BlogIcon pyh0277  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/08/27 15:49
  86. Favicon of http://blog.naver.com/kyj699 BlogIcon 쵸코우유  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가영ㅎㅎ

    2007/08/30 00:59
  87. Favicon of http://blog.naver.com/hysj4302 BlogIcon 영선군  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가용

    2007/09/01 14:16
  88. Favicon of http://blog.naver.com/redfox0242 BlogIcon redfox0242  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요

    2007/09/02 13:54
  89. Favicon of http://blog.naver.com/ldh4407 BlogIcon 기다릴래  수정/삭제  댓글쓰기

    헤헤~ 맛있겠어요^^ 담아가겠습니닷!

    2007/09/06 23:33
  90. Favicon of http://blog.naver.com/juhee6840 BlogIcon 은 향  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/09/14 21:39
  91. Favicon of http://blog.naver.com/tldkrk BlogIcon 아이스루  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/10/10 16:56
  92. Favicon of http://blog.naver.com/happylife90 BlogIcon 사과반쪽  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/11/14 16:21
  93. Favicon of http://blog.naver.com/beuny BlogIcon 서현사랑  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 담아가요~

    2007/12/14 00:13
  94. Favicon of http://blog.naver.com/opera410 BlogIcon 짱맘  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2008/05/06 13:08
  95. Favicon of http://blog.naver.com/jjunajun BlogIcon 달콤여우  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2008/08/31 00:12
  96. Favicon of http://blog.naver.com/yh0629l BlogIcon 지은맘  수정/삭제  댓글쓰기

    담아 갈께요

    2008/10/30 16:46
  97. Favicon of http://www.gametako.com/msx-%D8%B5%D8%AE%D8%B1 BlogIcon العاب صخر  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요^^ 담아가겠습니

    2012/01/05 04:17

★삼선 튀김면 ★

중식 2007/06/20 13:42 Posted by 모아이푸드

삼선짬뽕.삼선짜장.

삼선볶음밥은 많이 들어 보셨죠?

삼선튀김면(삼선볶음면) 이라고 하는 요리가 있답니다.

삼선이란? : 3가지 해물이 들어 간다는 뜻이에요 ^^*


★재료 : 생면 150g 불린해삼 20g 새우 20g 죽순 30g

청.홍고추(피망) 10g 양파 50g 대파 20g 마늘 10g 생강 5g

표고버섯 20g

볶음용 sauce

청주 15g 간장 15g 후추 2g 참기름 25g 육수 100g

재료를 준비하고 시작하세요 ^^*

피망은 옥상에서 따온거랍니다

엄청 싱싱해요 ^^*

오징어는 손질해서 껍질을 벗겨내고

안쪽으로 칼집을 대각선으로 내준뒤

0,5mm 로 잘라 주세요


죽순은 돌려 깍기 해 줍니다

돌려 깍으실때 살집이 있는 겉으로

돌려 깍기 해서 채를 쳐 주시면 된답니다

★ 요리를 하실때

재료가 통일감이 있도록 같은 크기의

길이와 넓이로 채를 쳐 주시는것이

전체적인 통일감이 있어

더욱 정갈해 보인답니다.


※※ 생강.마늘은 다져 주시구.대파는 어슷 썰어 주세요

★ 손질한 재료와 생면 한개로

삼선 튀김면을 만들어 볼게요 ^^*

먹기 좋은 크기로 생면을 잘라 주세요

통으로 하시면

먹기 불편하겠죠?


끓는 기름에 넣어 노릇 노릇해 지면

건져 기름을 빼 놓습니다

살짝만 튀겨 내세요


키친 타올을 깔고 기름기를 빼 주세요


식용유 30g을 두르고
생강.마늘을 넣어 볶아 향을 내주세요
그런뒤 대파를 넣어 노릇해 지면
양파.당근.표고버섯등 야채를 넣어 주시고
볶아 주시다가 육수와 청주를 넣어
주세요
이때...
청.홍고추는 빼 놓습니다
미리 넣어 볶으면 색이 죽기 때문에
마지막에 넣어 색을 살려 줄거에요
요리에 색감도 좋아야
식욕이 더 살아 나잖아요

야채가 볶아 졌으면

청.홍고추를 넣고 살짝 뒤적이닥

튀겨 놓은 면을 넣어 수분이 골고루 가도록

섞어 준뒤

참기름과 후추를 넣어

마무리 하고

완성접시에 담아 내면 된답니다


※ 이때 면이 너무 딱딱하다 싶으신 분은

튀겨 놓은 면을 끓는 물에 살짝 넣었다 건져 내서

섞어 주세요

전 바삭한 식감을 즐기기 위해

그냥 넣었답니다

야채와 바삭한 면의 조화가 먹는 재미까지

느낄수 있게 해 주더라구요 ^^*

★카메라를 새로 구입해서

아직 메뉴얼을 숙지 하지 못해서 인지

실제 요리색 보다 더 죽어 보여요

너무 안타까운 일입니다.

빨리 메뉴얼을 익혀서 멋진 요리사진을

올리고 싶은데...

욕심만큼 기계 완전정복이 어려운거 있죠?



맛요 카페에서는 많은 이벤트가 진행되고 있답니다

위의 배너를 클릭하세요 ^^*

수고한 사람을 위해 이쁜 덧글달아 주시면

더욱 힘이 날거에요 ^^*
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댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/deeptiger BlogIcon deeptiger  수정/삭제  댓글쓰기

    식기전에 빨리 잘보고 잘먹고 갑니다...

    2007/06/20 13:53
  2. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 이론..... 타이거님. 1순위로 드시고 가시는군요. ㅎㅎ

    2007/06/20 13:55
  3. Favicon of http://blog.naver.com/deeptiger BlogIcon deeptiger  수정/삭제  댓글쓰기

    더운날씨에 땀흘리며 열심히 요리를 하신 노고덕분에 정말로 맛있어 보입니다.
    침넘어가는 소리가 마치 천둥소리와 같아서 내일부터 장마가 시작될거예요....

    2007/06/20 14:07
  4. Favicon of http://blog.naver.com/eunhwahaha BlogIcon 빛날은혜  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~모아이님,넘 푸짐해요. 저도 한그릇 부탁드려요.^^

    2007/06/20 14:30
  5. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    면을 튀겨서 만드셨네요..
    정말 재료가 고급으로 들어가는것 같습니다.
    점심전인데 요걸로 점심 먹음 딱 좋겠어요..
    모아이님 어케 배달 안될까요?

    2007/06/20 14:57
  6. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    모모님 음식이 사진때문에 너무 죽어 보여요 ^^* ㅠㅠ 언제 메뉴얼을 익혀 마음에 드는 사진을 얻을수 있을까요?

    2007/06/20 15:00
  7. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    바삭하면서도 소스때문에 부드럽고 할거 같아요.
    사진기 빨리 손에 익어야 할텐데,,,,, 금방 될꺼예요.

    2007/06/20 15:09
  8. Favicon of http://blog.naver.com/b074300 BlogIcon 루피  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님~~ 생라면을.. 튀겨서~~~ 더 맛나게 변신을 시켰네용~~
    저두.. 한그릇 뚝딱하고 싶어지네용~~~
    앙.. 근데.. 모아이님 업데는 왜자꾸 안뜨는건지..ㅠㅜ

    2007/06/20 15:30
  9. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 바삭바삭 맛나겠당 ~ 츄르릅

    2007/06/20 17:02
  10. Favicon of http://blog.naver.com/mckore BlogIcon 마앙치  수정/삭제  댓글쓰기

    생라면을 튀기는거군요...바삭한 느낌과 해물과 음음음...너무 맛나겠어요.
    모아이님~배고파요~~!^^

    2007/06/20 20:38
  11. Favicon of http://blog.naver.com/kjw3849 BlogIcon 요리왕자  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 삼선이라는게 해물 세가지가 들어간단 뜻이구나..
    전 무식해서 그런것도 몰랐어용 ㅠ
    낼부터 장마온다는데 준비는 하셨어용?
    저는 부모님 도와서 베란다 청소하궁 청소기 돌리구 했어용 ㅎ
    운동 갔다와서 힘들고 배고푼데 먹거리를 제공해주셔서 감사드림니돠~;; 호호호

    2007/06/20 22:13
  12. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    맛잇겠어요~~ 피망 ... 울집 피망은 너무 안커요 왜 그런지 모르겠어요

    어여 커야 머든 만들어 먹을때 쓸텐데 ....

    면의 변신 ... 잘 보고 갑니다~~

    2007/06/20 22:44
  13. Favicon of http://blog.naver.com/nightsho BlogIcon 별바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 첨 알았네요 삼선이 세가지 해물이 들어간다는 뜻~
    저도 다른사람한테 물어볼려고요
    너왜 삼선짜장이라하는지 알오??? 몰라??
    바보탱 ! 세가지 해물이 들어가서 `ㅋㅋ
    기름에 튀겨서 바삭도 할꺼 같고~~ 암튼 몸에 좋은건 다 들어간거 같아요~~~
    항상 푸짐하고 맛잇는 음식 많이 배우고 갑니다~~^^

    2007/06/20 22:57
  14. Favicon of http://blog.naver.com/love58340 BlogIcon 소심공쥬  수정/삭제  댓글쓰기

    바삭 바삭한 라면에
    맛난 해물들과 ~~ 워어~
    너무 맛있겠어욤 ~ 츄르릅 ~~

    2007/06/21 08:41
  15. Favicon of http://blog.naver.com/may0305 BlogIcon 눈꽃탱이  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘처럼 비 오는 날 먹어준다면...

    2007/06/21 13:00
  16. Favicon of http://blog.naver.com/kjk4310802 BlogIcon 우유  수정/삭제  댓글쓰기

    바삭바삭~~!!라면~~ㅋㅋ에 맛난 쏘쓰~~~~~~ㅋㅋ츄르릅!!!

    2007/06/21 13:22
  17. Favicon of http://blog.naver.com/skqlqndls0 BlogIcon 마들렌  수정/삭제  댓글쓰기

    새롭네요.. 튀김면으로 요리를 만들수 있다니...놀라워라.
    해물때문에 맛은 좋을것 같아요...

    2007/06/21 16:32
  18. Favicon of http://blog.naver.com/sseryjung BlogIcon 촐쓰  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 왔다갑니다요~
    오늘 요리도 너무 맛나게 생겼어요~ ^_^

    2007/06/21 17:01
  19. Favicon of http://blog.naver.com/iluli1212 BlogIcon 천리향  수정/삭제  댓글쓰기

    고맙게가져갑니다

    2007/06/22 13:19
  20. Favicon of http://blog.naver.com/ialalal BlogIcon 후니맘  수정/삭제  댓글쓰기

    윤기가 좔좔..넘 먹고 싶어요..장말 맛있을것같아요..면을 튀겨내서..바삭바삭 얼마나 맛있을까..해산물도 듬뿍 들어가고...침만 질질~~

    2007/06/22 21:41
  21. Favicon of http://blog.naver.com/merbei BlogIcon 헬묜  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 사먹으면 디따 비싼 요리인데.. 잘 먹고 가요^^

    2007/07/01 23:36
  22. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    헬묜님.... 그런데.....한국에서 이요리 아는 사람이 별로 없어요 ...ㅠㅠ 헬묜님은 중국에 계시니
    잘 아시지만요 ^^* 저도 가끔 생각나는 요리랍니다

    2007/07/01 23:45
  23. Favicon of http://blog.naver.com/jamboo7575 BlogIcon 싱글이  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 잘만드시니까 요리에 빠져드네요^^

    2008/09/07 13:53
  24. Favicon of http://www.gametako.com/tag/%D8%AA%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B3 BlogIcon ألعاب ألغاز  수정/삭제  댓글쓰기

    드시니까 요리에 빠져드네

    2012/01/05 03:53

★ 새우볶음밥& 광동식 냉면 ㅁ

중식 2007/06/19 20:38 Posted by 모아이푸드

★★ 새우 볶음밥 ★★


새우 볶음밥은 다들 잘 하시잖아요

별도 설명없어도 잘 하실거에요

공기밑에 익힌 새우를 모양내 담고

볶아 놓은 계란을 올린뒤

볶은 밥을 눌러 담아

완성접시에 뒤집어 담아 냅니다.


★광동식 냉면 ★

중국냉면

생소하신분 많으실거에요 ^^*
제가 중국식 냉면을 처음 알았던

15년전......

참 신기하더라구요 ^^*

★국물에 땅콩버터가 들어가는게 가장 인상 깊었답니다.

해물이야 중식에서 자주 사용되는 재료니

별로 신기할수 없었지만요.

새우. 오이.해삼.햄등을 채썰어 준비해 주세요 ^^*

생면과 육수를 만들필요 없이

국선생으로 육수를 대신합니다.

생라면에 동봉되여 있는 육수와

국선생을 이용해서 국물을 잡아 주는데요

500CC 정도 하시면 된답니다.

식초 15g+설탕 15g+소금3g 을 넣어

여기에 땅콩버터를 20g 풀어 주세요

★가쓰오 육수가 진해서 국물이 탁해 보이죠?

여기에 땅콩버터를풀어 주시면

광동식 냉면이 된답니다.

육수는 시원하게 냉동실로 옮겨 놓으시구요

면을 삶아 주세요 ^^*

생면은 3분 삶아 찬물에 헹궈 건져 주세요

★ 면을 완성그릇에 담아

육수를 부워 주시고

준비한 야채를 돌려 담아 주세요

★땅콩버터를 풀어서

육수가 탁해 보이죠?

시원하게 특별하게 중국식 냉면 즐겨 보시겠어요?

★어떤 맛일까 궁금하시죠?

고소하고 시원하고...

새콤하고 달콤하답니다.

4일동안 컴이 병원에 갔다 왔답니다

오늘도 카메라와 씨름하다가

이제야 포슷을 올리고 있어요

맛요 카페에서는 많은 이벤트가 진행되고 있답니다

위의 배너를 클릭하세요 ^^*

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TAG 중식.새우볶음밥.면.중국식냉면.냉면.여름.시원한냉면
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댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    광동식 냉면 말만 들어봤지 아직 맛은 못봤어요.
    모양도 개운하기 보다는 거룩하니 구수하겠는걸요.

    볶음밥 담음새가 아주 얌전하니 예쁩니다,

    2007/06/19 21:36
  2. Favicon of http://blog.naver.com/skqlqndls0 BlogIcon 마들렌  수정/삭제  댓글쓰기

    볶음밥이 새로워요...
    냉면맛은 어떨지.. 궁금하네요 고소할까요????
    오늘도 새로운 음식에 배불러서 갑니다...

    2007/06/19 21:39
  3. Favicon of http://blog.naver.com/europa26 BlogIcon 희진맘  수정/삭제  댓글쓰기

    저 가지런한 오이와 햄~~^^
    고수의 향기가 느껴집니다.~~~~~

    2007/06/19 21:40
  4. Favicon of http://blog.naver.com/bbsh1105 BlogIcon 클로버  수정/삭제  댓글쓰기

    시원하고 정말 고소하겠네요.
    날이 넘 더워요. 더위 먹지 않게 조심하세요.

    2007/06/19 23:18
  5. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    광동식냉면 저도 첨 보는거에요..
    땅콩버터가 들어가 고소하겠는데요..
    새우볶음밥도 맛나겠어요..

    2007/06/19 23:30
  6. Favicon of http://blog.naver.com/leeyeo1022 BlogIcon 못된부엉  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/06/19 23:31
  7. Favicon of http://blog.naver.com/kjk4310802 BlogIcon 우유  수정/삭제  댓글쓰기

    광동식냉면~~넘 고소하고 맛있을거같아용~~~~

    2007/06/20 01:39
  8. Favicon of http://blog.naver.com/momlove317 BlogIcon 만년소녀  수정/삭제  댓글쓰기

    볶음밥 과 광동식 냉면 저도 꼭 해볼꺼여요 ! ^^ 담아감니다

    2007/06/20 02:46
  9. Favicon of http://blog.naver.com/b020308 BlogIcon 하늘한별  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 시원하겠어요..

    2007/06/20 06:59
  10. Favicon of http://blog.naver.com/love58340 BlogIcon 소심공쥬  수정/삭제  댓글쓰기

    새우볶음밥에 냉명까지..
    너무너무 맛날꺼 같아욤 ^^
    볶음밥 먹고 ~ 입가심으로 냉면도 ㅎㅎ
    배터질꺼 같은데욤 ㅎㅎㅎ

    2007/06/20 07:29
  11. Favicon of http://blog.naver.com/deeptiger BlogIcon deeptiger  수정/삭제  댓글쓰기

    국선생님의 인기는 식을줄을 모르는군요... 그래도 배고프당.. 퍼갑니다

    2007/06/20 08:54
  12. Favicon of http://blog.naver.com/spun_suger BlogIcon 솜사탕  수정/삭제  댓글쓰기

    땅콩버터~~ 걍 빵에 발라먹는 그땅콩버터 맞나요??? 정말 특이합니당~^^
    볶음밥~ 넘 이뻐요~ 담엔 저도 저케해봐야겠어요~^^

    2007/06/20 09:03
  13. Favicon of http://blog.naver.com/yeye3377 BlogIcon 예예  수정/삭제  댓글쓰기

    저두 냉면 킬러인데..땅콩소스가 들어가는 중국냉면 한번 먹어보고싶어져요..
    그릇도 예쁘고 음식 담음새도 넘 예뻐요~~

    2007/06/20 10:24
  14. Favicon of http://blog.naver.com/oykim2 BlogIcon 사과나무  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 광동식냉면은 아직 안먹어 봤어요.언제 기회를 내서 만들어 봐야겠어요.

    2007/06/20 10:37
  15. Favicon of http://blog.naver.com/b074300 BlogIcon 루피  수정/삭제  댓글쓰기

    새우볶음밥~~~~ 한입만 주세용~~~
    넘 맛나 보여서 공감 살짝~~ 누르고 가용~~

    2007/06/20 10:47
  16. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 수고하셨습니다.
    매일 매일 요리하시면서
    기쁨도 충만하시고
    이웃들의 마음도 함께 즐거워지고
    건강과 실속도 챙길 수 있고,,,,,,^^

    2007/06/20 10:51
  17. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    아참 그래서 공감버튼도 클릭합니다. ㅎㅎ

    2007/06/20 10:51
  18. Favicon of http://blog.naver.com/eunhwahaha BlogIcon 빛날은혜  수정/삭제  댓글쓰기

    광동식냉면 오~~특이한데요 넘 맛있겠어요.

    2007/06/20 11:07
  19. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 고소하니 맛나겠당 ~호라락 ~

    2007/06/20 11:45
  20. Favicon of http://blog.naver.com/cheju66 BlogIcon 지니  수정/삭제  댓글쓰기

    광동식 냉면 오우~ 맛나겠어요.ㅎㅎ

    2007/06/20 12:01
  21. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    땅콩버터라 .... 어떤맛일지 궁금해요~ 저도 한번 해봐야겠어요~~~

    눈에 잘 담아갑니다~~ 수고하셨어요~~~

    2007/06/20 13:38
  22. Favicon of http://blog.naver.com/cjswltn95 BlogIcon 쿠냔  수정/삭제  댓글쓰기

    /ㅁ/ 정말 맛있겠어요!!

    2007/06/20 14:50
  23. Favicon of http://blog.naver.com/nightsho BlogIcon 별바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 공감 꾹 누르고 가요~
    근데 공감 누르면 뭐가 좋나요??
    원체 올릴줄만 알지 다른건 몰라서요~~~

    2007/06/20 22:59
  24. Favicon of http://blog.naver.com/ialalal BlogIcon 후니맘  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 광동식 요리도 뚝딱..대단하세요..모아이님...날씨 더운데 정말 고생이 많으셧어요..잘 먹었습니당..

    2007/06/22 21:43
  25. Favicon of http://blog.naver.com/dbrua6089 BlogIcon 못난이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~^^

    2007/06/23 11:32
  26. Favicon of http://blog.naver.com/fjqm980 BlogIcon 키라  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나겠어요.담아갑니다~^^*

    2007/06/27 00:03
  27. Favicon of http://blog.naver.com/jakarta119 BlogIcon 낙화유수  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.감사해요~~^^*

    2008/07/17 00:58
  28. Favicon of http://www.gametako.com/tag/%D8%A3%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A8-%D8%A3%D9%88%D9%84%.. BlogIcon العاب اكشن  수정/삭제  댓글쓰기

    나겠어요.담아갑니다

    2012/01/05 03:51

★ 더위를 날리는 시원한 2품 냉채 (새우.해파리 냉채 )

중식 2007/06/17 20:58 Posted by 모아이푸드

★ 생생우& 해파리냉채 ★

어제 오늘 참 많이 더우셨죠?

중식에선 냉채가 코스요리 처음에 나와

입맛을 살려 주기도 합니다.

미리만들어 냉장고에 넣어 뒀다가

손님상에 내놓아도 좋은 2품냉채 ^^*

냉채는 가지수가 늘수로 3품냉채.4품냉채등으로 불린답니다

송화단(삭힌오리알).오향장육(5가지 향으로 삶아낸 고기)

가이바시등이 추가로 곁들여 질수록

품수가 올라가요

★보기만 해도 시원해 보이시죠? ★

★ 재료 : 생새우 200g(맛.요에서 이벤트로 온 새우랍니다 )

해파리 250g 오이 2/3개 맛살 2개

소스 : 마늘 40g 식초 25g 설탕 40g 레몬즙 1TS

육수 40CC 참기름 1ts

★ 해파리는 물에 담궈

짠기를 빼주셔야 한답니다

사오셔서 그냥 사용하시면 엄청 짜요 ^^*

물을 바꿔 주면서 몇차례 짠기를 빼시고

한개 살짝 씹어 보세요

(짠기가 가셨다 생각하시면 된답니다 )

★ 짠기가 어느정도 빠졌다 생각하시면

80도 정도의 물에

넣어 몇번 휘저어 주세요

100도의 물에 넣으시면 파마가 아주 잘된

아줌마 머리가 된답니다.

촌스러운 아줌마 머리가 싫으시다면?

물의 온도에 주의 하세요

※ 물을 끓이신뒤에 찬물 1컵을 넣고 불을 끈뒤에

해파리를 넣어 몇번 저어 주시면

간편해요

★ 뜨거운 물에 데쳐낸 해파리는

찬물에 헹궈

설탕.식초로 밑간을 해주세요

설탕.식초 1ts을 넣어 조물 조물해 놓으세요

★ 생새우는 물을 끓여

레몬한조각을 넣어

머리와 꼬리가 거의 붙을 정도로

구부러 지면 불을 끄시고

찬물에 헹궈 껍질을 제거해 주세요

※ 새우껍질을 벗기지 않고 익힌뒤

껍질을 제거 하시는게

새우 크기가 더 크고 깔끔한 살을 유지 할수 있답니다.


★ 새우와 해파리가 준비 되였죠?

맛살은 붉은 부분만 벗겨

채를 쳐 준비 합니다.

속에 하얀부분까지 사용하셔도 된답니다.

전 색을 내기 위해 겉에 붉은 색만 사용했어요

오이는 6~7cm길이로 채쳐 주세요

★ 냉채 마늘 소스를 만들어야 겠죠?
마늘은 생마늘을 준비하셔서
칼로 다져 주세요
육수 40cc에 다진 마늘. 식초.설탕을 넣어
저어 주세요
육수는 국선생해물맛을 사용했습니다.
참기름은 살짝만 넣어 주세요
냉채니까요 ^^*
소스 절반은 오이.해파리.맛살에 넣어
버무려 주시고
절반은 나중에 접시에 담아내기 전에
냉채 위에 올려 줄거에요

★ 새우는 접시에 돌려 담아 줬답니다.

접시에 담는 방법은 개인 취향대로 하시면

될거 같아요

차갑게 먹는 음식이니

접시를 차게 하거나 미리 담아 먹기 전에

냉장고에 넣었다 꺼내 드시는 것도 좋을거 같아요


★ 가운데 무쳐놓은 해파리를 소복히 담아 주신뒤
남긴 소스를 위에 부워 주세요
마늘이 위에 고명처럼 올라 가게 되겠죠?

★ 레몬을 접시에 돌려 담아 시각적인 상큼함을 더해주시는 것도 좋을거 같아요

전 집에 오렌지가 있어 돌려 담았답니다

상큼한 소스를 만드시려면 레몬즙을 식초와 반반섞어

사용하셔도 된답니다


★ 맛있어 보이나요?

(수고했다고 생각하시면 공감 꾹~~)

집에 컴이 고장나서 A/S보냈답니다

화요일까지 이렇게 PC 방에 와서

프로그램 다 새로 깔아가면서

포슷 올려야 할거 같아요?


수고해서 올린 포슷이니 잘 보시고 늘 행복하세요 ^^*

맛요 카페에서는 많은 이벤트가 진행되고 있답니다

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  1. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 피씨방 온거야? 업뎃이 떠서 좋긴 한데 ~~~~ 언능 글 올려줘옹 ~ 다시와서 덧글달께 ~~~

    2007/06/17 21:00
  2. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅠㅠ 그러게 pc방 아들하고 와서 올리는 중이야 ^^* ㅠㅠ

    2007/06/17 21:03
  3. Favicon of http://blog.naver.com/europa26 BlogIcon 희진맘  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~
    오렌지의 노란색이 식욕을 자극하네요.
    더 맛있어 보여요.
    PC방에 가셨어요?

    2007/06/17 21:18
  4. Favicon of http://blog.naver.com/leeyeo1022 BlogIcon 못된부엉  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/06/17 21:34
  5. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 쌍콤하니 입맛 땡긴당 ~

    2007/06/17 21:44
  6. Favicon of http://blog.naver.com/wjdtpcks11 BlogIcon 닭빨죠앙  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 감사합니다 .


    제 블로그로 담아갈게여 . ㅎ ㅔ~ ＊^^＊

    2007/06/17 22:29
  7. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    컴때문에 고생 하는군요
    어렵게 올린 냉채라 그런지 훨씬더 맛나 보인다는거 알죠?

    2007/06/17 23:34
  8. Favicon of http://blog.naver.com/kjk4310802 BlogIcon 우유  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~ 냉채 상큼하니 넘 맛나보여요~~~~언니 컴 때문에 ㅡ ㅜ 고생하시네요~~

    2007/06/18 00:02
  9. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있어 보이는 냉채네요..
    이 저녁에 먹고 싶어지네요..

    2007/06/18 00:05
  10. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    얼렁 컴이 와야지 넘 힘들어서 번거로와서 큰일이네요~~~
    음식하는거보담 더 힘드시겠어요~~~

    2007/06/18 01:10
  11. Favicon of http://blog.naver.com/miz0909 BlogIcon 아라  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다

    2007/06/18 02:57
  12. Favicon of http://blog.naver.com/tjdsmah BlogIcon 퓨전장금  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 냉채 담아갑니다. 감사히~,

    2007/06/18 09:22
  13. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 정성드린 음식에
    송화단까지 올라가면
    정말 끝장납니다. ㅎㅎ
    소품배치하여 촬영하시는
    정성이 너무 감동스럽습니다. ㅎㅎ

    2007/06/18 09:32
  14. Favicon of http://blog.naver.com/nabii300 BlogIcon 쥴리아  수정/삭제  댓글쓰기

    우~~~~~왕 상큼한 냉채...넘 맛있겠어요~
    저도 담아갈께요...ㅎ ㅣ~

    2007/06/18 09:35
  15. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 아침에 방송 잘 봤습니다..
    모아이님 다음에 문성실씨도 나오던데요..

    2007/06/18 09:37
  16. Favicon of http://blog.naver.com/0707jjy BlogIcon 징이  수정/삭제  댓글쓰기

    군침이 다 도네요.... 맛있겠어요..

    2007/06/18 10:52
  17. Favicon of http://blog.naver.com/emily830 BlogIcon 이쁜션  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어용..ㅋㅋ 먹고싶당..히히..

    2007/06/18 12:20
  18. Favicon of http://blog.naver.com/oversleep_ BlogIcon 냐오옹  수정/삭제  댓글쓰기

    전 해파리를 못먹지만,
    옛날에 해파리 삶다가 너무 뜨거운물에 넣었더니 왕창 쫄아서 버렸던 기억이 나요..ㅋㅋ

    2007/06/18 12:25
  19. Favicon of http://blog.naver.com/soon7945 BlogIcon 빨간입술  수정/삭제  댓글쓰기

    음~~새우가 넘 맛있겠네요.. 만들어 볼랍니다..!!

    2007/06/18 12:46
  20. Favicon of http://blog.naver.com/boss9595pt BlogIcon 파트너  수정/삭제  댓글쓰기

    공감 꾹 입니다...새콤달콤 맛있겠어요...

    2007/06/18 14:45
  21. Favicon of http://blog.naver.com/youngk0306 BlogIcon 해피맘  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 간만에 들려보아요 냠냠 먹고싶네요

    2007/06/18 14:46
  22. Favicon of http://blog.naver.com/suk232003 BlogIcon 릴리리  수정/삭제  댓글쓰기

    시원하겠네요.. 아~ 상큼하게 한잎 먹고싶네요..

    2007/06/18 20:21
  23. Favicon of http://blog.naver.com/twnam157 BlogIcon 달빛늑대  수정/삭제  댓글쓰기

    주말휴일은 잘보내셨읍니까?
    또다시 새로운 한주가 시작되였네요
    알차고 보람찬 한주 되시길 바랍니다

    2007/06/18 22:17
  24. Favicon of http://blog.naver.com/night5 BlogIcon 아리수  수정/삭제  댓글쓰기

    전요~~잘모르고 했다가, 냉채에 국물이 흥건~~괴로웠어요~ㅠㅜ

    2007/06/19 14:43
  25. Favicon of http://blog.naver.com/night5 BlogIcon 아리수  수정/삭제  댓글쓰기

    이 레시피대로 다시 만들어봐야죠~^^ 감사~ 그나저나 엄청 덥군요~~^^;;;

    2007/06/19 14:44
  26. Favicon of http://blog.naver.com/jehohome BlogIcon 바이킹  수정/삭제  댓글쓰기

    침꿀꺽 삼켜가며 공감 꾸~ 욱~ 눌러요~

    2007/06/19 19:39
  27. Favicon of http://blog.naver.com/sja7635 BlogIcon 행복  수정/삭제  댓글쓰기

    새로운것 보여주셔네요...

    2007/06/19 21:48
  28. Favicon of http://blog.naver.com/b020308 BlogIcon 하늘한별  수정/삭제  댓글쓰기

    새우가 듬뿍 들어간 해파리냉채 넘 맛나겠어요.. 무지 좋아하는데.

    2007/06/20 07:00
  29. Favicon of http://blog.naver.com/spun_suger BlogIcon 솜사탕  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~~ 해파리도 이케 해놓으니~ 넘 멋져요~^^ 저 이거 퍼가요~

    2007/06/20 09:04
  30. Favicon of http://blog.naver.com/hm2748 BlogIcon 호빵걸  수정/삭제  댓글쓰기

    군침돌아요~~

    2007/06/20 23:31
  31. Favicon of http://blog.naver.com/iluli1212 BlogIcon 천리향  수정/삭제  댓글쓰기

    이제사만들어먹을수있겠어요고마워요

    2007/06/22 13:24
  32. Favicon of http://blog.naver.com/dbrua6089 BlogIcon 못난이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~^^

    2007/06/23 11:33
  33. Favicon of http://blog.naver.com/junsoyo BlogIcon 녹차쉐크  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 이쁘고 맛있어 보이네요~ 담아갑니다~~

    2007/06/26 02:50
  34. Favicon of http://blog.naver.com/6500201 BlogIcon 6500201  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가여~~

    2007/06/26 12:12
  35. Favicon of http://blog.naver.com/chj9647 BlogIcon 오미호  수정/삭제  댓글쓰기

    냉채 참으로 좋아라 하는데 너무 맛있어 보이네요~ 담아갈께요^^

    2007/06/26 14:36
  36. Favicon of http://blog.naver.com/isji22 BlogIcon 아이린  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/06/27 10:53
  37. Favicon of http://blog.naver.com/joyathens BlogIcon 박굴티  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다... 이번 주말에 해먹어봐야지..모아이님 감사합니다

    2007/07/10 13:26
  38. Favicon of http://blog.naver.com/dlgptnr2015 BlogIcon dlgptnr2015  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/12 08:41
  39. Favicon of http://blog.naver.com/maria4vegas BlogIcon maria4vegas  수정/삭제  댓글쓰기

    따라서 시도해 볼께요.
    더운 여름에 딱이겠네요...좋은요리 감사해요.^^

    2007/07/12 10:37
  40. Favicon of http://blog.naver.com/murasakihi BlogIcon 고냥이  수정/삭제  댓글쓰기

    ?오예요~~담아갈께요^^

    2007/07/13 21:51
  41. Favicon of http://blog.naver.com/babogababoga BlogIcon 바보가  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요~~~^^

    2007/07/23 16:08
  42. Favicon of http://blog.naver.com/seokyongohm BlogIcon 고구마  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리냉채 꼭 해보고 싶었어요...
    혹 양장피 잡채 같은 것도 올려주시면 안될까요?
    배워보고 싶은 요리가 넘 많아요...
    감사합니다.
    담아갑니다. ^^*

    2007/08/12 10:07
  43. Favicon of http://blog.naver.com/83yijyij BlogIcon 흰뚱이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니당

    2007/08/15 01:26
  44. Favicon of http://blog.naver.com/pyh0277 BlogIcon pyh0277  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/08/27 15:51
  45. Favicon of http://blog.naver.com/happylife90 BlogIcon 사과반쪽  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/11/14 16:22
  46. Favicon of http://blog.naver.com/bluesky249 BlogIcon 쭌  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요!

    2008/05/22 00:17
  47. Favicon of http://blog.naver.com/iwannabei BlogIcon 쿤  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요^^

    2008/06/22 10:21
  48. Favicon of http://www.3rbdr.net/%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D8%B9%D9%84%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%.. BlogIcon الضعف الجنسى  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 다음에 문성실씨도 나오던데요..

    2011/09/09 04:21
  49. Favicon of http://www.gametako.com/tag/%D8%AA%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B3 BlogIcon العاب أولاد  수정/삭제  댓글쓰기

    사진보니 침이 고이네요..넘 먹고 싶어요..오늘도 한마리 배달 해볼까 봐요

    2011/12/05 03:19

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