태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

★ 닭가슴살 냉채 ★

발칙한 와인요리 2008/08/25 23:55 Posted by 모아이푸드

뭔가 담백하고 특별한게 먹고 싶다면?

닭가슴살 냉채 어떠세요??

한국적인 소스가 독특한 냉채

제가 좋아하는 닭가슴살 냉채 랍니다.

제가 무척 좋아하는 냉채 !

담백한 닭가슴살과 고소한 잣소스의 만남은

입안에 환상의 맛으로 보답한답니다.

아삭한 야채와 고소함과 담백한 닭가슴살

이정도 한접시는 저도 거뜬하게 비울수 있어요

사진 찍자 마자 제가 절반을 먹고

남긴것도 더 먹을수 있는데

참고 있는중이에요

재료 : 닭가슴살 한쪽 ( 100g)

양배추2잎. 적양배추1잎. 삶은 달걀1개 .오이 1/2개

당근 1/4개.맛살 1줄(크래미)

소스 :잣2큰술. 우유 1/2컵.대추 3개 (씨빼고)

식초3큰술. 설탕 1.5큰술.연겨자 1큰술. 소금1작은술

닭가슴살은 삶거나 끓는 물에 넣어

고기가 익을때 까지 끓여 주세요

소금.후추약간 넣어 삶아 주시면 더 좋겠죠?

tip:젓가락으로 고기를 찔러 봐서 푹 들어가면 잘익은거에요 !

오이는 링썰기 해서 소금을 뿌려 절여 주시구요

적양배추와 양배추는 가는채를 쳐서

물에 헹궈 찬물에 담궈 주세요

여름같은 계절은 냉장실에 넣어 놓으시면 싱싱한 샐러드를

드실수 있답니다.

닭가슴살을 결대로 찢어 놓고 삶은 달걀은 노른자를 빼고

흰자는 채치고 소금뿌려 절인 오이는

한번 헹궈 물을 꼭짜주세요

맛살은 결대로 찢어 4등분해주시구요 ~~

대추는 주름이 많아 잘 씻어야 주름 사이 사이에 있는

먼지나 이물질을 제거 할수 있어요

깨끗이 손질한 대추는 씨를 빼서 넣고

우유.잣과 함께 갈아 주세요

갈아 준 잣.대추.우유에 식초. 설탕.소금.연겨자를 ( 발효해서 사용하거나

시판용 연겨자 사용하세요 )

넣어 섞어 주세요 ~

소스에 대추. 잣이 들어가고 연겨자가 들어가

적당하게 매콤하고 고소한 잣소스가 완성되였습니다.

색도 이쁘죠?

맛살과 달걀.오이.닭가슴살에

잣소스 절반을 넣고 버무려 주세요

찬물에 담궈놓은 야채는 물기를 빼고

접시에 올린뒤

잣소스로 버무린 닭가슴살을 올려준뒤

달걀 노른자를 체에 내려

샐러드 위에 올려 주세요 ^^*

달걀 노른자를 체에 내려 살짝 뿌려주면

우아한 ?? 닭가슴살 냉채가 완성됩니다.

남은 잣소스는 야채위에 살짝 뿌려 내거나

따로 담아 곁들여 주세요

제가 좋아하는 요리중에 하나인

닭가슴살 냉채입니다.

제가 좋아하는 요리는.....

첫째- 칠리소스 새우튀김 (칠리새우 중식)

두번째 - 닭가슴살 냉채......

다음은요? 요리라기 보다는

과일을 좋아 한답니다.

포도.사과.딸기.

제가 가장 좋아하는 과일은 포도 포도.....포도 계절이라 아주 즐거워요 ^^*

닭가슴살 냉채에 맥주 한잔?

와인한잔 하실래요?

재료 착하고 ?? ( 아닌가? )

만들기 쉬운 닭가슴살 냉채

만들어 보시겠어요?

야채는 어떤 야채든 상관없구요 ( 좋아하는 야채 듬뿍 넣으세요 )

소스만 비율 잘 맞춰 따라 하시면 된답니다.

냉채는 소스가 가장 중요하니까요

손님초대 요리로도 적당하답니다.

닭가슴살 미리 삶아 결대로 찢어 놓고

야채는 채쳐 물에 담궈 놓은뒤

소스를 만들어 냉장고에 보관했다가

손님이 오시면 바로 담아 소스를 부워 상에 내면

손님들의 칭찬을 한몸에 받는 스타가 되실수 있어요~~

크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

'발칙한 와인요리' 카테고리의 다른 글

★ 케이준 치킨 샐러드 ★  (31) 2008/08/27
★ 중국식 파인애플 볶음밥 ★  (18) 2008/08/27
★ 닭가슴살 냉채 ★  (26) 2008/08/25
★ 쫀득 쫀득 치즈 스틱 ★  (26) 2008/08/25
★ 파프리카 닭가슴살 요리 ★  (32) 2008/08/22
★ 식빵컵 오징어볶음 ★  (21) 2008/08/19
TAG 냉채, 닭가슴살, 닭고기, 맛살, 양배추, 오이, 잣, 잣소스
트랙백 0개, 댓글 26개가 달렸습니다.

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/kty6401 BlogIcon 초은  수정/삭제  댓글쓰기

    맛난 요리 감사히 담아갑니다..^^

    2008/08/26 09:31
  2. Favicon of http://blog.naver.com/hyebean2 BlogIcon 곰순이  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 맛있겠어요..예전엔 겨자맛이 별로였는데 어느 순간부터 겨자 들어가는 요리가 땡기더라구요..
    해파리 냉채도 그렇고..ㅎㅎ
    비공개로 담아갈께요~

    2008/08/26 09:38
  3. Favicon of http://blog.naver.com/gnflwldk0143 BlogIcon 하늘지기  수정/삭제  댓글쓰기

    한번해봐야겠어요^^ 감사히가져갑니다.

    2008/08/26 12:04
  4. Favicon of http://blog.naver.com/mhdc BlogIcon 계룡도령  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜로 칭찬할만한 요리네요.
    필립스 커터야 민서야? 부터 사야겠군요~~~

    2008/08/26 18:42
  5. Favicon of http://blog.naver.com/shitgeegle BlogIcon 네버엔딩  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다.^^

    2008/08/26 18:44
  6. Favicon of http://blog.naver.com/hyonah_ BlogIcon 현짱  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2008/08/26 19:26
  7. Favicon of http://blog.naver.com/ljj6622 BlogIcon 소무  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다

    2008/08/26 19:55
  8. Favicon of http://blog.naver.com/sopimari BlogIcon 깜지엄마  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나보여서 담아갑니다....

    2008/08/27 01:50
  9. Favicon of http://blog.naver.com/sun_salt BlogIcon sun_salt  수정/삭제  댓글쓰기

    깔끔하고 맛있어보여서 담아갑니다

    2008/08/27 14:51
  10. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    닭가슴살 냉채..
    시원하니 요즘 먹으면 좋겠어요..
    술안주로 좋겠다는..ㅎㅎ

    2008/08/27 22:08
  11. Favicon of http://blog.naver.com/pfmusic BlogIcon 핑크로즈  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 좋아하는데 정말 맛나보여요

    2008/08/27 22:25
  12. Favicon of http://blog.naver.com/madam519 BlogIcon madam519  수정/삭제  댓글쓰기

    여름이 아주 가기전에 꼭 해먹어보고 싶네요.

    2008/08/28 18:14
  13. Favicon of http://blog.naver.com/argon2121 BlogIcon 종환  수정/삭제  댓글쓰기

    재료들이 건들거리지 않고 착해보이는거 맞네요 ㅎㅎ.그래서 더욱 맛의 감동이 물밀듯이 밀려올거라는 필이 꽂혀요. 팍~~~~!!

    2008/08/28 23:59
  14. Favicon of http://blog.naver.com/bobo1222 BlogIcon 보보  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아가 맛나게 해서 먹어보렵니다

    2008/08/29 09:02
  15. Favicon of http://blog.naver.com/schwabing95 BlogIcon 로사리아  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다

    2008/08/29 14:18
  16. Favicon of http://blog.naver.com/may9222 BlogIcon 진혁맘  수정/삭제  댓글쓰기

    언릉 만들어 먹고싶어요 감사히 받아갑니다^^

    2008/08/30 11:38
  17. Favicon of http://blog.naver.com/asa218 BlogIcon 서정  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 간편하게 할수 있는요리네요..
    담아가요 감사해요^^*

    2008/08/31 09:03
  18. Favicon of http://blog.naver.com/wjstj0123 BlogIcon 아인  수정/삭제  댓글쓰기

    요것두 담아가요~~^^

    2008/08/31 16:26
  19. Favicon of http://blog.naver.com/byh9580 BlogIcon 줌마  수정/삭제  댓글쓰기

    소중하게 담아갑니다~^^

    2008/09/01 13:18
  20. Favicon of http://blog.naver.com/prophic BlogIcon prophic  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛나 보여요. 쌩유!!

    2008/09/05 05:01
  21. Favicon of http://blog.naver.com/smserial BlogIcon 성미아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    쇄주~ 생각난다...아으~...!!

    2008/09/05 16:19
  22. Favicon of http://blog.naver.com/jubag2113 BlogIcon 호야  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2008/09/05 23:30
  23. Favicon of http://blog.naver.com/okchun777 BlogIcon 산과바다  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갈게요~

    2008/10/06 00:10
  24. Favicon of http://blog.naver.com/ksyj0424 BlogIcon 헤라  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나겠어요.. 꼭 해먹어야지~

    2008/10/10 18:04
  25. Favicon of http://blog.naver.com/kkanjuki BlogIcon 깐주기  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 꼭 해 보고 싶네요~ 담아갑니다.^^

    2008/10/20 00:39
  26. milktea  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼갑니당~~~^^

    2009/01/09 18:16

★ 더울때는 시원하게 "삼품냉채 " ★

중식 2008/04/09 12:17 Posted by 모아이푸드

중국집의 코스요리를 먹을때

가장 먼저 나오는 냉채

얼마짜리 코스요리냐에 따라

냉채의 가지수가 많아 집니다.

오품냉채가 제가 먹어본 최고의 냉채랍니다.

오품냉채 ; 해파리.송화단.전복. 새우.오향장육

오늘 제가 만든 냉채는

해파리. 송화단.새우로만든 삼품냉채입니다.

재료 : 해파리 150g 송화단 2개 새우(大or 中) 7마리 오이1개.맛살 1줄

레몬 1쪽

마늘소스: 식초 1스푼.설탕 2스푼 다진마늘 2스푼 소금 1작운술.육수 1스푼

케첩소스: 캐찹.고추기름.설탕.1스푼씩.마늘 1스푼

해파리와 새우

◎ 해파리는 끓는 물에 넣어 휘휘 몇번 저어 주고 바로 건져서

찬물에 담궈 주세요

◎ 이게 어려우시면 40도 정도의 미지근한 물에 담궜다

바락 바락 주물러 씻어 찬물에 담그셔도 되요

뜨거운 물에 오래 두면 쪼글 쪼글 ~~

뒤는 상상에 맡김!

새우는 껍질을 제거하지 않고 삶아 주셔야

새우가 많이 줄어들지 않고

껍질이 살을 보호하고 있어

이쁜 속살을 얻을수 있어요.

새우를 삶으실때 레몬한쪽을 넣으시면

비린내가 사라져요

새우를 삶아 껍질을 제거하고

포를떠 주세요

중하나 냉동새우를(깐새우) 사용하실경우

포를 뜨지 않고 사용합니다.

"송화단 "- 만드는 방법은?

나뭇재, 물 , 홍차, 소금,석회를 섞어 죽 상태의 반죽을 만들어 항아리에 담고

달걀이나 오리알을 넣습니다. 이때 소금물의 비중때문에 계란이 위로 뜨는데

위로 떠오르지 않도록 나무판자를 놓고 돌로 누르고 서늘한 그늘에 항아리를 묻어둡니다.

그렇게 몇달을 두면(5~8개월) 계란은 발효가 되면서 암자색을 나타냅니다.

발효의 과정에 암모니아나 황화수소가 생겨 특이한 맛과 냄세를 갖게 됩니다.

제가 좋아하지 않는 꾸리꾸리한 냄새가 난답니다.

송화단은 우리나라의 삭힌

홍어정도의 냄새라고 해야 하나?

드셔본분 많으니까 패스~~

오이 하나를 3등분해서 돌려깍기해

채를 쳐서 냉채와 섞어 줄거에요

손질한 해파리와 채친 오이, 송화단

포를뜬 새우를 준비했으면

접시에 담고 소스만 만들면 되요

소스입니다.

해파리냉채에 뿌릴 소스는 -마늘소스

새우에 뿌려줄 소스는 - 캐찹소스

캐찹 소스는 제가 정말 좋아하는 소스에요 ^^*

소스재료를 섞어 설탕이 녹을때까지 저어 주시면

소스가 완성됩니다.

소스 분량대로 섞기만 하면 되니까 정말 쉽죠?

오~~ 제가 좋아하는 캐찹소스를 새우에 뿌려주고

사진을 찍자마자 제가 새우를 정신없이 먹었다는

비하인드 스토리가~~

ㅎㅎ

상큼하고 담백한 냉채 ^^*

입맛 잃으신분 오세요 ~

냉채를 드시면 식욕이 달려올거에요.

요즘 전 필요없는 식욕으로 인해

불필요한 살들을 주채할수 없어 문제지만요.

휴일 오후

냉채로 가족의 입맛을 잡으시면 어떨까요?

모아이 블로그에는 다양한 요리들이 있답니다

놀러오실거죠??

http://blog.naver.com/jeong876

크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

'중식' 카테고리의 다른 글

★ 달콤한 옥수수 빠스 ★  (100) 2008/09/03
☆ 해물덮밥 ☆  (31) 2008/07/02
★ 더울때는 시원하게 "삼품냉채 " ★  (25) 2008/04/09
★★ 이쁜 물만두 ★★  (65) 2007/07/08
★★ 고구마 과일탕수 ★★  (97) 2007/07/05
★삼선 튀김면 ★  (24) 2007/06/20
TAG 냉채, 루미낙앰버라인, 사품냉채, 삼품냉채, 새우, 여름음식, 중식, 트리아농
트랙백 0개, 댓글 25개가 달렸습니다.

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/oversleep_ BlogIcon 냐오옹  수정/삭제  댓글쓰기

    우훙~~ 럭셔리하다~ *^^*
    저 4년전, 해파리 삶다가 완전 수세미 됐었잖아요..ㅋㅋㅋㅋ
    이쁜 루미낙도 등장했구요..*^^*

    2008/04/09 12:23
  2. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 너무 뜨거운 물에 삶아서 그래요 ㅎㅎ 다시 찬물에 담궈 두면 회복된다는 실패담도 있던걸요?
    전 아직 그런 경험은 없었지만요.

    2008/04/09 12:28
  3. Favicon of http://blog.naver.com/hwa202 BlogIcon 가시장미  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 럭셔리해요~~~ㅎㅎㅎ
    어느덧 점심때가 다 되어가는데.......울 대빵 일어나면 얼른 투표하고 중국집으로 쌩~~~달려가야겠어요.....^ ^

    2008/04/09 12:34
  4. Favicon of http://blog.naver.com/mysil1027 BlogIcon 푸른안개  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 입맛을 돋구네요^^

    2008/04/09 12:58
  5. Favicon of http://blog.naver.com/sphina BlogIcon 삐순이  수정/삭제  댓글쓰기

    사진을 보는 순간 입안에 침이... 스룹~ 멈출 생각을 안하네요...
    중국식당 가실 필요없이 집에서두 이렇게 해드시면 넘 좋겠어요. 밖에서 먹는 음식 조미료가 마니 들어가서...
    전 같은 사람이야 ?수없이 사먹어야하지만요... 아~ 먹고 싶다~

    2008/04/09 13:09
  6. Favicon of http://blog.naver.com/mhdc BlogIcon 계룡도령  수정/삭제  댓글쓰기

    으~~~
    비가 내리니 한잔 생각이 간절하고 걸맞는 안주 같습니다.

    2008/04/09 14:39
  7. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    냉채 넘 맛있겠어요..
    루미낙냄비 투명해서 안이 들여다 보여 아주 좋겠어요..

    2008/04/09 16:44
  8. Favicon of http://blog.naver.com/gatarina402 BlogIcon 몽이멍이  수정/삭제  댓글쓰기

    중국집 일품요리에만 나오는 저것 이름이 송화단이로군요~
    예전에 대만 여행갔다가 편의점에서 저런걸 삭혀서 파는지 편의점 안에 냄새가 나서
    코막고 들어갔던 생각이 나요~ 발효식품만큼 영양가 풍부한 시재료도 없을거 같아요~우와~

    2008/04/09 16:50
  9. Favicon of http://blog.naver.com/hera0love BlogIcon 휴  수정/삭제  댓글쓰기

    일품 럭셔리 냉채~~말이 필요 없네여 ..

    모아이님 덕분에 이요리 해 봐야 겠어요 감사합니다. ^^

    2008/04/09 17:23
  10. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이가 새무만 먼저 먹었다면 해파리는 조금이라도 남아 있지 않을까
    하는 기대만 해보게 되네요.

    2008/04/09 20:57
  11. Favicon of http://blog.naver.com/julie7000 BlogIcon 로즈  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리냉채 엄청 땡기네요.제가 좋아하거든요.지금 배고픈데 맛있게 생긴 모아이님 음식을 보니 뱃속이 더 전쟁을 하는 것 같아요.그래도 참아야지~~ㅎㅎ^^

    2008/04/09 22:15
  12. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    루미낙 협찬 받으시나봐요 좋으시겠다

    여름도 아닌데 벌써 얼음? 제가 얼음 얼마나 좋아하는데요
    애들 가져 입덧 심할때 얼음으로 다스렸거든요 그랬더니 지금 치아가 좋지 않아요
    컨디션 안좋으면 이가 많이 시려요 ~~~ ㅠㅠ

    냉채 맛있겠어요 저도 한번 해보고 싶지만 감히 어떻게 .....

    2008/04/09 23:02
  13. Favicon of http://blog.naver.com/sjlee1102 BlogIcon 영재맘  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 ~ 정말 먹음직 스러워요 ..
    항상 모아이님의 요리를 보고있자면 ..
    절로 와 ~~~ 하는 탄성이 나온답니다 ..
    제가 한없이 배울께 .. 너무 많아요 ~~ ^^

    2008/04/09 23:44
  14. Favicon of http://blog.naver.com/huger2000 BlogIcon 아름드리  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 지내시죠? 훌륭한 요리 조만간 배우러 가야겠어요^^

    2008/04/10 10:57
  15. Favicon of http://blog.naver.com/nightsho BlogIcon 별바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    루미낙제품 안이 보여서 더 좋은거 같아요
    깔끔하고 ~ 전 아직 못 써봤는데 저희언니가 세트로 샀거든요~

    정말 오늘 요리 넘 럭셔리 합니다

    2008/04/10 12:50
  16. Favicon of http://blog.naver.com/kty6401 BlogIcon 초은  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다...^^

    2008/04/10 14:57
  17. Favicon of http://blog.naver.com/sumsalt BlogIcon 소금장수  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 뜨거운 물에 삶아도 안 되는 군요~

    2008/04/10 19:25
  18. Favicon of http://blog.naver.com/fancycon BlogIcon 오클라라  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리 냉채 무지 좋아하는데... 아웅 맛나게 만들어 드셨나봐요~
    새우도 먹음직스럽구.. 이시간에 온 저의 불찰입니당...
    아웅 배고파라...
    해파리 냉채 요리법 잘 배워 가요~ 그리구 감사해요~

    2008/04/11 04:00
  19. Favicon of http://blog.naver.com/kmj04062934 BlogIcon 스테파니  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~
    모아이님 저 해파리냉채 무지 좋아하는데
    아직 한번도 해본 적은 없어요~
    모아이님 설명대로라면 만들기도 쉬울것 같아요~
    감사합니다~
    한번 도전해 볼 용기가 생기네요~ *^.^*

    2008/04/11 09:50
  20. Favicon of http://blog.naver.com/yj_silver BlogIcon yj_silver  수정/삭제  댓글쓰기

    예술입니다.

    2008/04/11 22:25
  21. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    엄청 맛 좋겠어요.
    먹고파라. ㅎㅎ
    오늘은 중식당 예약할까봐요.

    2008/04/14 10:08
  22. Favicon of http://blog.naver.com/mrianatural BlogIcon 자연사랑  수정/삭제  댓글쓰기

    아 엄청 맛있겠어요. 흐

    2008/04/17 11:50
  23. Favicon of http://blog.naver.com/oykim2 BlogIcon 사과나무  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 저 송화단도 좋아 하고 다 좋아 하는 식재료들이 들어 가네요.그런데 이곳에 와서는 송화단을 어디에서 구할지 모르겠어요.서울에서는 북창동에서 구? 수 있었거든요.

    2008/04/24 17:35
  24. Favicon of http://blog.naver.com/sunay23 BlogIcon 캔디님  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2008/11/03 13:12
  25. Favicon of http://www.gametako.com/%D8%A3%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D9%86%D8%A7%D8%A.. BlogIcon العاب بنات  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 있는 콩으로 저칼로리 고단백 ? 만들어야겠어요

    2011/12/31 01:19

★ 더위를 날리는 시원한 2품 냉채 (새우.해파리 냉채 )

중식 2007/06/17 20:58 Posted by 모아이푸드

★ 생생우& 해파리냉채 ★

어제 오늘 참 많이 더우셨죠?

중식에선 냉채가 코스요리 처음에 나와

입맛을 살려 주기도 합니다.

미리만들어 냉장고에 넣어 뒀다가

손님상에 내놓아도 좋은 2품냉채 ^^*

냉채는 가지수가 늘수로 3품냉채.4품냉채등으로 불린답니다

송화단(삭힌오리알).오향장육(5가지 향으로 삶아낸 고기)

가이바시등이 추가로 곁들여 질수록

품수가 올라가요

★보기만 해도 시원해 보이시죠? ★

★ 재료 : 생새우 200g(맛.요에서 이벤트로 온 새우랍니다 )

해파리 250g 오이 2/3개 맛살 2개

소스 : 마늘 40g 식초 25g 설탕 40g 레몬즙 1TS

육수 40CC 참기름 1ts

★ 해파리는 물에 담궈

짠기를 빼주셔야 한답니다

사오셔서 그냥 사용하시면 엄청 짜요 ^^*

물을 바꿔 주면서 몇차례 짠기를 빼시고

한개 살짝 씹어 보세요

(짠기가 가셨다 생각하시면 된답니다 )

★ 짠기가 어느정도 빠졌다 생각하시면

80도 정도의 물에

넣어 몇번 휘저어 주세요

100도의 물에 넣으시면 파마가 아주 잘된

아줌마 머리가 된답니다.

촌스러운 아줌마 머리가 싫으시다면?

물의 온도에 주의 하세요

※ 물을 끓이신뒤에 찬물 1컵을 넣고 불을 끈뒤에

해파리를 넣어 몇번 저어 주시면

간편해요

★ 뜨거운 물에 데쳐낸 해파리는

찬물에 헹궈

설탕.식초로 밑간을 해주세요

설탕.식초 1ts을 넣어 조물 조물해 놓으세요

★ 생새우는 물을 끓여

레몬한조각을 넣어

머리와 꼬리가 거의 붙을 정도로

구부러 지면 불을 끄시고

찬물에 헹궈 껍질을 제거해 주세요

※ 새우껍질을 벗기지 않고 익힌뒤

껍질을 제거 하시는게

새우 크기가 더 크고 깔끔한 살을 유지 할수 있답니다.


★ 새우와 해파리가 준비 되였죠?

맛살은 붉은 부분만 벗겨

채를 쳐 준비 합니다.

속에 하얀부분까지 사용하셔도 된답니다.

전 색을 내기 위해 겉에 붉은 색만 사용했어요

오이는 6~7cm길이로 채쳐 주세요

★ 냉채 마늘 소스를 만들어야 겠죠?
마늘은 생마늘을 준비하셔서
칼로 다져 주세요
육수 40cc에 다진 마늘. 식초.설탕을 넣어
저어 주세요
육수는 국선생해물맛을 사용했습니다.
참기름은 살짝만 넣어 주세요
냉채니까요 ^^*
소스 절반은 오이.해파리.맛살에 넣어
버무려 주시고
절반은 나중에 접시에 담아내기 전에
냉채 위에 올려 줄거에요

★ 새우는 접시에 돌려 담아 줬답니다.

접시에 담는 방법은 개인 취향대로 하시면

될거 같아요

차갑게 먹는 음식이니

접시를 차게 하거나 미리 담아 먹기 전에

냉장고에 넣었다 꺼내 드시는 것도 좋을거 같아요


★ 가운데 무쳐놓은 해파리를 소복히 담아 주신뒤
남긴 소스를 위에 부워 주세요
마늘이 위에 고명처럼 올라 가게 되겠죠?

★ 레몬을 접시에 돌려 담아 시각적인 상큼함을 더해주시는 것도 좋을거 같아요

전 집에 오렌지가 있어 돌려 담았답니다

상큼한 소스를 만드시려면 레몬즙을 식초와 반반섞어

사용하셔도 된답니다


★ 맛있어 보이나요?

(수고했다고 생각하시면 공감 꾹~~)

집에 컴이 고장나서 A/S보냈답니다

화요일까지 이렇게 PC 방에 와서

프로그램 다 새로 깔아가면서

포슷 올려야 할거 같아요?


수고해서 올린 포슷이니 잘 보시고 늘 행복하세요 ^^*

맛요 카페에서는 많은 이벤트가 진행되고 있답니다

위의 배너를 클릭하세요 ^^*

수고한 사람을 위해 이쁜 덧글달아 주시면

더욱 힘이 날거에요 ^^*
크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

'중식' 카테고리의 다른 글

★삼선 튀김면 ★  (24) 2007/06/20
★ 새우볶음밥& 광동식 냉면 ㅁ  (28) 2007/06/19
★ 더위를 날리는 시원한 2품 냉채 (새우.해파리 냉채 )  (49) 2007/06/17
★중국식 오이피클 ★  (28) 2007/03/05
★황진이도 울고간 울~~면 ★  (59) 2007/01/01
☆ 황사엔 딱이야 ! 돼지고기 깐풍육 ☆  (78) 2006/11/21
TAG 냉채, 시원한음식, 여름음식, 중식, 해파리냉채
트랙백 0개, 댓글 49개가 달렸습니다.

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 피씨방 온거야? 업뎃이 떠서 좋긴 한데 ~~~~ 언능 글 올려줘옹 ~ 다시와서 덧글달께 ~~~

    2007/06/17 21:00
  2. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅠㅠ 그러게 pc방 아들하고 와서 올리는 중이야 ^^* ㅠㅠ

    2007/06/17 21:03
  3. Favicon of http://blog.naver.com/europa26 BlogIcon 희진맘  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~
    오렌지의 노란색이 식욕을 자극하네요.
    더 맛있어 보여요.
    PC방에 가셨어요?

    2007/06/17 21:18
  4. Favicon of http://blog.naver.com/leeyeo1022 BlogIcon 못된부엉  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/06/17 21:34
  5. Favicon of http://blog.naver.com/thddlf30 BlogIcon 딸기공주  수정/삭제  댓글쓰기

    언니야 ~ 쌍콤하니 입맛 땡긴당 ~

    2007/06/17 21:44
  6. Favicon of http://blog.naver.com/wjdtpcks11 BlogIcon 닭빨죠앙  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 감사합니다 .


    제 블로그로 담아갈게여 . ㅎ ㅔ~ ＊^^＊

    2007/06/17 22:29
  7. Favicon of http://blog.naver.com/aud1217 BlogIcon 여주댁  수정/삭제  댓글쓰기

    컴때문에 고생 하는군요
    어렵게 올린 냉채라 그런지 훨씬더 맛나 보인다는거 알죠?

    2007/06/17 23:34
  8. Favicon of http://blog.naver.com/kjk4310802 BlogIcon 우유  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~ 냉채 상큼하니 넘 맛나보여요~~~~언니 컴 때문에 ㅡ ㅜ 고생하시네요~~

    2007/06/18 00:02
  9. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있어 보이는 냉채네요..
    이 저녁에 먹고 싶어지네요..

    2007/06/18 00:05
  10. Favicon of http://blog.naver.com/violeta2 BlogIcon 미니유니  수정/삭제  댓글쓰기

    얼렁 컴이 와야지 넘 힘들어서 번거로와서 큰일이네요~~~
    음식하는거보담 더 힘드시겠어요~~~

    2007/06/18 01:10
  11. Favicon of http://blog.naver.com/miz0909 BlogIcon 아라  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 담아갑니다

    2007/06/18 02:57
  12. Favicon of http://blog.naver.com/tjdsmah BlogIcon 퓨전장금  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 냉채 담아갑니다. 감사히~,

    2007/06/18 09:22
  13. Favicon of http://blog.naver.com/leeseungzae BlogIcon 머털도사  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 정성드린 음식에
    송화단까지 올라가면
    정말 끝장납니다. ㅎㅎ
    소품배치하여 촬영하시는
    정성이 너무 감동스럽습니다. ㅎㅎ

    2007/06/18 09:32
  14. Favicon of http://blog.naver.com/nabii300 BlogIcon 쥴리아  수정/삭제  댓글쓰기

    우~~~~~왕 상큼한 냉채...넘 맛있겠어요~
    저도 담아갈께요...ㅎ ㅣ~

    2007/06/18 09:35
  15. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 아침에 방송 잘 봤습니다..
    모아이님 다음에 문성실씨도 나오던데요..

    2007/06/18 09:37
  16. Favicon of http://blog.naver.com/0707jjy BlogIcon 징이  수정/삭제  댓글쓰기

    군침이 다 도네요.... 맛있겠어요..

    2007/06/18 10:52
  17. Favicon of http://blog.naver.com/emily830 BlogIcon 이쁜션  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어용..ㅋㅋ 먹고싶당..히히..

    2007/06/18 12:20
  18. Favicon of http://blog.naver.com/oversleep_ BlogIcon 냐오옹  수정/삭제  댓글쓰기

    전 해파리를 못먹지만,
    옛날에 해파리 삶다가 너무 뜨거운물에 넣었더니 왕창 쫄아서 버렸던 기억이 나요..ㅋㅋ

    2007/06/18 12:25
  19. Favicon of http://blog.naver.com/soon7945 BlogIcon 빨간입술  수정/삭제  댓글쓰기

    음~~새우가 넘 맛있겠네요.. 만들어 볼랍니다..!!

    2007/06/18 12:46
  20. Favicon of http://blog.naver.com/boss9595pt BlogIcon 파트너  수정/삭제  댓글쓰기

    공감 꾹 입니다...새콤달콤 맛있겠어요...

    2007/06/18 14:45
  21. Favicon of http://blog.naver.com/youngk0306 BlogIcon 해피맘  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 간만에 들려보아요 냠냠 먹고싶네요

    2007/06/18 14:46
  22. Favicon of http://blog.naver.com/suk232003 BlogIcon 릴리리  수정/삭제  댓글쓰기

    시원하겠네요.. 아~ 상큼하게 한잎 먹고싶네요..

    2007/06/18 20:21
  23. Favicon of http://blog.naver.com/twnam157 BlogIcon 달빛늑대  수정/삭제  댓글쓰기

    주말휴일은 잘보내셨읍니까?
    또다시 새로운 한주가 시작되였네요
    알차고 보람찬 한주 되시길 바랍니다

    2007/06/18 22:17
  24. Favicon of http://blog.naver.com/night5 BlogIcon 아리수  수정/삭제  댓글쓰기

    전요~~잘모르고 했다가, 냉채에 국물이 흥건~~괴로웠어요~ㅠㅜ

    2007/06/19 14:43
  25. Favicon of http://blog.naver.com/night5 BlogIcon 아리수  수정/삭제  댓글쓰기

    이 레시피대로 다시 만들어봐야죠~^^ 감사~ 그나저나 엄청 덥군요~~^^;;;

    2007/06/19 14:44
  26. Favicon of http://blog.naver.com/jehohome BlogIcon 바이킹  수정/삭제  댓글쓰기

    침꿀꺽 삼켜가며 공감 꾸~ 욱~ 눌러요~

    2007/06/19 19:39
  27. Favicon of http://blog.naver.com/sja7635 BlogIcon 행복  수정/삭제  댓글쓰기

    새로운것 보여주셔네요...

    2007/06/19 21:48
  28. Favicon of http://blog.naver.com/b020308 BlogIcon 하늘한별  수정/삭제  댓글쓰기

    새우가 듬뿍 들어간 해파리냉채 넘 맛나겠어요.. 무지 좋아하는데.

    2007/06/20 07:00
  29. Favicon of http://blog.naver.com/spun_suger BlogIcon 솜사탕  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~~ 해파리도 이케 해놓으니~ 넘 멋져요~^^ 저 이거 퍼가요~

    2007/06/20 09:04
  30. Favicon of http://blog.naver.com/hm2748 BlogIcon 호빵걸  수정/삭제  댓글쓰기

    군침돌아요~~

    2007/06/20 23:31
  31. Favicon of http://blog.naver.com/iluli1212 BlogIcon 천리향  수정/삭제  댓글쓰기

    이제사만들어먹을수있겠어요고마워요

    2007/06/22 13:24
  32. Favicon of http://blog.naver.com/dbrua6089 BlogIcon 못난이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~^^

    2007/06/23 11:33
  33. Favicon of http://blog.naver.com/junsoyo BlogIcon 녹차쉐크  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 이쁘고 맛있어 보이네요~ 담아갑니다~~

    2007/06/26 02:50
  34. Favicon of http://blog.naver.com/6500201 BlogIcon 6500201  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가여~~

    2007/06/26 12:12
  35. Favicon of http://blog.naver.com/chj9647 BlogIcon 오미호  수정/삭제  댓글쓰기

    냉채 참으로 좋아라 하는데 너무 맛있어 보이네요~ 담아갈께요^^

    2007/06/26 14:36
  36. Favicon of http://blog.naver.com/isji22 BlogIcon 아이린  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/06/27 10:53
  37. Favicon of http://blog.naver.com/joyathens BlogIcon 박굴티  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다... 이번 주말에 해먹어봐야지..모아이님 감사합니다

    2007/07/10 13:26
  38. Favicon of http://blog.naver.com/dlgptnr2015 BlogIcon dlgptnr2015  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다~

    2007/07/12 08:41
  39. Favicon of http://blog.naver.com/maria4vegas BlogIcon maria4vegas  수정/삭제  댓글쓰기

    따라서 시도해 볼께요.
    더운 여름에 딱이겠네요...좋은요리 감사해요.^^

    2007/07/12 10:37
  40. Favicon of http://blog.naver.com/murasakihi BlogIcon 고냥이  수정/삭제  댓글쓰기

    ?오예요~~담아갈께요^^

    2007/07/13 21:51
  41. Favicon of http://blog.naver.com/babogababoga BlogIcon 바보가  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요~~~^^

    2007/07/23 16:08
  42. Favicon of http://blog.naver.com/seokyongohm BlogIcon 고구마  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리냉채 꼭 해보고 싶었어요...
    혹 양장피 잡채 같은 것도 올려주시면 안될까요?
    배워보고 싶은 요리가 넘 많아요...
    감사합니다.
    담아갑니다. ^^*

    2007/08/12 10:07
  43. Favicon of http://blog.naver.com/83yijyij BlogIcon 흰뚱이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니당

    2007/08/15 01:26
  44. Favicon of http://blog.naver.com/pyh0277 BlogIcon pyh0277  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/08/27 15:51
  45. Favicon of http://blog.naver.com/happylife90 BlogIcon 사과반쪽  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2007/11/14 16:22
  46. Favicon of http://blog.naver.com/bluesky249 BlogIcon 쭌  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요!

    2008/05/22 00:17
  47. Favicon of http://blog.naver.com/iwannabei BlogIcon 쿤  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈게요^^

    2008/06/22 10:21
  48. Favicon of http://www.3rbdr.net/%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D8%B9%D9%84%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%.. BlogIcon الضعف الجنسى  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 다음에 문성실씨도 나오던데요..

    2011/09/09 04:21
  49. Favicon of http://www.gametako.com/tag/%D8%AA%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B3 BlogIcon العاب أولاد  수정/삭제  댓글쓰기

    사진보니 침이 고이네요..넘 먹고 싶어요..오늘도 한마리 배달 해볼까 봐요

    2011/12/05 03:19

BLOG main image
모아이 푸드
오감으로 먹는 요리로 당신을 초대합니다.
by 모아이푸드

카테고리

분류 전체보기 (1196)
★완소안소프로젝트 ★ (4)
여러가지 밥 (12)
※ 필립스 7st (13)
맛집,멋집 (18)
미국 서부 미식여행 (12)
각종 떡 (53)
국 ,전골 (14)
보물1호(아들) (19)
요리TIP (33)
제과 (38)
체험단 활동 (78)
케익,빵 (23)
한과,마실거리 (19)
각종 간식 (18)
각종반찬 (79)
공연.전시회 (83)
국.죽.스프 (7)
김.초밥 (23)
마음의 글 (8)
모아이란? (5)
방송촬영.강좌 (22)
분식 (17)
약선요리 (11)
양식,퓨젼 (71)
우리집인테리어 (16)
이벤트 소식 (41)
중식 (19)
파워블로거되기 (75)
파티.술안주 (21)
제품 리뷰 (86)
강좌 후기 (41)
후식. 과일 (13)
발칙한 와인요리 (41)
바이올렛 (8)
엔젤윙 베고니아 (2)
주절 주절 살아가는 (36)
푸름이의일상 (52)
해충퇴치법 (4)
호야 삽목일기 ^*^ (5)

최근에 올라온 글

최근에 달린 댓글

링크

태그목록

  • 452,705
  • 56118
Tatter & Media textcube get rss

모아이푸드's Blog is powered by Tistory. Supported by Tatter & Media.