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색이 이쁜 수연소면과 홍어회무침

[술안주]로 끝내줘요~
주말 남편을 위해 가까운 지인들을 초대해 전통주 한잔? 어떠세요?

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홍어회무침 언제 드셔  보셨나요?
저도 기억이 가물가물... 하답니다.
잔치집에 가면 꼭 빠지지 않고 상에올라오는 약방의감초같은  새콤달콤 '홍어회' 만들러 go~go~

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며칠전 '권과장님' 카페에 들려 수연소면 이벤트 신청을 했었는데 이벤트 선물이 도착!!
포장을 풀고 뚜껑을 열어본 순간!!

권과장님이 운영하는 카페입니다.

아.....이거 어떻게 먹어? 아까워서.. 생각먼저 드는거 있죠?
그래도 오늘은 홍어회를 좋아하시는 노모님을 위해 매콤하고 새콤하고 달콤한 홍어회와
매콤한 맛을 입안에서 가볍게 날려줄 수연소면을 함께 담아 보겠습니다.

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수연소면의 특징은 기능성 성분이 함유되여 있고
가장 조리할때 장점으로 손꼽을수 있는점은 쉽게 불지 않는다는 거랍니다.

강푸드 수연소면 바로가기

기회가 있다면 수연소면을 직접 확인해 보세요.
정말 제 말이 사실임을 공감하실수 있을거에요

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재료 : 홍어회 200g

쑥갓한줌,무100g 당근1/4개,양파1/6개,오이1/2개,레몬1/4개,청,홍고추1개씩
양념: 매운고추가루1큰술,고추가루2큰술,식초4큰술,설탕3큰술,꿀(물엿)1큰술
다진마늘1큰술,참기름1/2큰술,후추1작은술

 

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홍어회는 막걸리에 담궜다가 삭혀서 조리하면 가장 좋은데요
막걸리를 일부러 사서 조리하기 그렇다면 저처럼.... 식초를 이용해서 조리하세요

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무는 4cm길이로 썰어 소금약간 뿌려 절여 주세요~
오이는 어슷썰어 소금살짝~~
아시죠? 살짝 절여 꼭짜주시는거요^^* ~

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소금약간과 식초2큰술을 넣어 바락바락 주물러 홍어의 뼈까지 말랑해지게 해주세요
어머님께서 홍어를 요리하는 동안 계속 막걸리에 삭혀야 한다고 자꾸 말씀하시더라구요

ㅎㅎ

뭐 막걸리 사러 34도가 넘는 찌는듯한 더위에 마트에 달려가느니 식초에 삭히는 것을 선택한
벌을 어머님 잔소리 듣는걸로 달게 벌을 받았습니다.

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무와 오이는 살짝 절여 손으로 물기를 짜서 준비하시고
쑥갓은 잎을 떼어내 씻어 준비,양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고
청,홍고추는 어슷썰어 고추씨를 털어내 준비합니다.

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홍어회를 먹으면서 매울때 마다 한젓가락씩 곁들여 먹을 소면을 삶아야 겠죠?
색이 이쁜 '수연소면'을 삶을 준비를 했습니다.

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루미낙 내열냄비에 물을 끓여 수연소면을 넣고 끓여 면이 투명해 지면
찬물에 넣어 전분기를 씻어내 건져 참기름과 소금살짝 넣어 버무려 주세요

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양념을 분량대로 섞어 절반의 양념을 홍어에 넣고 버무려 주세요
나머지 양념 절반은 야채를 넣고 버무릴거에요~~

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홍어회에 양념이 배였으면
야채를 넣고 나머지 양념을 넣어 가볍게 버무려 줍니다.
쑥갓은 맨 마지막에 넣어 섞어주듯이 가볍게 양념해 주세요 .
통깨와 참기름은 마지막에 넣고 가볍게 버무리는거 아시죠??

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전통주 (제주도 :허벅주) 한잔과 홍어회 한접시 어떳요?
일주일 동안 수고한 남편을 위해 홍어회 무침으로 일주일의 수고를 보상해 주세요

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색색이 고운 수연소면을 곁들인 홍어회 무침 한접시 배달해 드릴까요?

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수연소면과 홍어회무침
주말 노모님을 위해 준비해 봤습니다.

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색색이 고운 면을 곁들여 먹는 홍어회 무침 맛있게 드세요~~

크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

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  1. Favicon of http://autism26.tistory.com BlogIcon autism26  수정/삭제  댓글쓰기

    유혹하는데 화장실냄새나는거 아닌지;;;ㄷㄷ 홍어회는 냄새가 안나나요?

    2009/08/26 12:16
  2. Favicon of http://tokyoexpress-az.com BlogIcon 유병수  수정/삭제  댓글쓰기

    개구리 올챙이 적 생각도 못 한다

    2012/01/10 20:47
  3. Favicon of http://facebulgaria.com BlogIcon 김보경  수정/삭제  댓글쓰기

    멋진 작품을 계속

    2012/01/12 19:36

색이 이쁜 수연소면홍어회무침
[술안주]로 끝내줘요~

주말 남편을 위해 가까운 지인들을 초대해 전통주 한잔? 어떠세요?

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홍어회무침 언제 드셔  보셨나요?
저도 기억이 가물가물... 하답니다.
잔치집에 가면 꼭 빠지지 않고 상에올라오는 약방의감초같은  새콤달콤 '홍어회' 만들러 go~go~

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며칠전 '권과장님' 카페에 들려 수연소면 이벤트 신청을 했었는데 이벤트 선물이 도착!!
포장을 풀고 뚜껑을 열어본 순간!!


권과장님이 운영하는 카페입니다.

아.....이거 어떻게 먹어? 아까워서.. 생각먼저 드는거 있죠?
그래도 오늘은 홍어회를 좋아하시는 노모님을 위해 매콤하고 새콤하고 달콤한 홍어회와
매콤한 맛을 입안에서 가볍게 날려줄 수연소면을 함께 담아 보겠습니다.

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수연소면의 특징은 기능성 성분이 함유되여 있고
가장 조리할때 장점으로 손꼽을수 있는점은 쉽게 불지 않는다는 거랍니다.

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기회가 있다면 수연소면을 직접 확인해 보세요.
정말 제 말이 사실임을 공감하실수 있을거에요

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재료 : 홍어회 200g
쑥갓한줌,무100g 당근1/4개,양파1/6개,오이1/2개,레몬1/4개,청,홍고추1개씩
양념: 매운고추가루1큰술,고추가루2큰술,식초4큰술,설탕3큰술,꿀(물엿)1큰술
다진마늘1큰술,참기름1/2큰술,후추1작은술

 

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홍어회는 막걸리에 담궜다가 삭혀서 조리하면 가장 좋은데요
막걸리를 일부러 사서 조리하기 그렇다면 저처럼.... 식초를 이용해서 조리하세요

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무는 4cm길이로 썰어 소금약간 뿌려 절여 주세요~
오이는 어슷썰어 소금살짝~~
아시죠? 살짝 절여 꼭짜주시는거요^^* ~

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소금약간과 식초2큰술을 넣어 바락바락 주물러 홍어의 뼈까지 말랑해지게 해주세요
어머님께서 홍어를 요리하는 동안 계속 막걸리에 삭혀야 한다고 자꾸 말씀하시더라구요

ㅎㅎ
뭐 막걸리 사러 34도가 넘는 찌는듯한 더위에 마트에 달려가느니 식초에 삭히는 것을 선택한
벌을 어머님 잔소리 듣는걸로 달게 벌을 받았습니다.

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무와 오이는 살짝 절여 손으로 물기를 짜서 준비하시고
쑥갓은 잎을 떼어내 씻어 준비,양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고
청,홍고추는 어슷썰어 고추씨를 털어내 준비합니다.

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홍어회를 먹으면서 매울때 마다 한젓가락씩 곁들여 먹을 소면을 삶아야 겠죠?
색이 이쁜 '수연소면'을 삶을 준비를 했습니다.

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루미낙 내열냄비에 물을 끓여 수연소면을 넣고 끓여 면이 투명해 지면
찬물에 넣어 전분기를 씻어내 건져 참기름과 소금살짝 넣어 버무려 주세요

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양념을 분량대로 섞어 절반의 양념을 홍어에 넣고 버무려 주세요
나머지 양념 절반은 야채를 넣고 버무릴거에요~~

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홍어회에 양념이 배였으면
야채를 넣고 나머지 양념을 넣어 가볍게 버무려 줍니다.
쑥갓은 맨 마지막에 넣어 섞어주듯이 가볍게 양념해 주세요 .
통깨와 참기름은 마지막에 넣고 가볍게 버무리는거 아시죠??

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전통주 (제주도 :허벅주) 한잔과 홍어회 한접시 어떳요?
일주일 동안 수고한 남편을 위해 홍어회 무침으로 일주일의 수고를 보상해 주세요

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색색이 고운 수연소면을 곁들인 홍어회 무침 한접시 배달해 드릴까요?

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수연소면과 홍어회무침
주말 노모님을 위해 준비해 봤습니다.

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색색이 고운 면을 곁들여 먹는 홍어회 무침 맛있게 드세요~~

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                                                   http://blog.naver.com/jeong876
                                       천여가지의 다양한 요리가 있는 곳으로 초대합니다.
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  1. Favicon of http://www.bluelizardsunscreen.org BlogIcon blue lizard sunscreen  수정/삭제  댓글쓰기

    아트 creeds 긴장의 머리를시킵니다.

    2011/10/26 11:01
  2. Favicon of http://www.tunapastabake.org BlogIcon tuna pasta bake  수정/삭제  댓글쓰기

    당신은 수 있다고 생각하고 거기 반쯤.

    2011/10/26 11:01
  3. Favicon of http://www.autoauctionsinmichigan.com BlogIcon auto auctions in michigan  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 뭔가 유용한 배우고 욕망.

    2011/11/03 10:25
  4. Favicon of http://www.diet-plans-for-women.com BlogIcon diet plans for women  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 최선을 다해. 지금 공장 뭐, 나중에 수확합니다.

    2011/11/03 10:27
  5. Favicon of http://www.dreadnoughtguitar.net BlogIcon dreadnought guitar  수정/삭제  댓글쓰기

    이것은 정말 감사 할 것이 정말 환상적인 게시되었습니다.

    2011/11/03 11:04
  6. Favicon of http://swimsuitcoverup.net BlogIcon swimsuit coverups  수정/삭제  댓글쓰기

    이 좋은 게시물하다고합니다. 나는 그것을 읽는 사랑. 당신은 좋은 직장을 다하고 있습니다.

    2011/11/03 11:28
  7. Favicon of http://www.gospelreggaemusic.com BlogIcon how to play reggae  수정/삭제  댓글쓰기

    높은 모든 사람까지 그 모든 건 다 자기 스스로 일을했다고 생각하는 사랑, 그리고 아내의 미소, 그리고 그에 갈 수 있습니다

    2011/12/02 10:44
  8. Favicon of http://www.bluelizardsunscreen.org BlogIcon blue lizard sunscreen  수정/삭제  댓글쓰기

    당신의 사진, 도서관, 그리고 귀하의 개인 저널, 세 남겨진 것들이 있습니다. 이런 일들은 확실히 가구보다 미래 세대에 더 많은 가치가 될거야!

    2011/12/02 10:45

잔치집에 빠질수 없는 홍어회무침

분류없음 2009/03/10 09:43 Posted by 모아이푸드

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http://blog.naver.com/jeong876.

네이버 블로그로 놀러오세요

다양한 천여가지의 요리가 있습니다.

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★ 홍어회 무침 - 매콤한 홍어회 ★

파티.술안주 2008/09/08 23:57 Posted by 모아이푸드

잔치집에서 꼭 빼놓지 않고

나오는 요리

홍어회

홍탁삼합이라고 했던가요?

막걸리는 없지만 홍어회 한접시 만으로 풍족해 지는 하루 입니다.

재료 : 홍어 200g

오이 1/2개. 미나리 40g

배 1/4개

무100g 실파20g

홍고추 1개.청고추1개

소금 2작은술

양념 : 고운고추가루2큰술

굵은 고추가루 1큰술

다진마늘 1큰술. 식초 4큰술

설탕3큰술

참기름 1큰술.

소금1작은술

무는 새끼손가락 굵기로 4~5cm길이로 자르고

미나리는 잎을 떼어내 줄기만 3~4cm길이고 자른다.

청.홍고추는 어슷썰어 씨를 털어내고

실파( 쪽파)도 미나리 길이로 자른다.

홍어는 막걸리에 담궜다 조리하는 방법을 사용하는데

홍어를 삭히는데 번거로운 방법을 피해 식초로 삭히는 방법을 선택해 조리 할게요

홍어는 한입크기로 썰어 소금 1작은술을 넣어

살짝 절여 두었다가

식초를 넣고 바락 바락주물러 줍니다.

락앤락글라스에 홍어를 담아

기본 손질을 해줬답니다.

락앤락글라스는 냄새가 배거나

물들지 않아 조리시 제가 즐겨 사용한답니다.

오이와 무는 같은 크기로 자르고

소금1작은술을 넣어

살짝 절여 줍니다.

소금과 식초에 바락 바락 주물러 냉수로 헹궈

물기를 뺀 홍어 입니다.

양념재료를 모두 넣어 섞어주세요 ^^*

양념을 미리 섞어 주셔야

홍어와 야채를 무칠때 양념이 한데 뭉치지 않고

골고루 간답니다.

양념의 절반을 홍어에 넣고 무쳐주세요

그런다음

절인 무와 오이를 물에 헹궈 꼭 짜서

남은 양념을 넣고

미나리.파와 함께 살살 무쳐 줍니다.

마지막에 참기름과 깨소금 청.홍고추를 넣고

버무려 준뒤 완성 그릇에 담아 내시면 된답니다.

홍어회와 막걸리....

홍탁삼합

막걸리까지 준비 해야 하는데......

제가 준비를 못했습니다.

ㅎㅎ

먹음직 스러워 보이나요?

잔치집에서나 맛볼수 있는 귀한 홍어회

홍어회 한접시에

막걸리 한잔? 어떠세요??

홍어회를 한김에 옆집에도 한접시 나눠 주려고

락앤락글라스에 담아 옆집으로 보냈습니다.

밀폐력이 뛰어난 락앤락글라스

오렌지 진공뚜껑

색상도 무척 맘에 들어요

뉴스보도에 나온 사례를 통해

강화유리는 소다석회로 만든 일반유리의 표면을 기계적으로 급랭시켜

표면을 강하게 하는 작업을 거쳐 만들어진 것으로 충격에 강하고 일부 내열성을 지니게 되는데

사용중 미세한 흡집으로 인해 표면에 상처를 입게 되면서

쉽게 파괴된다는걸 알게 되였답니다.

안전한 락앤락글라스를 사용하게 된건 우연이 아니라 꼭 필요한 선택이였지요

락앤락글라스에 담아 이웃집으로 고고씽~~

맛있는 요리는 나눠 먹어야 더 맛있죠?

맛있는 요리는 꼭 나눠 드세요 ~~

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  1. Favicon of http://blog.naver.com/chs7120 BlogIcon 무지개  수정/삭제  댓글쓰기

    명절이나 잔치 음식에 빠질수 없는 홍어회 무침.....입안에 침이 고이네요.. 아...맛나겠어요 ~~

    2008/09/09 20:02
  2. Favicon of http://blog.naver.com/sureen9 BlogIcon 천 소월  수정/삭제  댓글쓰기

    삭힌 홍어는 이상한 냄새가 나지만 (....)회는 맛있어요 /ㅅ/ ㅋㅋㅋㅋ저 한입만 주세요오!!아-

    2008/09/10 00:12
  3. Favicon of http://blog.naver.com/wooseokint1 BlogIcon 별밤지기  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 맛나겠다 막걸리만 있음 ㅋㅋ 아닌가 돼지고기도 있어서 3합해야되남 ㅋㅋ

    2008/09/10 04:30
  4. Favicon of http://blog.naver.com/ysk775 BlogIcon ysk775  수정/삭제  댓글쓰기

    잔치집에서 빠질수 없는 잔치 음식이죠. 곧 추석인데 생각나는 음식이네요. 감사합니다. 눈으로 볼수 있는것도 영광이네요.... 락앤락에 담은 저 홍어를 제가 옆집으로 이사가서 먹을수 있다면.... ㅎㅎ

    2008/09/10 10:32
  5. Favicon of http://blog.naver.com/ufo5405 BlogIcon ufo5405  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 막걸리 생각이 간절하게 하는 요리군요. 즐거운 중추절에 해 달라고 해야 겠어요.

    2008/09/10 10:35
  6. Favicon of http://blog.naver.com/v1952 BlogIcon 토지  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님 수고하셨어요.
    울 이웃님들 신나겠네요 *_* 이 맛난 홍어회에 빠지시겠지요.

    2008/09/10 16:38
  7. Favicon of http://blog.naver.com/cos3049 BlogIcon 꽃지  수정/삭제  댓글쓰기

    우앙~~
    정말 맛나게 보여용...
    근뎅...꽃지는 홍어를 못 먹는다는게 탈이에용.....ㅎㅎ

    2008/09/10 16:54
  8. Favicon of http://blog.naver.com/qwe5001 BlogIcon 정해돼지  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 갑니다.

    2008/09/10 18:47
  9. Favicon of http://blog.naver.com/sajumaul BlogIcon 사주마을  수정/삭제  댓글쓰기

    허~~~
    제대로 하시는 군요.
    더러는 고추장을 넣고 무쳐서 맛이 텁텁하기도 한데 고춧가루만 가지고 무쳐야 제맛이죠.
    막걸리 생각이납니다.
    돼지고기 수육이랑 묵은지에 싸서 먹으면 저세상가도 모른답니다.

    2008/09/10 21:17
  10. Favicon of http://blog.naver.com/kang961230 BlogIcon 사수  수정/삭제  댓글쓰기

    아....
    너무 맛있겠다...

    2008/09/10 23:18
  11. Favicon of http://blog.naver.com/kang961230 BlogIcon 사수  수정/삭제  댓글쓰기

    딴 것도 퍼갈게요 ^ㅂ^

    2008/09/10 23:18
  12. Favicon of http://blog.naver.com/yjlove67 BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어..돼지고기수육..묵은김치가 있어야 삼합인데..
    전에 삼합 몇번 먹어봤는데 정말 맛있더라구요.
    홍어회무침 잘 무치면 정말 맛깔스럽죠..
    침이 고이네요..새콤한 홍어외무침 먹고 싶어요..ㅎㅎ

    2008/09/11 01:06
  13. Favicon of http://blog.naver.com/jeong876 BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 전 뭐가 삼합인지 몰랐는데...... 이제 확실히 홍어회무침을 하고 나서 알게 되는군요.
    돼지고기.묵은김치.홍어군요. ㅎㅎ

    2008/09/11 01:19
  14. Favicon of http://blog.naver.com/kss0248 BlogIcon 나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게무쳐먹고싶어서요 잘보고갑니다

    2008/09/11 09:32
  15. Favicon of http://blog.naver.com/argon2121 BlogIcon 종환  수정/삭제  댓글쓰기

    남도 외 지방에선 홍어 구하기 어려워 대신 간재미로 대체해 사용하기도 하죠.
    막걸리로 푹 절여서..^^*

    2008/09/12 23:05
  16. Favicon of http://blog.naver.com/happy_kwon BlogIcon 권과장  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 잔치상에 꼭 등장하던 그 홍어회를 무치셨군요.^^.
    정말 맛있겠어요.^^.

    2008/09/14 08:29
  17. Favicon of http://blog.naver.com/asa218 BlogIcon 서정  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어회 너무 맛있겠어요..모아이님 고마워요^^*

    2008/09/14 16:12
  18. Favicon of http://blog.naver.com/marimami BlogIcon marimami  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ....막걸리에 재우고 고운 고추가루와 생강즙이 .......
    아고 침.........

    2008/09/16 16:07
  19. Favicon of http://blog.naver.com/poca0805 BlogIcon 미니민  수정/삭제  댓글쓰기

    모아이님~~^^
    저 홍어회무침 정말 배워보고 싶었는뎅^^
    넘~ 기뻐요~^^ㅎㅎㅎ

    2008/09/17 18:07
  20. Favicon of http://blog.naver.com/ghkdua97 BlogIcon 나르샤  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼가겠습니다

    2008/10/12 21:56
  21. Favicon of http://blog.naver.com/luckyslee64 BlogIcon 파이사랑  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2008/11/03 18:07
  22. Favicon of http://blog.naver.com/storywinter0 BlogIcon 예쁜아씨  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요...감사^^

    2008/11/03 19:56

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