산골짜기 다람쥐
아기 다람쥐~~
도토리 알밤가지고 소풍을간다.
다람쥐야
다람쥐야
.
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다람쥐는 아니지만.....
비가 올것 같은 날이나 장마철에는
지글 지글 전을 부쳐 먹으면 딱 좋잖아요
오늘은 도토리가루로 쫄깃 쫄깃 도토리 전을 만들었습니다.
작고 이쁜 종지를 찾아 간장을 담으려고 하니
접시 위에 다소곳이 앉아 있어도 어울릴 만한 종지가 없는거에요
요리 하고 사진찍으려고 보면
왜 그렇게 그릇은 없어 보이고
테이블보는 부족해 보이고 안어울리는것만 있는거 같은지....
그래도 굴하지 않고
없으면 만들어 갑니다.
이쁜 미니 파프리카를 전반 잘라 속을 파내고
간장을 담아 접시에 올리니 그런데로 괜찮게 어울리는거 같아요
재료 : 도토리가루 1컵 영양부추 50g 대추 3개. 잣 1큰술 달걀흰자1개분
홍.청고추 1개씩.칵테일새우 20g 팽이버섯 20g 소금 1작은술
부침용 기름 1큰술
도토리효능
도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및
여러 유해물질을 흡수,배출시키는 작용을 한다.
도토리는 피로회복 및 숙취에 탁월한 효과가 있고
소화기능을 촉진시키며 입맛을 돋구워 준다.
도토리는 장과 위를 강하게 하고 설사를 멎게 하며 강장
효험을 볼 수 있다.
도토리는 당뇨 및 암 등 성인병 예방에 효과가 있으며
잇몸염,인후두염,화상등에 효과가 있다.
뛰어난 중금속 정화효과(도토리 1g이 중금속폐수 3.5ton을 정화)
완전 무공해식품으로 열량이 적으며(100g당 70kcal) 성인병과 비만에 아주 좋은 식품 장과 위를
보호하며 설사를 멈추고 피를 맑게 하는 기능이 있다.
부추의효능
부추는 몸을 덥게 하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다
부추의 아릴 성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강정효과가 있다
부추즙은 피를 맑게 하여 허약 체질 개선 ,미용, 성인병 예방에 효과
음식물에 체해서 설사를 할 때는 부추된장국을 끓여 먹으면 효과
이 밖에도 산후 통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선 효과
도토리 한컵을 물에 풀어
골고루 풀어
가만히 놔두면 30분 정도 지나
도토리가루는 밑으로 가라 앉고
맑은 물이 위로 뜬다.
위로 뜨는 맑은 물에는 도토리의 쓴맛과
떫은맛이 우러나므로
따라 버리기고 요리 하세요
야채 준비
영양부추와 팽이버섯은 3~4cm 길이로 자르고
대추는 씻어 돌려깍아
곱게 채를 쳐 주세요
청.홍고추는 반으로 가르고 씨를 털어낸뒤
곱게 채를 쳐 줍니다.
새우는엷은 소금물에 씻어 적당하게 잘라 준비해 주세요
( 칵테일 새우 준비하시면 편해요 )
윗물을 따라낸 불린 도토리 가루에
계란 흰자 한개를 넣고
소금 1작은술과 채소와 새우를 약간만 넣고 섞어 주세요
야채와 새우는 2/3정도 남겨 두세요
기름을 넉넉히 두른 팬을 달궈
도토리 가루에 야채를 섞어 놓은 반죽을 붓고 위에
남은 야채와 대추.잣.새우등을 올려 주세요
전 사진을 찍느라 조금 지채 했더니 야채 올리는 시간이 좀 늦어 졌어요
남은 야채를 올린뒤 뚜껑을 덮고 밑면이 노릇노릇 지져 지면
뒤집어서 살짝 구워 주세요
* 뒤집어서는 너무 오래 있으면 야채색이 죽는답니다.
노릇 노릇하게 지져진 도토리전은 먹기 좋은 크기로 썰어
접시에 모양좋게 담아 냅니다.
미니 파프리카 간장그릇
정말 이쁘죠?
도토리는 중금속을 배출해 주고 성인병을 예방해 주며
설사를 멎게 해주는 효능이 있어요
도토리를 먹는 다람쥐는 아주 건강하겠죠?
ㅎㅎ
비오는날.......흐리거나 막걸리가 생각나는날
도토리 가루나 메밀가루로
부침을 해드세요 ~~
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놀러오세요 ~~
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수박 겉 핥기
2012/01/10 19:42티끌모아 태산
2012/01/12 10:13