요즘 내게 필요한건 약간의 휴식

일주일간의 길지도 짧지도 않은 미국방문동안 3일간은 밤새 뒤척이고

그후 4일은

잘 자고 잘 지냈는데 다시 돌아와 시차에 적응할 시간도 없이

바쁘게 쫏기는 일상으로 2틀밤샘에 지쳐 쓰러지기 일보 직전.

이럴때 필요한건 영양보충과 휴식

한가해 보이는 쉐프인형뒤에

보이는 비비큐치킨 박스

늦은 귀가가 예상되는 아들을 기다리다

저녁식사 생각도 없고 해서

아들이 있어야만 시키던 치킨을

저를 위해 비비큐에 전화해 주문했답니다.

안산시 상록구 일동점 비비큐에서는

사이다(콜라가 아닌 ) 를 줍니다.ㅎㅎ

아들이 극찬을 하던 비비큐 바베큐치킨

딱 4조각이 들어 있어요

아들 혼자도 앉은 자리에서 뚝딱 해치울 정도로 맛있다는.....

오늘 혼자 한마리 시켜놓고 분위기 내보려구요

ㅋㅋ

여기서 잠깐 !!

침 닦으시구요 ~~

한조각 이쁜 루미낙 접시에 올려놓고

어떻게 먹을까? 고민하다가

아하~~

와인한잔 마시고 오늘 3일만의 달콤한 숙면을 취해 볼까? 하는 생각에

와인을 꺼내 한잔 따랐답니다

와인을 따르니

붉은 레드와인의 유혹적인 모습이

요염한 여인의 입술처럼 속삭입니다.

잔에 고인 와인의 붉은 빛 !

달콤한 휴식을 예고하는 듯한

여인의 유혹처럼 매력적입니다.

와인과 비비큐 치킨의 멋진 만남.

왜 이런 생각을 못했을까?

치킨을 먹을때는 맥주라구요?
오 NO~~~

이제 보니 와인이 더 멋지게 어울리는거 있죠?

붉은 포도즙이 만들어 내는 세월과 햇볕과 시간의 조화가

농축된 와인과

사람의 건강을 생각해 올리브 오일로 튀겨 만든 치킨의 만남

쉐프 인형의 자신감 가득한 거만함과

요염한 와인

그리고

영양까지 보충할수 있는 기름쫙~~ 빠진 비비큐 바베큐 치킨

와인 한잔에 취해 누워 잠들어 버린 쉐프

저도 저 쉐프인형처럼

2틀 밤샘의 피로를 확 날려 버리고 싶어

와인한잔 하려고 합니다.

피곤하시다구요?

하루의 일상이 무료하시거나

너무 정신없이 바쁘거나 하다면 잠시 잠들기 전에

비비큐 치킨을 시키고 와인한잔 하시는 건 어떠세요?

달콤한 숙면을 제공해 줄거에요

혼자 마시기 미안하지만

가끔은 여유가 필요한거 같아요

늦은시간 비비큐 바베큐치킨 한마리 시켜놓고

레드와인 한잔마시는 삶의 여유

저녁 와인과 영양보충으로 그만인 바베큐치킨으로

분위기 내고 3일만의 달콤한 숙면을 취할수 있을거 같습니다

치킨의 속살이 보이시죠?

한쪽 와인과 함께 우아~~ 하게 드시는건 어떠세요?

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와인잔은 "쉐프엔 소몰리에"(chef & sommelier)제품입니다.

www.chefsommelier.com홈페이지

쉐프엔 소몰리에는 루미낙(아크인터내셔널)의 또다른 브랜드입니다.

담백한 닭가슴살로 만든

케이준 치킨 샐러드

핫소스가 일품인 케이준 치킨 샐러드의 맛에 빠져 보실까요?

재료 : 닭가슴살 100g( 한쪽) 양상치 3잎. 방울토마토5개. 삶은 계란1개.

슬라이스치즈 1장. 당근.샐러리 30g씩.아몬드 슬라이스 1/2큰술. 소금. 후추약간

소스 : 베이컨2줄. 다진양파 3큰술.설탕 3큰술. 식초 4큰술. 마요네즈1/2컵

머스터드1큰술. 치킨스톡 1/4개. 물 1컵. 녹말물2큰술

튀김옷 - 케이준가루 2큰술. 밀가루 1/3컵 - 계란물(달걀1개 )- 빵가루 1컵

야채는 깨끗이 씻어서

오이와 파프리카는 모양을 살려 링 썰고

파슬리는 겉껍질을 벗겨내고 썰고 양상치는 손으로 뜯어

찬물에 담궈 냉장고에 넣어 두세요

닭가슴살이 뻑뻑해서 드시기 나쁘시다구요

전 닭가슴살을 엄청 좋아 한답니다.

요리에 부담없이 사용할수 있어서 더 좋구요

닭가슴살은 손가락 크기로 잘라 주세요

전 식빵을 사다가 뜯어 미니 믹서기에 돌려 빵가루를 즉석에서 만들어

사용하고 있어요.

구입하는 빵가루는 건조되서 튀김이 약간 뻗뻗한 느낌이 들어서

구입한 빵가루 사용하는 것보다 번거로워도 만들어 사용한답니다.

밀가루에 케이준가루(스파이스) 2큰술을 섞어

닭가슴살에 골고루 묻혀 주신뒤

계란- 빵가루 순으로 옷을 입혀 주세요

(밀-계-빵 )

케이준 가루 없으시면 걱정하지 마시고

고운 고추가루를 섞어주세요

고운 고추가루도 없으시다면 걱정하지 마세요

굵은 고추가루 미니믹서기에 넣고

살짝 돌려 주시면 고운 고추가루 만들어 집니다.

ㅎㅎ

170~180 도의 기름에

옷을 입힌 닭가슴살을 튀겨

키친타월을 깔고 기름기를 쪽~~ 빼주세요 ^^*

이제 소스를 만들어 볼게요

소스가 샐러드이 맛을 좌우하니까요

우선 햄과 양파는 다져주세요

팬을 달궈 베이컨과 양파를 볶아주세요 ( 기름을 두르지 않아도 베이컨에서 기름이 나와 괜찮아요)

설탕 3큰술. 식초 4큰술. 마요네즈1/2컵

머스터드1큰술. 치킨스톡 1/4개을 넣어 준뒤

잘 섞어 주세요

여기에 물을 서서히 넣어 가면서 분리되지 않도록 잘 저어 주고

끓여 준뒤에

물녹말을 풀어 농도를 맞춰 줍니다.

간을 보시면 맛이 딱 좋은데요

맛을 보시고 소금.후추는 개인 취향것 가감하세요

소스는 뜨거운 상태에서 야채에 뿌리시면 안돼구요

살짝 뜨거운 기가 빠지면

샐러드에 부워 드시면 됩니다.

야외에 나갈때는 소스를 따로 담아 가셔서

야채에 뿌려 드시면 된답니다.

소스맛이 독특한 케이준 치킨 샐러드

과정이 번거롭고 귀찮지만

아이들이 정말 좋아해요

( 사실 저도 좋아하지만요 ㅎㅎ)

우리 집에서도 인기있는 케이준 치킨 샐러드

만들어 보시겠어요?

퓨전 레스토랑에 가지 않아도

집에서 즐길수 있는 케이준 치킨 샐러드ㅡㅡㅡ

맛있게 드세요 ~~

모아이의 다양한 요리 세계로 놀러오세요~~

http://blog.naver.com/jeong876