이태리 사람들이 즐겨 먹는
디저트에요
과정이 복잡하지도 않고 간단하면서도
아주 맛있답니다.
한때 제과업체에서
"신이 내린 디저트" 운운했던 "빠나코타"
시간이 많이 걸린다고
재료가 많이 들어간다고 맛있는것만은 아니라걸 증명이라도 하듯이
간단한 재료와 간단한 조리법에도 불구하고
너무 너무 맛난 디저트 입니다.
재료 : 생크림 170g 설탕 50g 젤라틴 3g ( 판젤라틴 1,1/2장)
우유 50g 럼주 1/2스푼 ( 바닐라 엣센스 1TS)
재료 정말 착하죠?
초간단해요.
전 가루 젤라틴을 사용했는데요
보통 판젤라틴 사용하시는 분들은
젤라틴 한장에 2g 이니까 한장하고 반장을 찬물에 불리시면 된답니다.
tip 젤라틴을 뜨거운 물에 불리시면 형체없이 사라진다는 사실.....
꼭 찬물에 불리셔야해요
우유+ 생크림+설탕을 냄비에 넣어주세요
전 냉동생크림을 사용한답니다.
그래서 생크림이 덩어리져 있는거구요
일반 생크림 사용하시면 되는데 냉동생크림은
냉동보관이 되기때문에 언제든 필요한 만큼 퍼서
사용할수 있다는 장점때문에
제가 즐겨 사용한답니다.
약불에 냄비를 올리고 설탕이 녹을때 까지 저어주세요
설탕이 녹았다 싶으면 불을 끄시고
불려 놓은 젤라틴을 넣어 녹여주세요
젤라틴을 넣은뒤엔 럼이나 바닐라 엣센스를
넣어 향을 살려 주시는거 잊지 마시구요
디저트 컵에 담아 냉장실에서 30분 정도 굳혀 껴내시면 된답니다.
정말 간단하죠?
이 과정에서 과일 통조림 (파인애플. 황도.딸기등)을
올려 굳히셔도 멋스러운 디저트가 된답니다.
이태리 요리를 먹은뒤에
멋진 이태리 디저트로 마무리 한다면
분위기 있겠죠?
좋은 소식
아르헨티나의 위대한 골프선수 로버트 드 빈센조가
어느날 대회에서 우승해 상금을 받고 카메라 앞에서
포즈를 취한뒤.클럽하우스로 가서 떠날 준비를 했다.
잠시뒤. 그는 혼자서 주차장에 세워둔 자신의 차 쪽으로 걸어갔다.
그때 한 젊은 여성이 그에게 다가왔다.
그녀는 그의 승리를 축하한뒤, 자신의 아이가 몹쓸병에 걸려
거의 죽어 가고 있다고 했다.
그러면서 그녀는 치료비가 없어 아이를 병원에 데려갈수 없노라고 덧붙였다.
드 빈센조는 그녀의 이야기에 마음 아파하며, 조금 전에 우승 상금으로 받은 수표를
꺼내 서명을 한 뒤 그녀의 손에 주어 주며 말했다.
"아이를 위해 이 돈을 써 주시오 "
다음주. 드 빈센조가 컨트리 클럽에서 점심을 먹고 있을 때
프로골프협회직원이 다가와 말했다.
" 주차장에서 놀던 아이들에게 들으니, 지난주 선생께서
우승하신 뒤 우연히 젊은 여성을 만났다고 하더군요. "
드 빈센조가 고개를 끄덕이자 그 직원이 말했다.
"선생께 알려 드릴 소식이 있습니다. 그 여자는 거짓말쟁이입니다.
그녀에게는 병든 아이도 없고, 결혼조차 하지 않았습니다.
그녀는 당신을 속여 돈을 받아 간 겁니다."
드 빈센조가 물었다.
"그러면 죽어 가는 아이가 없다는 말인가요?"
직원이 말했다.
"바로 그렇습니다."
그러자 빈센조는 말했다.
" 그거야 말로 내가 이번 주에 들은 가장 좋은 소식이군요 "
사람과 사람 사이에서 오는 오해와 편견으로 인해
한동안 마음아파 했다
늘상 내 심장에 갑옷을 지여주고 싶을 정도
여리고 예민한 가슴을 가진 내가밉고 싫어
강한 심장을 가지고 싶다는 소망을 가지기도 했다
하고 싶은말을 다 쏟아 놓고 툴툴털어버리고
허허 웃으며 돌아서 잊어 버리는 성격이
그렇게 부러울수 없었고
당당하게 자신의 의사를 분명하게 밝히는 사람들이 부러울수가 없었다.
마냥 부러워 하고만 있을수 없어
한동안 강하게 나를 바꾸려고 노력을 많이 했지만
천성과 자라온 환경에서 자리잡힌 성격은
좀처럼 변하지 않는게 아닌가.
인생은 늘 공부다.
누군가에게 무엇을 아낌없이 내주면 좋은지 알았다.
아낌없이 받은 사람들이 등돌리고 갈때 느끼는 가슴아픔....
그것이 내가 가져야 하는 교훈일줄이야.
무엇을 받은 사람은 무엇을 내줘야 한다는 보상심리가 작용하여
받은 만큼 주지 못할때 느끼는 부담으로 인하여
배신이라는 편한 길을 선택한다는걸 깨닫기 까지는
시간이 걸렸다.
그것이 인간의 심리학이라는걸....
누군가에게 아낌없이 내주는 것만이 최선이 아니라는걸
무엇을 줄때도 공부가 필요하다는걸 배웠다.
끝없이 인생공부를 하고 있는 우리는
불완전한 존재이면서도
완벽으로 가기 위한 깨달음을 얻는 연약한 존재입니다.
이웃님 ^^*
오늘 하루 좋은일 많이 만드시고 많이 웃으시기 바랍니다.
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가는말이 고와야 오는말이 곱다
2012/01/11 00:44사공이 많으면 배가 산으로 간다
2012/01/13 01:03